老菱角要煮多久？
老菱角要煮20分钟。
其实菱角一般需要煮15分钟，但是老菱角需要20分钟，嫩菱角需要10分钟。如果用高压锅煮菱角，可以适当减少时间。
荸荠在清水中浸泡半小时再煮，然后把表面和缝隙里的泥巴洗干净。煮菱角的时候可以加一点盐。其实菱角不宜煮太久。如果煮的时间过长，可能会降低味道，破坏营养价值。
相关介绍:
荸荠富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B1、B2和C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃荸荠可以补五脏，除百病，使人强身健体。所谓的智力健美，就是有减肥健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
《本草纲目》中说菱角能补脾胃，强大腿膝，强身益气，菱角粥益肠胃，解上火，对老年人有益。现代药理实验表明，荸荠具有一定的抗癌作用。可用于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
参考以上内容:百度百科-菱角
菱角一般要煮多久
15分钟就可以煮好。煮菱角的详细步骤:
1.洗菱角，因为菱角是水生的，一般在湖里。
4.荸荠洗净，加水大火烧开，再小火炖15分钟，如图:
5.取出后静置一会，不要让它彻底冷却，如图:
6.将菱角外面的硬壳剥开食用，如图。
荸荠富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B1、B2和C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃荸荠可以补五脏，除百病，使人强身健体。所谓的智力健美，就是有减肥健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
荸荠刚投放市场时鲜嫩。这时候菱角可以当水果吃，去掉外壳，磨掉外膜。生吃的菱角甜脆多汁。菱角快要下市的时候，就叫老凌。它又大又老，这个时候可以煮着吃。
一般在煮菱角时，先用清水洗净，然后用盐浸泡半个小时以上，再用清水洗净，沥干水分备用。将荸荠放入锅中，加入适量的水和少量的盐，大火烧10到15分钟左右。然后将煮好的菱角放入冷水中冷却，等凉了就可以直接食用了。
菱角可以根据个人口味煮成五味菱角食用。烹饪时，可将菱角用清水浸泡，然后用葱姜切碎，与洗净的菱角一起放入锅中，加入清水，加入适量的花椒、八角和香叶，然后盖上锅盖，用大火煮开。煮15、16分钟后，关火，菱角冷却，去壳后，鲜美的菱角就可以直接食用了。
荸荠除了具有食用价值外，还具有清热解毒的作用，可以缓解皮肤病，治疗皮肤脓肿。尤其是秋季，皮肤会在体内上火，天气干燥，导致体内水分代谢缓慢，毒素堆积在皮肤上，产生脓包、痘痘，皮肤干燥。
此外，外用菱角还有治疗脓肿、疣的作用。用鲜荸荠梗擦拭患处，可治疗皮肤病。老荸荠碳化后，可与香油混合，用于治疗小儿脓肿、面部黄水疮。
菱角要煮多长时间
15分钟就可以煮好。煮菱角的详细步骤:
1.洗水荸荠，因为是水生的，一般是在湖里，所以不用担心农药残留，只需要洗干净就可以了，如图:
。4.荸荠洗净，加水大火烧开，再小火炖15分钟，如图:
5.取出后静置一会，不要让它彻底冷却，如图:
6.将菱角外面的硬壳剥开食用，如图。
