黑豆的十大功效与作用 女人常吃黑豆的5大好处

吃黑豆有什么好处？补肾健脾。吃黑豆可以滋养五脏，维持正常的肾功能，起到补肾健脾的作用。

2.防止便秘。黑豆的膳食纤维含量高，有很好的通便作用，能促进排毒，预防便秘。

3.抗氧化和抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等。，可以养颜，帮助我们抗氧化，抗衰老。

4、提高机体免疫力。黑豆富含蛋白质。吃黑豆可以补充蛋白质，提高免疫力，增强抵抗力。

5.黑豆富含脂肪酸，其中亚油酸的含量很高。多吃黑豆可以补充体内的脂肪酸，促进胆固醇的代谢，帮助清理血管。

黑豆的功效与作用

黑豆的功效与作用是满足人体对蛋白质的需求。

黑豆是豆科大豆的黑色种子。黑豆的蛋白质含量为36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需求具有重要意义。

脂肪含量16%，主要含有不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，不仅满足人体对脂肪的需求，还具有降低血液胆固醇的作用；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄、黑色素和卵磷脂。

其中B族维生素和维生素E含量较高，具有营养和保健功能。黑豆还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质的需求至关重要。

扩展信息:

中国各地都产黑豆。我国黑豆资源丰富，种类繁多，一些稀有的黑豆品种仍在生产中使用。如江苏泰兴黑豆是长江流域早熟春大豆，早熟、高产、适应性强，在国家大豆区域试验中仍是南方早熟春大豆组的对照品种。

丹东药用黑豆为青子叶黑豆，粒大、品种优、营养价值高。江苏金坛隔壁的香黑蚕豆粒大，重30多克。它们是非常珍贵的大黑豆。

科研院所也育成了一些高产优质的黑豆品种，如山东鲁厚2号，亩产250公斤以上，抗倒伏，抗大豆花叶病毒和胞囊线虫病。

张家口黑豆是一种特种品种，异黄酮含量高，可作为提取异黄酮的优良原料。众所周知，北京小黑豆是抗胞囊线虫的优良抗原。

参考来源:百度百科-黑豆

黑豆具有黑豆的几种功能和作用

【简介】:黑豆是豆科大豆的黑色种子。黑豆具有高蛋白、低热量的特点，蛋白质含量高达45%。你知道黑豆的功效和作用吗？

黑豆可分为黑皮青豆和黑皮黄皮豆。

黑豆西施黑豆具有高蛋白、低热量、多种氨基酸和油酸的特点，并含有丰富的锌、铜、镁等微量元素，具有活血利湿、祛风清热解毒、养血养血、补虚乌发的作用。

黑皮绿豆因其深色的种皮和蓝色的仁而得名。这个品种如此珍贵，主要是因为它富含蛋白质、维生素、铁等。具有很高的药用价值。是中医的滋补佳品。根据中医理论，它具有滋阴益气、明目、祛风防热、活血解毒、乌发的作用。可内服，也可外用，单用有效，与其他药物合用更有效。

《本草纲目》中仅用黑豆单方治疗的方剂就多达59种。治疗范围涉及内科、妇科、外科、五官、药物中毒等。，而且用途广泛，通常作为提神补品使用。由于这一功能，绿核黑皮豆在国际市场上被列为紧俏物资，畅销香港、东南亚、日本、南美、北欧等国家和地区。

黑豆的功效和作用。古人认为豆为肾之谷，黑豆形似肾，味甘，有补肾强身、活血利尿、解毒、活血润肤之功效，特别适合肾虚者食用。2.大豆酿造的豆豉具有解毒、除烦、散郁的功效，可治疗骨质疏松、高血压、糖尿病等疾病。3.黑豆制成的豆浆、豆腐，对于肾虚引起的头发早白、脱发患者是很好的食疗佳品。4、黑豆治痛经:由于黑豆有活血化瘀的功效，所以黑豆对肾虚体寒引起的痛经有很好的疗效。但是如果你坚持每天都吃，那么YJ来的时候你就不会胃痛了。试试百令，但是记得喝煮黑豆水或者吃黑豆衣。5、黑豆生发:虽然不知道黑豆生发的原理是什么，总之我一直坚持吃黑豆，头发都淹了。6、黑豆有助于怀孕:经常吃黑豆有助于怀孕。这是一些网友在一些网站上说的。因为黑豆含有丰富的雌激素，而雌激素可以增厚子宫壁，有助于怀孕。

这些都是黑豆的作用和功能。从这些可以看出，经常吃黑豆有很多好处。吃太多油腻的食物容易生病，所以不要每天在吃食物的时候吃一点黑豆，这样更健康。黑豆汤的功效和作用就是以上六种黑豆的功效和作用，因为黑豆的功效和作用主要体现在黑豆的皮上。黑豆煮熟后，黑豆皮上的营养成分溶于水中。喝这些煮黑豆可以补肾、养颜、抗衰老、生发乌发、治疗痛经、助孕。

黑豆有什么作用和功能

黑豆是我们日常生活中很常见的一种食物，但是我相信很多人对黑豆的了解仅仅局限于它能生发。那么，黑豆还有其他的功能和作用吗？下面我给大家介绍一下黑豆的功效和作用，希望对你有所帮助。

黑豆的功效和作用(1)预防动脉硬化

每100g黑豆可提供371卡热量，其中蛋白质约占36-40%，所以黑豆是优质植物蛋白，容易被人体消化吸收。其中油脂占15%，主要包括不饱和脂肪酸，即油酸和亚麻酸，能明显促进人体血液中胆固醇的代谢。

此外，黑豆中所含的植物甾醇可与其他食物中的甾醇竞争吸收，从而加速粪便中甾醇的排泄，避免胆固醇在体内过量堆积。在动物实验的模型中，高胆固醇血症兔食用黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近的一项初步研究证实，烘焙黑豆可以使人体血浆中甘油三酯的浓度降低23%。

(2)抗衰老和抗衰老

黑豆含有丰富的维生素E、花青素和异黄酮，具有抗氧化能力。维生素E可以捕捉自由基，成为最外层的保护层，防止体内氧化；黑豆种皮释放的红色花青素能清除体内自由基，在酸性(胃酸分泌)中有较好的抗氧化活性，从而增强活力。

实验证明，异黄酮具有防癌、抗氧化、预防骨质疏松等多种生理功能。因此，黑豆可以用于特定疾病的健康饮食中。根据目前的人体研究，如果每天服用40克烤黑洞，可以显著延缓低密度脂蛋白的氧化，低密度脂蛋白就是坏胆固醇。

(3)预防便秘

黑豆含有5%的粗纤维和低聚糖，不仅有助于肠道蠕动，还能排除体内胀气和毒素，改善便秘。

低聚糖有利于双歧杆菌的增殖，从而改善肠道菌群的环境，具有整肠的功能。

(4)防止黑豆中的不饱和脂肪酸在人体内转化为卵磷脂，卵磷脂是脑神经形成的主要成分；黑豆所含矿物质中的钙和磷具有防止大脑老化和迟钝、健脑和提高智力的作用。

(5)美容和护发

黑豆中还含有丰富的维生素B和维生素E，这些都是美容护理必不可少的营养物质，尤其是黑豆中含有的大量泛酸，可以防止我们的头发变白。黑豆的营养价值黑豆营养价值丰富，含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁。黑豆是植物中含量最丰富的保健品。

研究认为，黑豆中蛋白质的含量高达36%-40%，是肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，尤其是8种必需氨基酸。黑豆还含有19种油酸，不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率达95%以上。除了满足人体对脂肪的需求外，还具有降低血液胆固醇的作用。

黑豆基本不含胆固醇，只有植物甾醇，不被人体吸收利用，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。所以经常吃黑豆可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。尤其是高血压和心脏病患者。

黑豆皮呈黑色，含有花青素，是抗氧化剂的良好来源，能清除体内自由基，特别是在胃的酸性环境下，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加胃肠蠕动。

黑豆富含维生素E和VE，也是抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持年轻健美。黑豆中的粗纤维含量高达4%。经常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。

另外，根据中医理论，& ldquo黑豆是肾谷& rdquo黑色属水，水归肾。所以肾虚的人吃黑豆可以祛风清热，调理中气下气，解毒利尿，可以有效的缓解尿频、腰酸、女性白带异常、小腹冰冷等症状。

黑豆虽然有这么多的保健功效，但是不适合生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后，部分营养成分会被高温分解。

对于年轻女性来说，黑豆有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E、B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E是保持年轻和健康的非常重要的物质。

中国古人虽然不知道黑豆含有较多的维生素E，但从实践中知道它是一种美容食品。比如古代药典中记载黑豆可以美容、明目、乌发、皮肤白嫩。黑豆食谱浸泡在陈醋中的黑豆

佐料

黑豆2000g(如果吃的量少，自己调整用量)，陈醋6瓶，带盖玻璃罐3个或泡菜罐3个。

实践

1.黑豆用清水洗净，放在托盘上晾干，直到没有水。

2.在铁锅里翻炒黑豆5分钟，然后放凉。

3.把黑豆放在玻璃缸里，不能灌到2/3，然后倒入陈醋，直到盖住黑豆，因为豆子会膨胀，所以要留有余地。

4.腌制一个月就可以吃了。请避光保存。

5.可以直接吃，也可以放在蒸笼里蒸20-30分钟，这样会更软。

功效

中医认为黑入肾，陈醋由高粱酿造，有理气宽中之效。用老陈醋泡黑豆有乌发、降血压、补肾健脾的良好功效。

著名中医李东垣说:每天一勺黑豆有& ldquo醒脾& rdquo的效果，更伤脾。也就是说一天只能吃一勺，一般是两勺汤。不能吃太多。吃得太多会伤脾。记住不要吃得太多。

黑豆鲫鱼汤

佐料

黑豆半碗，本地鲫鱼约600g，生姜3片，水8碗，油2汤匙，盐适量。

实践

1.黑豆洗净，用冷水浸泡4、5小时(不用浸泡)。

2.将宰杀好的鲫鱼洗净，擦干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄带香。

3.清水烧开，放入带油的鱼，然后倒入黑豆和姜片，大火煮20分钟，转小火煮一个半小时，加盐调味。

功效