黑橄榄角有没有危害
截至2019年11月，黑橄榄角(黑橄榄、黑橄榄角、黑橄榄)中未发现有害成分。黑橄榄的根可入药，治疗风湿、腰腿痛、手脚麻木、胃痛、烫伤。橄榄核可以止血、祛痰、利尿、消肿。黑橄榄叶具有清热解毒、消肿止痛的功效。黑橄榄根主要用于舒筋活络，祛风除湿。
黑橄榄的种子油用于食物、肥皂制造或其他工业用油。木材呈灰黄棕色，材质相当坚实，用途与橄榄相同。果实可以生吃，果肉用橄榄角(或黑豆)腌制当菜，橄榄核是蛋糕食品和菜肴的好食材。
扩展信息
黑橄榄相关品种及产品介绍
1.油橄榄
油橄榄产于广东增城等地。肉质厚滑，香甜，品质好，含油量高。这是一种很好的橄榄油。寒露前后熟。
2.橄榄桑
橄榄散是潮汕地区一种美味的传统小吃。主要原料有橄榄等。这道菜有助于消化和开胃。橄榄饼吃起来很香，有南江盐的咸辣味道。潮汕地区盛产橄榄，橄榄可以说是最常见的腌制加工民间橄榄之一。
橄榄酸甜，性平。入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，而南姜有暖胃散寒、消食止痛的作用。具有温脾胃、祛风散寒、行气止痛的功效。
参考来源:百度百科-橄榄
参考来源:百度百科-橄榄
参考来源:百度百科-橄榄
腌制的橄榄角有毒吗
而且腌制的食物口感不如新鲜的，所以推荐用新鲜的橄榄角烹饪。很多人会对橄榄角感到非常陌生。事实上，它是一种健康的食物，来自黑橄榄的果实。在一些地方，人们会将其制成美味的菜肴，如橄榄角干、橄榄角炒五花肉、橄榄角蒸鱼等。
腌制的橄榄角无毒，但不宜过量食用，因为任何用盐腌制的食物，时间长了都会产生致癌物质亚硝酸盐，吃多了对身体不好。
而且腌制的食物味道难免不如新鲜的，顶多延长保质期，所以如果喜欢的话，最好用新鲜的橄榄角炒一下，对身体也有好处。
黑橄榄角对人有什么危害
一般来说，吃黑橄榄角不会对人有什么危害，但是这种食物不建议吃太多。
黑橄榄角味道清淡，具有舒经活络的功效。还可用于治疗风湿性腰腿痛，具有清热解毒、消肿止痛的功效。
黑橄榄角对孩子有很多好处。这种食物可以加强肠胃消化，促进儿童骨骼发育。
黑橄榄角富含维生素C和钙。因此，这种食物具有一定的美容养颜功效，可以为皮肤补充足够的水分，帮助人体抗衰老。
黑橄榄角也可用于治疗风湿性腰痛和腿痛。该食品具有一定的除湿作用，适用于上呼吸道炎症、肺炎等疾病。
黑橄榄角怎么吃？
首先，将黑橄榄角浸泡在水中，用火加热，同时不断搅拌。注意火候，感觉热了就停止加热，让黑橄榄角在水里闷到肉软了，再捞出来。
黑橄榄角晒干后可以做成好吃的干黑橄榄角，可以用一些盐和小白酒腌制。
在日本，人们有吃生鱼片的传统习惯，这就是为什么
现在人们普遍认为生鱼的方法是从日本引进的，但实际上，最新鲜美味的品尝鱼的方法来自中国。
鱼片，现在叫生鱼片，也叫生鱼，古代叫鱼片或鲢鱼，是将鲜鱼、贝类切片，蘸调料食用的食品的总称。起源于中国，后传播到日本、朝鲜半岛等地。
历史:
在先秦时期，肉的本义是切得很细的生肉。东方朔传:生肉好吃。礼记。内泽:肉很好。有些肉煮熟后失去了原有的味道，不够新鲜。鲜鱼就是其中之一。
中国早在周朝就有吃生鱼片的记录，这可以追溯到周宣王五年(公元前823年)。出土青铜器Xi甲盘上的铭文记载，石舟遇见彭亚(今陕西白水县)，凯旋而归。尹吉甫将军为张忠和其他朋友举行了私人宴会。主菜是烤甲鱼配生鲤鱼片。诗经。潇雅。六月记载了这件事:饮御友，煨甲鱼舐鲤鱼，舐鲤鱼是生鲤鱼的意思。在《礼记》中又有这样的描述:春天要用葱，秋天要用芥末，而在《论语》中也有这样的食物描述:不能蘸酱吃，所以先秦时期的生鱼要蘸酱用葱和芥末调味。孟子。全心全意，我也提到了。曾勇喜欢吃羊枣，但曾子舍不得吃。公孙丑问，哪个更漂亮？孟子说，厉害！孙丑说:“但是曾子为什么吃羊肉和红枣呢?”？他说，羊和枣是独一无二的。匿名姓氏，姓氏相同，名字唯一。这也是习语流行的起源，它最初意味着流行的美味，后来指的是作品的流行和熟悉。
中国南方吃生鱼片的记录可以追溯到东汉赵晔写的《吴越春秋》。据《和吕传》记载，吴军攻下楚郢都城后，吴王和吕设立鱼庭告慰伍子胥，后鱼庭建立于吴，时间为公元前505年。虽然《吴越春秋》的许多内容来自民间传说，并不完全可信，但在没有其他信息的情况下，也可以作为参考。
秦汉以后，牛、羊等家畜和野生动物越来越少见，通常是鱼，衍生出鱼这个词来指代生鱼片。燕和鲢鱼经常混合在一起，但不要与炖这个词混淆，炖是指用火加工食物。
东汉时，广陵知府陈登爱吃生鱼。他因食用过量而患上肠道传染病、寄生虫等严重疾病，但经名医华佗治疗后痊愈。但他康复后继续吃生鱼片，最后因暴食而死。
鱼酱在古代是很常见的食物。东汉应劭在《风俗通义》中收集了各地的风俗奇观，其中一条是:朱阿(今山东齐河县朱阿镇)不吃生鱼。它代表了英绍不吃生鱼是不寻常的信念。但愿阿拉伯人的这一习俗一直坚持到隋朝，在隋书。地理志中也有记载。
三国魏国的曹植也喜欢吃生鱼。在他著名的《资本论》中有这样一句话:把鲤鱼撕了炒虾，把熊和甲鱼一起烤，生鱼蘸虾酱吃。
生鱼片
南北朝时，有一种金玉雕，是中国古代最著名的刺身菜。这个名字出现在北魏贾思勰写的《齐姚敏书》中。在八和声部分，详细介绍了金牌的做法。巴合木是一种调料，由蒜、姜、橙、白梅、熟小米黄、粳米、盐、酱等八种材料制成，用于蘸鱼。
隋唐五代时，杨迪到江都和吴军松江献鲈鱼。杨迪皇帝说，所谓金玉其外，败絮其中。可以看出，杨迪皇帝也喜欢吃鱼。除了蘸酱佐餐，还有搭配各种生菜的吃法，也很注重颜色和形状的视觉美感。
唐朝是吃生鱼片的旺季，很多诗词都反映了鱼的流行。李白的《鲁中有小官争酒赠二鱼多逆流而行》因鲢鱼饮留诗在诗题中提到生鱼片；王维在《洛阳女孩之歌》中写道，她的婢女用金盘子端来鳕鱼。王昌龄的送别六首诗说，鲱鱼下雪，橘蝇；白居易的诗《轻胖》提到:割天池鳞，另一首诗《松江阁乐观渔宴》写道:清晨鲢鱼；晚唐夏《夏访友》诗有冰鲤、鲢鱼；五代以后，蜀国君主孟尝君也在其宫词中提到下午在殿首宣鲢鱼。可见，从唐代到五代，刺身不仅是宫廷常见的食物，也是平民百姓的日常菜肴，甚至在旅游时也就地取材。生鱼片也在唐代传入日本。
宋辽金元宋时期，食用鱼片还是很普遍的。文献中有38种著名的食用鱼片，如鱼鳔双色鱼片、红丝水晶鱼片、鲜虾蹄、鲫鱼片等。相传扬州梅生玉家有个丫鬟，擅长做生鱼。欧阳修知道后，经常带鲜鱼来给丫环做生鱼给他吃。此外，苏轼和陆游都喜欢吃生鱼片，与鱼有关的诗词分别有13首和37首。苏轼的《赠湖州戏旧》列举了湖州的美食，其中有一首是吴二的《缕缕薄欲飞》，指的就是湖州的刺身。陆游的《秋郊四首》中提到，青鲫缕缕飞，鲤鱼开在花中，一首《旧游江湖》中的《醉时短歌》写道，野鱼可以吃，可以煮。
金代的女真也有吃生鱼片的习惯。据南宋历史学家许记载，在进入中原之前，女真把生鱼片当作一道菜:只有生鱼、狍子，偶尔还有烤肉。晋末名医张从正在《儒林外史》一书中记载了女真入主中原后的饮食情况。他说:再比如北方贵族，爱吃奶酪、酥牛肉、生羊、鱼、腊鹿、猪肉、海鲜。这就是入主中原后依然爱吃生鱼片的女真贵族。
元代宫廷里也有刺身菜，蒙医胡思慧的《吃即将》。《聚宝异味》一文记录了元代几代皇帝的食谱。其中一道菜是鱼片，由生鲤鱼片、姜丝、葱丝、萝卜丝和香菜丝与芥末一起炒，涂上胭脂，用盐和醋调味制成。然而，食物相反，食物中毒和鱼产品也谈到鱼类储存。元曲里也有关于鱼的东西。在关汉卿的杂剧《王江亭中秋》中，有一段谭济二乔扮演渔夫，为杨衙内切菜的情节。刘克久的路楠。阅读黄金经典。湖上书有玉手和银丝。
明清时，刘伯温把生鱼的制作方法写成《多功能菜》一文:鱼无论大小，都要新鲜，去头、去尾、去肚。切薄铺在白纸上晾的时候要细细切丝，用萝卜和姜丝把鱼拌成菜，拌上生菜、芥末和醋。然而在当时，鱼汤的受欢迎程度却大打折扣。虽然很多白话小说，如《三国演义》、《水浒传》、《余士明的话》、《第二刻的惊奇》都有描写吃生鱼片，但那是前朝的事，不能确定是原剧本的遗存，还是当时社会习俗的反映，而其他明代小说，如《金瓶梅》、《西游记》和《然而李时珍本草纲目》仍记载鱼是腌制的:刽子手切的，所以叫腌制。如果鱼都是新鲜的，洗干净血水，蘸着蒜和姜醋吃。
在明清之际前后，家禽和动物尸体已经消失，但在清代文献中仍有鱼尸的记载。高士奇的诗《Xi原始志》有:感恩银帛，记载于康熙十八、十九年(1679、1680)江浙名医王世雄(1808-1868)在《食趣》一书中也有论鱼。李的《南越笔记》也记载了广东人嗜食生鱼的习俗。安全。李注南越:粤俗喜生鱼，鲈鱼为生鱼，黄鱼为白鱼，鲭鱼为青鱼，鲳鱼为雪龄。鲳鱼又以白鲳鱼为顶。水初溅刺者，除剑，洗血细骨，赤皮白皮，轻可炸，薄如蝉翼。对比一下，沃用的是老醪和椒芝，入口冰融，很甜。还有坤和美优嘉鱼。反映出生鱼以过剩的形式在江南和岭南地区继续流行。
在近代中国，北方满族和赫哲族的一些村落仍有吃生鱼片的习俗，南方一些汉族聚居的地区也有吃生鱼片的习俗。然而，在国内外大多数中国人的意识中，生鱼片是日本料理，很少有人知道它起源于中国。
据《南越游记》记载，岭南人喜欢以草鱼为生鱼，辅以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、炒面饵、粉条、豆腐干的混合物。岭南人喜欢取活的草鱼，切成块，加瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、炒面饵、粉条、豆腐干吃，称为生鱼。还有鱼生粥，都是以鱼生的名字命名的。据说荔湾船粥也是由生鱼发展而来。
顺德生鱼:传统小吃顺德生鱼以淡水鱼为主，品质较好的顺德生鱼以750g左右的壮鱼为食材。买回来后在山泉里饿几天消耗体脂，让鱼真的很甜。杀鱼时，在鱼的下颌和尾部各割一刀，然后放回水中，让鱼游动流血。没有淤血的鱼片会洁白如雪，晶莹剔透。如果出血程序把握不好，鱼会有更多的红水。切片完成后要冷冻一段时间，生鱼才会顺滑香甜。
吃的时候蘸蒜片、姜丝、葱丝、葱丝、辣椒丝、酱油、花生碎、芝麻、辣椒丝、芋头丝、炒粉条、油、盐、糖混合的调料。鱼皮可以凉。
潮汕生鱼:沙塘养的草鱼是最适合的食物，重约3斤。上午把买来的鱼放在清水里养，下午去鳞开膛。去内脏后，剥去一层鱼皮，然后沿着脊骨去掉左右两边的肉，去掉排骨和鱼肚。把血擦干，把鱼放在通风处，让鱼被风吹得有弹性。晚上可以切片。
调味品有两种:咸的是豆瓣酱拌香油；甜的有三渗酱和梅子酱，另备一碟生萝卜丝或杨桃片。可谓色、香、味、形俱佳。平时吃生鱼的时候会喝鱼头汤，吃鱼片粥。
佛山九江生鱼:以拌的形式食用(粤语称钓)，所以又叫钓生鱼(拌生鱼)。现在的制作方法可以追溯到清末。通常以海蜇为食，买来后保存一个月，期间不喂食，这样可以排出鱼体内的废物，流失多余的脂肪。然后杀了鱼，放血，取出内脏。之后就不能冷藏了。你应该现在就煮，现在就吃。上菜时在生鱼表面放上柠檬叶丝，生鱼吃起来会有香味。
配料多达19种，有炒米粉、炒芋头、炒麻花、葱、姜丝、萝卜丝、辣椒丝、花椒、橄榄角碎、酸葱、生蒜片、花生、芝麻、白糖、白醋、花生油、盐、胡椒粉。冬天先放鱼再加入食材搅拌，让鱼吸收食材的香味。夏天放鱼前把食材搅拌好，保持鱼的鲜美。鱼以外的食材放下都有一定的程序，比例要掌握好。每只手拿一双筷子，先将油、盐、胡椒粉拌好，然后倒入葱、芝麻等食材拌几下，再放入油、盐、胡椒粉拌几下，再放入炒米粉、炒芋头、炒麻花等香脆食材，再拌几下。吃的时候，用筷子把拌好的鱼和食材夹到嘴里。
传统的制备方法工序复杂，成分多样。在南庄、广州等地，九江生鱼会简化手续或减少食材，但如果去掉了增味用的橄榄角，生鱼就没那么好吃了。
客家生鱼汤:鱼汤也是客家传统美食，宁化、五华、兴宁的客家人都有吃鱼汤的习惯。
宁化生鱼片:福建宁化客家鱼片:以重约两三公斤的新鲜草鱼为原料，用清水浸泡半天。制作时，鱼头右手用毛巾裹住不跳，左手拿刀快速去鳞开膛，洗完后不准入水。然后把头尾切成两截，再去皮去骨。把鱼的血擦干，切成透明的薄片。切的时候师傅要站成弓箭步，左手指尖轻轻压住鱼，右手刀口前倾，快速均匀的动刀，切完后马上把麻油停在桌子上。
这种鱼片制作精良，既讲究卫生，又不能近高温制作，不能用电风扇保持鱼片洁白不沾色。调味品是上等酱油、芥末酱、姜汁。
五华生鱼片:也叫秦江生鱼片，制作工艺与宁化生鱼片相似。首先将草鱼用清水浸泡，然后迅速去除鱼鳞、内脏和骨头，再将鱼切片。特色是把切好的鱼放在竹筛上晾干水分[(图)]。吃之前，准备一大碗上好的姜蒜汁，把鱼泡在白醋里去腥。调味品有醋腌蒜片、薄荷叶、姜丝、炒花生、花椒粒、香菜、芹菜叶、辣椒、花椒等。，分别放在小碗里。吃的时候，先把生鱼片泡在醋里半分钟左右，然后用勺子把调料舀到你的碗里。调料的种类和用量可以根据个人喜好决定，然后把生鱼片放在上面，再把整碗放进嘴里。
兴宁生鱼摊:类似五华鱼摊，制法和吃法略有不同，其中用的是大坪鱼摊。鲜鱼去鳞后，切开【放血】，然后【切开】，去骨，然后【切片】。里脊比五花鱼厚。将鱼片放在竹筛上【上桌】，用山茶油调味。
赫哲族生鱼:生活在中国黑龙江省和中俄边境地区的赫哲族有吃生鱼的习惯，他们有吃生鱼皮、鱼子、鱼、鱼骨的奇妙方法。凉拌蔬菜生鱼叫做taleka。
