可可豆和巧克力豆是一样的吗？
我自己总结了一下。个人认为巧克力，是可可果(也就是干可可果)压榨而成的巧克力泥。然后在原浆中加入一定的配方比例和相应的成分，研磨，使产品充分乳化。因此，如果我们想更好地了解巧克力是什么，那么我们必须回到源头去寻找答案。可可树是什么？什么是可可坚果和可可坚果？他们是怎么分开的？
现在世界上有三种不同的可可树。然后是种子多的杂交品种，约占全球产量的70%。这种混合结合了前两者的优点，但也集成了它们的缺点。所以我们现在看到的可可，长度其实可以达到25到30cm，颜色杂乱。每一个大约有五段，每一段有五个果实。每个水果大概有25到75块，500克左右。它看起来像一个足球。然后一棵树，因为他一生的花基本都是固定的，十万朵。因为花是脆弱的，这种花的脆弱和单薄造成的伤害率低。有一棵树。虽然它一生有10万朵花，但能结果的只有1/10左右。另外据我们口述，是不定期收割的，也就是熟了就摘，所以人工成本也比较贵。也就是说，这个原因间接促成了我们买的巧克力的高价。在我们的可可果实被第一次采摘后，它将经历一次自然发酵。在自然发酵的过程中，一些病菌会死亡。然后，把水果拿出来，再进一步，把水果晒干。杀死另一部分胚芽，分离杂质果肉，取出种子。用取出的种子制作不同的产品进行加工。
1.2可可制品
他能用干种子做什么？首先，打破干种子，它可以变成可可粉。其次，可可粉磨成碎片后，就成了我们的可可液，是我们巧克力的重要原料之一。第三，如果可可块经过分离过程，它可以被分离。为什么？可可脂和可可粉。可可粉含有一定量的可可脂。可可脂还有16%-24%左右。
巧克力是可可粉做的吗
制作巧克力时，我们需要先准备可可粉、可可脂、糖和牛奶。首先，我们需要在蒸笼中放入水并用火加热，然后我们可以将大碗放在上面，开始蒸。然后我们把所有的可可粉，可可脂和糖放在一个碗里，不断搅拌，直到它变成糊状。这时候我们选择加入少量的牛奶，将糊状物倒入其中搅拌。再粘的时候自然就能凉下来了。然后我们把冷却后的糊放入冷冻室，等5-10分钟，就可以取出来了。然后我们再加热，直到糊完全融化，中间一直搅拌。在这个过程中，我们可以加入自己喜欢的香料或甜味剂。然后我把液态巧克力融化物倒入巧克力模具，自然冷却后它会凝固成巧克力
用可可粉制作巧克力的方法
用可可粉做巧克力是个不错的选择。我们需要准备2杯可可粉和3/4杯黄油在室温下融化，还需要1/2杯糖和2/3杯。将可可粉和黄油混合。然后把可可粉和软化的黄油加入碗中，然后不断搅拌，直到混合均匀，就成了糊状。然后我们把混合好的巧克力放在碗里，然后在锅里加水，把巧克力混合物加入牛奶锅，然后用小火慢慢煮，不断把内壁的巧克力刮掉，然后我们需要把巧克力搅拌均匀。把盐和糖混合进去。继续搅拌，直到巧克力糊完全顺滑，然后我们可以选择加盐和糖。最后，我们可以把巧克力放在冰箱里，凝固后再吃，这有助于我们把可可粉做成巧克力。
可可粉是巧克力吗
你不能这么说。
可可粉是从可可树产生的豆荚(果实)中取出的可可豆(种子)，经过发酵、粗碎、脱皮等过程得到的可可豆碎片(俗称可可饼)。通过脱脂和粉碎可可饼得到的粉末是可可粉。
巧克力有两种，一种是纯巧克力，是用可可豆做的巧克力。这种巧克力与可可粉关系密切。还有可可脂的替代品，是一种人造硬脂，可以很快融化。可可脂替代品与可可豆和可可粉无关。
巧克力是可可吗？
巧克力是一个外来词巧克力的音译。它的主要原料是可可豆(类似椰子的果实，会在树干上开花结果)。
可可粉按脂肪含量分为高、中、低脂可可粉。根据加工方法的不同，可分为天然粉和碱性粉。该公司可以提供各种规格的可可粉，颜色从浅棕色到深红色不等。可可粉具有强烈的可可香味，直接用于生产巧克力和饮料。制作巧克力蛋糕的必要材料是纯可可粉，不添加其他材料。一般超市都有加糖加奶粉的饮料颗粒出售，不适合使用。制作巧克力蛋糕时，通常在平均两磅重的蛋糕中加入30克可可粉。因为可可粉是酸性的，大量使用会使蛋糕变酸，所以可以用少量的小苏打作为中和剂，中和其酸性，加深巧克力蛋糕的颜色。可可粉是巧克力的魅力所在。
