为什么煮出来的西米是黑色的
应该是因为煮出来的西米是透明的，露出锅的颜色，看起来是黑色的。
1.西米是由棕榈树的核心或柔软的核心制成的
通过机械处理、浸泡、沉淀、干燥制成食用西米淀粉。最传统的淀粉是由西米椰子树的木髓手工制成的。
2.西米产于马来群岛，被称为朱桢西谷，它是白色的，光滑的，蜡质的，营养丰富。一般人群都可以吃。适用于体质虚弱、产后恢复、消化不良、精神疲劳、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者，糖尿病患者禁食。
我的西米闷了会变色
锅里放冷水，烧开后放入西米搅拌，盖上盖子，等里面的水烧开。5分钟后关火，让西米炖20分钟左右(我今天只闷了10分钟，发现里面好多西米都变透明了，可能是因为我只放了一小袋西米)。用冷水冲洗西米。PS:个人认为，这款甜品加入西米的时候，最好用几次冰水，让西米口感更Q，甜品也不会被这热乎乎的西米给糟蹋了！你的问题我没碰到过~ ~不过最好不要吃没煮过的西米~不容易消化~
为什么我煮过的西米不透明，可以吃吗？
我可以吃白核西米吗？西米怎么煮到透明？
西米对人体也有很大的作用，不仅止咳化痰，还能补肺润脾，最重要的是对人体皮肤也非常有益。但是西米的烹饪方法总有一个问题困扰着我，就是西米煮的不好，里面会有白核，影响口感，营养价值发挥不出来。
西米是泡在水里的，所以不建议泡，因为西米的品质不一样，有的西米泡后更容易溶解。
煮一锅水时，水量一定不能超过西米，最好是西米的2、3倍。西米的话，一个人2-3茶匙就够了。
西米放入开水后要不停搅拌，不然会糊底。搅拌15分钟左右出锅。这个时候你会发现水很粘稠，西米粘在一起。没关系。如果加冷水，西米会散开，会沉底，把水沥干。
再烧一锅开水，倒入西米，搅拌。我在够网上看的教程，煮了大概15分钟。这时候大部分西米开始变透明，我就拿锅去洗水，再次用开水煮西米。这样西米就不会糊了。千万不要以为西米可以一锅煮透。
第三次煮的时候，不用煮15分钟。当西米几乎完全透明，还有一小部分还有白核的时候，就可以拿锅了。把水盖上几分钟，就完全透明了。我的建议是等完全透明了再煮，不然西米就不q了。
最好不要吃白心西米，因为没熟的西米就是这样！中心不是白煮的。这种硬心肠的西米味道很不好，吃了会肚子疼。
西米具有健脾补肺化痰的功效，可治疗脾胃虚弱、消化不良。西米还有恢复皮肤自然润泽的作用。
一般西米一定要先煮熟才能做西米露。不过很多人第一次都会煮西米，因为西米煮的晶莹剔透不容易！
西米煮熟后有点橙色！！吃了会没事吗？~ ~
煮西米的水或锅里有杂质。西米是淀粉，通过化学反应会变红。没关系。你可以吃它。至于小白点，大火后要用小火煮。大部分煮到没有小白点的时候，拿出来泡一会，其他小白点就没了。如果你喜欢吃那些有小白点的，那就少煮一段时间。
