高档蔬菜品种大全
随着农业的发展，长春的蔬菜种植品种不断增加，质量也不断提高。1988年有22大类214种春、夏、秋蔬菜。
一、传统品种1948年长春解放时，栽培的蔬菜品种有萝卜、大白菜、菠菜、芹菜、甘蓝、茄子、辣椒、大葱、番茄、南瓜、豆角、黄瓜、秋甘蓝。
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1.十种根菜
水萝卜三种:五营水萝卜、大红袍、白水萝卜；秋萝卜四种:磨盘、灯笼红、绿萝、长白萝卜；胡萝卜有三种:巴蒂寸、旗杆红和紫胡萝卜。
2.四种卷心菜
一种大白菜:槭树；秋白菜有三种:八爷七、核桃纹、山东白菜。
3.四种芥末
雪里蕻两种:雪里蕻、雪里蕻；根芥菜有两种:花叶疙瘩和六穗疙瘩。
4.六种叶菜
菠菜三种:冬菠菜、春菠菜、瓦菠菜；芹菜的一种:空心芹菜；香菜分山东香菜和大叶香菜两种。
5.六种洋葱和大蒜
韭菜两种:尔玛依娜、湛苗；洋葱有两种:鹤腿八叶；大蒜一种:白蒜；来自毛葱的一种:黄色皮肤的毛葱。
6.八种茄科水果
四种西红柿:黄桃、奶柿、黄奶柿、沫沫柿；茄子有两种:小鹰嘴和火茄子；有两种辣椒:二道津辣椒和杨娇辣椒。
7.五种瓜
两种黄瓜:白头双和长春叶三；南瓜有三种:卧瓜、红卧瓜和绿瓜。
8.有10种豆子
豇豆有2种:死忠绿和长春豇豆；芸豆有4种:五月鲜、灰鸟蛋、大姑娘袖、大花皮；豌豆有两种:快豌豆和皱豌豆；扁豆有两种:白扁豆和紫扁豆。
9.两种土豆
两种土豆:土豆和男爵。
10.牛蒡的一种。
二、地方优良品种
从20世纪50年代开始，从各省市科研机构引进9大类58个品种，经过30多年的长期培育和选择，作为地方优良品种保存下来。
一..8种萝卜
2种水萝卜:大红袍，早熟品种。板状叶，长倒卵球形，绿色，红绿脉。肉质根长圆柱形，纵径12~13厘米，横径3~4厘米。皮暗红色，肉白色，单根平均重量80~100 g，吃起来有点甜，水分多，不易擦破，适合生吃。从播种到收获55天，每公顷产量1.5-2万公斤。
白萝卜，半熟。在农安县广泛种植，长春市也有栽培。叶子直立，叶脉红绿相间。肉质根长圆柱形，纵径约12厘米，横径3~4厘米，皮粉红色，肉白色。味道微甜，水分多，不易糠，适合生吃。从播种到收获60天，每公顷产量2 ~ 2.5万公斤。
秋萝卜有四种:磨盘和晚熟萝卜。叶匍匐，花叶，倒卵形，绿色。肉质根扁圆形，纵径5~7厘米，横径12~17厘米，皮粉红色，肉白色。平均单重0.5~1.5公斤。肉微辣，品质好，耐储存，适合熟食。反病毒能力弱。从播种到收获90天左右，每公顷产量2-2.5万公斤。灯笼红中晚熟。叶平卧，花叶，长倒卵形，叶脉浅红色。肉质根呈灯笼状，纵径约15厘米，横径10厘米，表皮浅红色，露出地面三分之一。
高档蔬菜有哪些品种
1。连州菜心
广东省连州市特殊的气候，使得种植的菜心比其他菜心更甜、更嫩、更爽口，多年来一直享有盛名。大白菜经过磨砂处理后，味道更加香甜，是珠三角酒店的抢手货。连州菜以此闻名，与广州增城菜齐名。
2.意大利白松露
白松露因其稀有而被称为白钻。颜色略呈金黄色、浅棕色(米色)或浅棕色，有褐色或乳白色斑块或细纹理。每年10-12月上市，产量极低，年产量仅3吨左右。这是最稀有和最昂贵的松露品种。
3.法国冬季黑松露
松露被公认为世界上最好的奢侈食品，与鹅肝、鱼子酱并称为世界三大美味。每年秋冬，西餐的忠实粉丝都渴望在餐桌上找到松露。
这种不起眼的块菌散发着微妙而不可抗拒的香味，让人类着迷了几千年。法国著名美食家布里亚·萨瓦林(Bria Savarin)在《味觉生理学》一书中称赞松露是厨房里的钻石。直到现在，松露仍然在世界美食中占据重要地位，受到无数食客和厨师的崇拜。
4.拉博诺特土豆
这个土豆绝对是世界上最贵的土豆。它是1994年法国农业的改良产品。因为气候、土壤等条件的要求，博诺特是马铃薯的稀有品种，年产量不到100吨。因为这种土豆很软，用什么工具都会损坏，所以只能用手去收。
5.新鲜松茸
和松露一样，每一个松茸的诞生都是创造的奇迹。松茸只生长在原始森林中，没有任何污染，目前全世界都无法人工栽培。
6.红山海棠
红山海棠，紫色海棠的稀有品种，因原产湖北省武汉市洪山区而得名。据民间传说，武汉最正宗的洪山菜台，必产于宝通寺钟声所及之内。其中根据塔影之钟映紫的诗句描述，还有塔影场的细分，钟地
什么菜比较贵
1。芥末在我们平时的餐桌上并不常见，但是有一种调料大家都很熟悉，那就是芥末，常用于烹饪。正宗的芥末是用山葵的根做的，一些稀有品种的价格在每斤80 ~ 100元左右，山葵一般生长在高海拔地区。
2.冰镇蔬菜，表面布满晶莹剔透的水滴，很多人都不喜欢，但其味道却被大多数人所称道。入口酥脆，有一种水滴爆裂的感觉，微咸微酸，味道很独特。此外，冰菜营养价值极高，市场价30元左右20 ~ 1斤。
3.生活中最贵的10种蔬菜是什么？菜心的价格非常高。几年前，一棵菜心被拍卖出50多万元，一度成为各地农民争相种植的致富产业。菜心一年四季都可以种，但是很难种，也是市面上比较贵的蔬菜之一。
4.胡萝卜，一种野菜，是胡萝卜中比较稀缺的品种。一般不是靠种植来培育的，大部分是从野外采集的。所以胡萝卜很珍贵，类似人参，营养价值很高，市场价格50元一斤大概20 ~ 100斤。
5.五色韭菜，顾名思义就是五色韭菜。从上到下有紫、红、绿、黄、白五种颜色。且不说营养价值，单从外观来看就非常珍贵。而且五色韭菜是稀有的栽培品种，是韭菜中的珍品。据说一斤价格在几百元以上，堪称蔬菜之王。
6.块菌对生长环境要求严格，无法人工培育。现在多是在野外采摘，富含蛋白质、氨基酸等人体所需的营养物质。它们被誉为世界三大珍馐之一，市场价格比黄金还贵，每公斤几百万左右，非常稀有。
7.朝鲜蓟，一种高纤维蔬菜，是一种营养价值很高的蔬菜。因为难以种植，在市场上并不常见，但却有蔬菜之王的美誉。一斤的价格在20 ~ 50元左右，可见洋蓟的价值之高。
8.苏米，苏米表面布满短刺，刺身黄绿色，表皮粉红色，前面有一个棕色的尖，所以苏米也叫鸡米头，主要是白瓤。由于采购和加工的人工成本很高，苏米自己的价格也很贵。
珍贵高档的蔬菜品种
市面上有很多珍贵高档的蔬菜，如冰草、胡萝卜、洋蓟、意大利白松露、松茸、山葵、红山花头、白芦笋等。世界上珍稀高档蔬菜种类繁多，这些蔬菜在市场上很少见到，产量低或不易保存，有的甚至要800-1000元一斤。
总的来说，块菌是世界上最珍贵的蔬菜。新鲜的黑松露每公斤要1-2万元，白松露的价格甚至是黑松露的10倍。
世界上稀有高档蔬菜种类繁多，市场上很少见到，产量低或不易保存，有的甚至每斤800-1000元。
市场上有很多价格昂贵的高档蔬菜，如冰草、胡萝卜、大蓟、意大利白松露、松茸、山葵、红山菜花、白芦笋等。
1.冰草
冰草外面有一层霜状物质，吃起来微咸，脆而多汁。最常见的吃法是水煮冰草，味道非常好。
2.胡萝卜
胡萝卜是中国东北的一种山货。它不仅是一种野菜，也是一种中药。它看起来有点像人参。虽然它的面值不高，但却是珍贵的蔬菜品种。
3.大蓟
大蓟长得有点像大蓟，主要食用部位是芽和花。被誉为蔬菜之星，也是一种高档蔬菜，营养价值比其他蔬菜更丰富。
4.意大利白松露
白松露非常珍贵稀有。它们被称为白钻，看起来有点金色，上面有乳白色的斑点。10、12月份上市，产量很低，价格很高。
5.新鲜松茸
松茸是一种非常珍贵的蔬菜品种，因为它只生长在没有任何污染的森林中，无法人工栽培。它的生长过程一般只有5-6年，寿命极短，因此十分珍贵。
