如何将马铃薯算作发芽的作物
马铃薯是世界上主要的作物之一。马铃薯在整个储存过程中，会因为温度和环境湿度不佳而发芽。鉴别哪些土豆是长芽有两个重要的东西。第一件事是马铃薯表皮是否变色，第二件事是马铃薯有显著的胚芽。那么土豆怎么算芽呢？
如何计算马铃薯的芽数
马铃薯是一种块茎植物，它的根就是马铃薯本身。
区分土豆发芽是非常容易的，主要看土豆外观上是否有芽痕，如果有芽痕就会发芽。其次，可以看色调，白色的很可能会发芽。还可以看土豆皮有没有皱纹，皱纹就是芽。
马铃薯传入中国才300多年。据说是侨民从东南亚引进的。21世纪，中国马铃薯种植总面积位居世界第二。马铃薯产量高，营养丰富，对自然环境的适应性强，在世界各地均有种植，在亚热带和亚热带气候国家即使在冬季或凉爽季节也能种植并获得高产。
马铃薯植株的茎叶是有害的，甚至马铃薯本身也是有害的。如果你仔细观察过土豆，那么你可能会发现，有些土豆略带翠绿色，这是糖类黄酮的毒副作用造成的。
为了防止不法商家出售美容护肤后的发芽土豆，顾客在交易时要注意辨别外观。首先，他们需要看看土豆是否又圆又硬。一般发芽的土豆会消耗自己的水分，变得柔软、起皱、无光泽。其次，要仔细观察芽眼。土豆芽都是芽眼长出来的。如果你仔细发布芽，你可以找到它。
毫无疑问，发芽的土豆是不能吃的。因为发芽的土豆是有害的！这类内毒素称为龙葵碱、龙葵碱和马铃薯内毒素，是由葡萄糖残基和龙葵碱组成的弱碱性糖苷。
马铃薯发芽的程度如何
马铃薯表面有明显的芽。土豆不一定要长芽才能发芽。土豆表面有明显的病菌，说明土豆开始发芽了。买土豆的时候需要仔细观察土豆的表面，不要买已经发芽的土豆。
有些土豆还有叶子，是绿色的。这种土豆被认为已经发芽了。发芽马铃薯中含有的有毒生物碱，比较重要的一种是龙葵毒素。若发芽程度较轻，则在食用前将已发芽的、绿色的部分去掉，用清水浸泡2小时，可去除大部分毒素。醋酸可以中和龙葵毒素。煮土豆时，加入适量的醋，达到安全食用范围。
马铃薯储存
马铃薯适宜的贮藏温度为0-5℃，相对湿度为90%左右。4℃是大多数品种最适宜的贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易萎缩。马铃薯中龙葵碱的含量随着温度的升高而增加，另一个影响因素是光照。光合作用会增加龙葵碱的含量，建议不要多买土豆。
另外，最好放在冰箱等阴凉的地方。土豆的保存:在阴凉通风处晾干3-5天，然后储存。你可以把它放在一个干净的纸箱里，每层土豆之间放一些干燥的细土。或者，在土豆中间放1.2个青苹果，帮助保鲜，防止长牙。
马铃薯发芽怎么算
马铃薯是块茎植物，它的根就是马铃薯本身。
区分土豆发芽很容易，主要看土豆外观上是否有芽痕，如果有芽痕就说明发芽了。其次可以看颜色，蓝色的很有可能会发芽。也可以看看土豆皮有没有皱，有皱纹是为了发芽。
扩展信息
我们可以把土豆放在低温通风干燥的地方，同时避免阳光照射，可以延长土豆的储存期。你可以把苹果放在土豆中间。苹果产生的乙烯气体有阻碍马铃薯发育的作用，所以可以延缓马铃薯的发育时间。
我们把土豆放在草包、麻袋或内衬纸盒里，撒上一些干沙，存放在阴凉干燥的地方，可以延缓土豆的发芽。土豆不要堆在一起，这样可以透气。放土豆的时候，一定要把有疤有疙瘩的土豆挑出来。
土豆可以冷藏，温度控制在3-5度，相对湿度达到85-90%。
马铃薯传入中国仅300年。据说是华侨从东南亚引进的，21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性强，现已遍布世界各地。热带和亚热带国家即使在冬季或凉爽季节也能种植并获得高产。
马铃薯植株的茎叶有毒，甚至马铃薯本身也有毒。如果你仔细观察过土豆，你可能会发现有些土豆是微绿色的，这是由糖苷生物碱的毒性引起的。
不要担心偶尔出现的绿色薯片，但是一定要把有绿芽或者绿皮的土豆扔掉，不要再煮了，特别注意不要给孩子吃。
参考:百度百科土豆
如何计算土豆的发芽率
土豆是世界上重要的粮食作物之一。当马铃薯由于温度和湿度不当而储存时，它们会发芽。那么发芽的是什么土豆呢？发芽的土豆还能吃吗？今天美君就和大家一起来看看。
首先，我们来鉴定一下什么样的土豆是长芽的。
1.土豆皮变绿了
2.有明显的芽
许多商家可能会把发芽的土豆上的芽去掉，在市场上出售以获取利润。我们如何辨别这两者的不同？首先要看土豆是否饱满坚硬。一般发芽的土豆会消耗自己的水分，变得柔软、起皱、无光泽。另一方面，我们应该仔细观察芽的眼睛。土豆从芽眼发芽，如果发芽了，你就能找到。
发芽的土豆可以吃吗？答案是肯定的。因为发芽的土豆有毒！这种毒素被称为龙葵碱，又称龙葵碱、龙葵碱毒素、马铃薯毒素。是一种由葡萄糖残基和龙葵碱组成的弱碱性糖苷。正常情况下，土豆中龙葵碱的含量很低，但一旦开始发芽变绿，就会大量产生龙葵碱，食用发芽的土豆容易引起食物中毒。
100克马铃薯肉中含有0.014克龙葵碱，
如果连皮一起吃，含量为0.026克；
绿色马铃薯的绿色部分中龙葵碱的含量增加到0.156克，并且
发芽马铃薯中龙葵碱的含量为0.179克..
如果你一次吃200毫克龙葵(大约半打已经变绿发芽的土豆)，吃15分钟到3小时，你会感到口腔和喉咙发痒，上腹部疼痛，恶心，呕吐，腹泻等症状。症状较轻者，1至2小时后会通过自身排毒功能自愈。如果食用300 ~ 400毫克或以上的龙葵，症状会很严重，如体温升高、反复呕吐，导致脱水、瞳孔散大、畏光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可能死于呼吸麻痹。
如果一次吃200毫克龙葵(大约半打绿色发芽的土豆)，15分钟到3小时后就可以发病。
最早的症状是口腔和喉咙发痒，上腹部疼痛，恶心，呕吐，腹泻等症状。症状较轻者，1-2小时后会通过自身排毒功能自愈。如果你吃了300-400毫克或更多的龙葵，症状会非常严重，如体温升高，反复呕吐，导致脱水，瞳孔放大和恐惧。
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