土豆和红薯一样吗？
不是。土豆是土豆，红薯是凉土豆。
土豆和块茎可以食用，是世界上第四种最重要的粮食作物，仅次于小麦、大米和玉米。土豆又称为山药蛋、土豆、洋芋、洋芋头、红薯、洋芋、土豆、洋芋等。
红薯又叫沙哥、地瓜、凉瓜、凉薯、地瓜。它在中国的中南部和西南部，福建和台湾省被栽培。
扩展信息
马铃薯块茎形态:果实茎状，扁圆形或高15~ 80厘米，球形，无毛或疏毛。茎分为地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3~ 10厘米，皮白色、淡红色或紫色。马铃薯的皮是白色、黄色、粉色、红色、紫色和黑色，马铃薯的果肉是白色、淡黄色、黄色、黑色、青色、紫色和黑紫色。
甘薯的形态特征:甘薯外观呈纺锤形，花瓣状结构明显。表皮淡黄发白，里面的果肉剥开后很白。肉的质地看起来有点像红薯。达到顶峰时，剥开会发出劈啪声。
参考来源:百度百科-土豆
参考来源:百度百科-红薯
红薯和地瓜是一回事吗
这是完全不同的两回事。北方人称之为红薯的东西，南方称之为凉薯。
红薯是豆科植物的别称之一，也称甘薯、红薯，但指的是栽培范围更广的豆科植物。
红薯(凉薯)味甘、性凉，能通便、健胃、补气。含有较多的纤维素，能吸收肠内水分，增加粪便体积，引起通便作用。
红薯(L红薯)含有大量的糖、蛋白质、多种维生素和矿物质、胡萝卜素和维生素C、抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量的膳食纤维，因此可以预防便秘和肠癌。同时可以减少热量的摄入，是减肥的最佳食物之一。
采用特定的方法从冷薯种子中纯化分离出一种新的冷薯抗肿瘤蛋白。甘薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
红薯营养丰富，含有钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。还具有降血压、降血脂的作用。冷薯和红薯一样，也是高产作物，亩产可达几千公斤甚至十几万公斤。
甘薯的肉质块根富含淀粉、糖和蛋白质，脆、嫩、多汁，皮薄而韧，易剥皮，可作生食、油炸食品和饲料。经过加工的沙葛粉具有清凉除热的功效，凉薯的块茎可以长期保存，可以调节一年四季蔬菜的均衡供应。
甘薯最初生长在中美洲的热带地区，最初是由美洲土著人种植的。抗病虫害能力强，对土质要求低，易栽培。
甘薯块茎含有60%-80%的水，10%-30%的淀粉，约5%的糖和少量的蛋白质、油、纤维素、半纤维素、果胶和灰分。
如果把2.5公斤的新鲜红薯折算成0.5公斤的粮食，蛋白质和碳水化合物的含量要高于大米和面粉，红薯中蛋白质的构成合理，必需氨基酸含量高，尤其是粮食类食物中相对缺乏的赖氨酸在红薯中含量更高。1493年，哥伦布回国会见西班牙伊莎贝拉女王时，将从美洲新大陆带回的红薯赠送给女王，这是历史上红薯第一次从美洲传入欧洲。后来在16世纪，西班牙开始大规模种植红薯。后来，红薯从西班牙商船队传到西班牙的另一个殖民地菲律宾，正式传入亚洲。
甘薯于16世纪末通过中菲贸易传入中国，在《舒敏》、明代《农政全书》、清代《郑民全书》和《福州府志》中都有记载。
地瓜和红薯的区别
地瓜和红薯没有区别。红薯是学名，又叫干楚、地瓜、朱薯、金薯、凡如、红山药、玉枕薯、地瓜、地瓜、红桂花、地瓜。
黍在地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎横卧或上升，偶尔缠绕和多分枝。叶片的形状和颜色往往因品种而异，通常呈宽椭圆形，叶柄不同。聚伞花序腋生，蒴果卵圆形或扁圆形，有1-4粒种子，一般2粒种子，无毛。
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红薯富含膳食纤维，不仅增加饱腹感，还能促进胃肠蠕动，起到润肠通便的作用；同时，膳食纤维还能吸收肠道内的有害物质进行排泄；还为益生菌的增殖提供能量和营养，改善肠道微生态环境。
白皮和红皮的红薯功效不同。皮白心白的红薯可以润肺生津。皮肤粗糙干燥的人可以常吃白皮白心的红薯。
红皮红心的红薯有补气养血的功效，可以和大枣相比，不像大枣那么容易湿热。面色苍白的女生，长期坚持吃这个红薯，可以改善面部气色。
参考来源:百度百科-红薯
参考来源:人民网-秋冬吃红薯有很多补气养颜的功效
红薯和红薯是一回事吗
是一回事。甘薯(英文:Sweet potato)原名甘薯(学名:Ipomoea batatas(L.) Lam。)，又名红芋头、地瓜、红薯、肥米(广东)、山药(河北)、红薯、地瓜(北方)、红薯干、地瓜、地瓜。红薯属于管状花目，黍属，旋花科，身长2米多，斜躺在地上。叶子通常宽椭圆形，长4-13厘米，宽3-13厘米。花冠为粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟形或漏斗形，长3-4厘米。蒴果卵圆形或扁圆形，具假隔膜，分为4室，地下有根。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，有长寿食品的美誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称红薯、地瓜。明代李时珍《本草纲目》记载红薯能补虚损，健脾开胃，强肾阴，并称海中人食之久。中医视红薯为良药。
