辽宁省野生鳜鱼多少钱一斤(市场价)
37元左右一斤。
鳜鱼(桂鱼)养殖技术
池塘养殖。鱼塘条件:鳜鱼适合小池塘养殖，面积667至3335平方米，水深1.5米左右。鳜鱼鱼苗进入池塘前，应彻底清理池塘。常用的药物有生石灰(2250公斤/公顷)和漂白粉(20微克/升)。一般池塘清洗10天后药性消失，可以先放几条鱼在小桶里。如果24小时没有异常，就可以放养了。
放养密度:主要看养殖条件和技术水平。一般3厘米左右的鳜鱼夏花种子放养密度为每公顷15000 ~ 22500尾。
饵料鱼:鳜鱼的天然食性是吃活鱼。饵料鱼的来源一般有三种:①购买大小合适的家养鱼，随时投喂；②培育和收集野生杂鱼苗。每个鳜鱼池应配备3个左右的饵料鱼养殖池，可投放鲤鱼、鲫鱼或一些养殖时间早、养殖量大的野生杂鱼，大量繁殖鱼苗供鳜鱼食用；③直接投喂饵料鱼。为了拯救鱼塘，一些养殖次数较多的小鱼，如麦穗鱼、条纹鱼等，可以直接投放到广西的鱼塘中，满足鳜鱼的需求。
投喂:肉桂的鱼苗发育成0.5公斤的商品鱼，大约需要5000尾饵料鱼(约3公斤)。根据鱼的生长情况和天气情况，及时投放饵料鱼，最好是3 ~ 5天一次，让池塘里的饵料鱼保持一定的密度，在饵料来源充足的情况下，尽量多投放。
管理:主要是早晚巡视池塘，观察鳜鱼的摄食、生长和水质变化。要保持良好的水质，水中的溶解氧要保持在5 Mick/L以上，一般两周换水一次，水质变稠时要及时冲水。夏天天气热的时候，需要使用增氧机来增加氧气。为了避免水质过肥，可以在水中养殖一定的水生植物，净化水质，有利于鳜鱼的生长。另外要注意防止鱼苗逃出池塘，进出口可以用丝网布包牢。
笼养。网箱养殖鳜鱼可以充分利用江河湖泊、水库、港湾、河口等优良的水条件。具有生产灵活、投资少、设备简单、易于操作的特点。另外，网箱小，鳜鱼的排泄物可以随时顺畅地排出箱外，使箱内水质始终保持新鲜顺畅。同时，网箱养殖不仅有利于大规模人工饲料培养，而且有利于高密度集约化养殖，降低饵料成本。因此，网箱养殖鳜鱼是开发水资源、发展优质渔业、走向产业化的有效途径。
一般养殖鳜鱼的网箱面积在20平方米左右，网目大小为2.5至3厘米。网箱要设置在有流水的环境，水库的水质最好。放养的鳜鱼种一般在10厘米左右，放养规格要整齐一致，否则会出现吃吃现象。一般在4月份放养，放养密度为每平方米15条左右。到11月份，可以获得每条0.5公斤以上的鳜鱼。
鳜鱼网箱养殖最重要的是解决饵料鱼的问题。可因地制宜地饲喂四大家鱼及鳊鱼、鳊鱼、鲫鱼、罗非鱼的鱼苗，或与少量活蚯蚓混合。艾等研究发现，以大麦草为饵料的鳜鱼支持养殖效果最好，成活率在70%以上，且具有成本低、群体产量高、发病率低、易捕捞等特点。网箱养殖鳜鱼，需要注意的是，饵料鱼每天早上、中午、晚上各投喂一次。鳜鱼喜欢吞食的饵料鱼一般是鳜鱼长度的1/2左右。张宏远等实验发现，在网箱中设置隐藏物可以提高鳜鱼的存活率，降低饲料系数(无隐藏物的网箱中鳜鱼的存活率和饲料系数分别为92%和4.5；但鳜鱼成活率和饵料系数分别为99%和4.1，提高了养殖效率。由于网箱养殖鳜鱼密度大，需要加强管理，勤洗箱(至少每周一次)，勤消毒(每月一次用生石灰)。洗箱时，先将鳜鱼转移到备用笼中，彻底清除笼中杂质和残饵，刷掉笼上青苔，防止堵塞网。另外，要经常检查网片是否有破洞，如有及时修补。
活桂鱼多少钱一斤？市场价2022
40元到60元左右。
桂鱼(鳜鱼)食谱
清蒸桂鱼
佐料
桂鱼800g，葱姜，油，盐，料酒，鸡精。
实践
1.将鳜鱼有鳞的小枝剖开去内脏，洗净，在鱼的两侧抓伤，均匀地抹上盐，腌制1小时。
2.将腌制好的桂鱼平放在盘子上，放上葱、姜片、盐、料酒、食用油，蒸十分钟。
松鼠桂鱼
材料
桂鱼1条(约1500克)，虾45毫升，冬笋20克，香菇10克，豌豆10克，葱10克，蒜2克，绍兴酒。油1000毫升(实际用量100毫升)，干淀粉50克，水淀粉1汤匙(15毫升)
桂鱼洗净，去内脏及鳃。干香菇用水浸泡后切块，冬笋切成和香菇一样大小的颗粒，小葱切寸，蒜瓣切末备用。
鳜鱼与胸鳍基部齐平，头部被切断。从下面切开鱼头，两边向外扣在案板上。把鱼身横放在案板上，小心翼翼地沿着脊骨切到尾部，不要切掉尾部，用同样的方法把另一边的鱼切片，然后切掉脊骨。
将鱼皮向下铺在案板上，每隔0.7cm放一排，直到鱼皮很深。将2大勺绍兴酒和5g盐放入碗中拌匀，然后涂抹在鱼头和鱼肉上，再在每个缝隙中均匀蘸干淀粉。
炒锅放入所有油，加热至七成热，提起鱼尾抖掉多余的干淀粉，让鱼变成松鼠形状。然后，一手提起鱼尾挂在炒锅上方，另一手舀起热油，均匀地在鱼上煮，直到鱼凝固。然后，让所有的鱼滑入炒锅，小心翼翼的把鱼头沿着炒锅的边缘放进去，当鱼头呈淡黄色的时候捞出来。继续用中火加热炒锅中的油，让油温升至八成热，再次放入鱼和鱼头煮至黄色，捞出沥干多余的油，放在盘子里。
在煮鱼的同时，将另一口炒锅放在火上，加入少许油，大火加热至有轻微的白烟冒出，然后加入虾仁打散，备用。
中火加热炒锅，加入少许油，炒锅烧至五成热时，放入葱段煮至葱香，再放入蒜末、冬笋、香菇、豌豆翻炒2分钟，再放入番茄酱、白糖、1汤匙(15ml)绍兴黄酒、5克盐和少许水烧开，用水淀粉勾芡后煮。最后在锅里倒一点热油，把汁倒在鱼上，再撒上熟虾。
材料
主料:桂鱼1条(重约1000克)主料:火腿、冬笋、水发香菇各100克、白菜胆500克、鸡蛋清1个调料:鸡油100克、味精5克、盐10克、葱50克、葱50克。
2.火腿、冬笋、香菇、姜切丝，葱切段。
3.将以上食材翻炒入味，卷成鱼片，笼蒸。
4.将入味的白菜和鱼卷放在一起定型，然后将调好的鸡汁和辣汁分别浇在鱼卷上。
材料
主料:鳜鱼调料:料酒、葱花、姜末、蒜末、干辣椒粉、酱油、盐、鸡精、香油、食用油
1。2。烧热锅，倒油。油热后加入料酒、酱油、盐、鸡精、清水、桂鱼煮3分钟。然后加入葱花、姜末、蒜末和干辣椒粉，煮2分钟。汤浓时，倒入香油，装盘即可。
茄汁桂鱼
材料
材料:鲜桂鱼约250克，糖100克，番茄酱100克，葱5克，姜片10克
练习。
2焯水后，把白菜叶切成葡萄叶，和鱼排在一起。
3在热油锅中搅拌番茄汁和糖，然后浇在鱼上。
桂鱼多少钱一斤？市场价2021
桂鱼价格一般在每斤40元到60元左右。由于地域的不同，产量的不断变化，鳜鱼的价格也会发生变化。由于自然资源日益减少，捕捞的鳜鱼已不能满足市场需求，鳜鱼人工养殖发展迅速，特别是驯化饲养技术试验(从吃活饵鱼到吃冰鲜鱼再到完全吃人工配合饲料)的成功和推广，进一步推动了鳜鱼人工养殖的规模化。
北方地区养殖的鳜鱼鱼苗主要是从水库捕捞的天然鱼苗和从南方购买的人工鱼苗。由于自然苗种的数量远远不能满足生产需要，近年来，鳜鱼苗种的实际生产主要是从南方购买和运输进行人工育苗。但是，从南方购买和运输育苗存在成活率低、易传入外源病虫害、生产成本高等问题。所以南方的鳜鱼价格比北方便宜。
扩展信息:
1.如何选购桂鱼
1.优质鳜鱼眼球突出，角膜透明。鲜鱼眼睛清澈明亮，饱满饱满，眼球突出，黑白界限分明。
2.鳜鱼鳃鲜红，鳃清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落。新鲜的鱼鳞光亮完整，整齐紧贴皮肤，不会出现马虎脱落的情况。
3.鲜鱼口微闭但易破开，腹部正常不肿大，泄殖腔孔白色凹陷。用手轻轻按压鱼腹，不会有黏糊糊的脏东西从它的泄殖腔孔溢出，包括嘴巴都是干净的。
二、桂花鱼的价格
一般在40-6元一斤左右，它的价格会随着不同地区和他们的产量而变化。比如在北方地区养殖，多购买南方打捞的天然苗种或人工服务苗种，无法考虑自身苗种的生产要求，但苗种的运输存在一系列问题，影响桂花鱼的整体生长发育。而中国南方养殖技术好，人工服务种植技术好，产量高，产出率高，所以桂花鱼在中国南方的价格普遍比中国北方划算。
桂鱼多少钱一斤？2020
鳜鱼也分品种，价格每天都在变！菜市场零售和养殖根据品种不同一般25-34元/斤，野外贵点的根据大小和品质40-60元/斤。
