膳食纤维最高的蔬菜
膳食纤维最高的蔬菜
膳食纤维最高的蔬菜，在消化分解过程中往往会产生大量毒素。这些毒素如果堆积在肠道里会影响我们的健康，所以要多吃富含膳食纤维的食物，及时把毒素排出体外。我们来看看膳食纤维最高的蔬菜。膳食纤维含量最高的蔬菜1，芹菜
芹菜是伞形科植物，历史悠久，在中国种植面积很大。它是中国人常吃的蔬菜之一，富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、蛋白质、碳水化合物、铁、钠等。
2.韭菜
韭菜，百合科多年生草本植物，有一种特别强烈的气味，根呈水平分布，有狭窄的圆锥形鳞茎和丛生的鳞茎；鳞状皮肤呈黄褐色、网状、纤维状；。
3.萱草属植物
黄花菜又名黄花菜、黄花菜、无愁姑娘，为百合科多年生草本植物，根肉质，中下部为纺锤形。花葶长短不一，花梗短，花多，有淡黄色、橙红色、深紫色；椭圆形，开花结果期为5-9月。
4.香椿
香椿又名香椿芽、香椿头，在安徽又称春苗。根有两层树皮，也叫香椿白皮。原产我国，广泛分布于长江南北，属于楝科。
粗纤维食物中有哪些水果？
含有粗纤维的水果很多，主要是指每100g水果中含有2g以上的粗纤维，称为粗纤维食品。
粗纤维水果有柿子、橄榄、草莓、红枣、板栗、苹果、菠萝、梨、葡萄、杏、核桃、山楂等。其中核桃粗纤维含量高，有利于胃肠蠕动和人体健康。
粗纤维食品的主要消费者应该是成年人和老年人，他们由于工作生活压力和生理原因，患有肥胖症、高血脂症和糖尿病。但是吃的时候也要注意。营养中粗纤维的推荐摄入量为每人每天20-35g。多吃会降低其他营养素的利用率。
属于粗纤维的豆类有:燕麦、木薯、红薯、镞、豌豆、豇豆、玉米、小米、高粱、荞麦、蚕豆、红枣、栗子、核桃、花生等杂粮。
属于粗纤维的菌类有:香菇、木耳、蘑菇、金针菇等。还有一些粗粮之类的。
粗纤维食物的影响:
1.降低胆固醇
能降低血浆中的胆固醇含量，预防和治疗高脂血症和心血管疾病。
2.改善胃肠道
粗纤维能增加粪便体积，减少食物残渣在肠内滞留时间，加快排便频率，改善胃肠功能，预防便秘和肠癌。
3.预防高脂血症
由于粗纤维的物理作用，可与脂肪和胆汁酸结合，随粪便排出体外。同时可缩短胆固醇等毒素在体内的停留时间，减少机体对毒素的吸收，促进胆固醇向胆酸、胆汁酸转化，从而降低血清胆固醇。
4.防止脂肪吸收，有效控制体重
纤维素的另一个用途是可以减少消化过程中对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，有效控制体重增加。
5.治疗习惯性便秘
中餐中混入大量膳食纤维，可增加食物的容量，形成较大的粪块，使肠道蠕动时容易推挤食物残渣。50%以上的膳食纤维可被肠道细菌的酶分解，除了二氧化碳和水外，还可形成乳酸、醋酸等短链低级脂肪酸。粪便体积的增加和低级脂肪酸的形成可以促进肠道蠕动。蔬菜2大豇豆
膳食纤维:2.3克/100克
卡路里:33千卡/100克
碳水化合物:3.6克/100克
前八名蒜苔
膳食纤维:2.5克/100克
卡路里:66千卡/100克
碳水化合物:12.9克/100克
蒜苔含粗纤维较多。
TOP7黑木耳(水发)
膳食纤维:2.6克/100克
卡路里:27千卡/100克
碳水化合物:3.4克/100克
黑木耳的铁含量。
前6名竹笋
膳食纤维:2.8克/克
卡路里:25千卡/克
碳水化合物:2.3克/克
春笋有助于预防便秘，减少便秘。
前5名豌豆(新鲜)
膳食纤维:3.0克/100克
卡路里:111千卡/100克
碳水化合物:18.2克/100克<
前4名蚕豆(新鲜)
膳食纤维:3.1克/100克
卡路里:111千卡/100克
碳水化合物:16.4克/100克
新鲜。
TOP3香菇(新鲜)
膳食纤维:3.3克/100克
卡路里:26千卡/100克
碳水化合物:1.9克/100克
香菇中的氨基酸和纤维素。
TOP2秋葵
膳食纤维:3.9克/100克
卡路里:45千卡/100克
碳水化合物:7.1克/100克
秋葵分泌的胶质可以保护肠胃。
TOP1毛豆
膳食纤维:4.0克/100克
卡路里:131千卡/100克
碳水化合物:6.5克/100克膳食纤维含量最高的蔬菜3。谷类:8-9%；燕麦片:5-6%土豆、红薯等土豆的纤维素含量在3%左右。
2.豆类:6-15%，降序排列:黄豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆、
3.蔬菜:竹笋含量最高，笋干纤维素含量达到30-40%，辣椒。其余的纤维素含量较高:蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、大白菜、油菜、芹菜
4.真菌(干)纤维素含量最高，其中松茸纤维素含量接近50%，超过30%的依次为发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也很高，达到20%
4.坚果:3-14%。超过10%的是:黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽、花生仁
5.水果:含量最多的是红色干果，纤维素含量接近50%，其次是桑葚干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、石榴、苹果、梨。
多吃蔬菜和纤维素含量最高的食物有什么好处？
1.膳食纤维可以促进减肥。纤维素比重小，体积大。饭后需要很长时间才能填满胃腔，延长了胃的排空时间，使人容易有饱腹感，减少了热量的摄入。
2.纤维素在胃肠道中遇水形成密集网络，吸收有机物、无机物和水，对维持胃肠道正常菌群结构有重要作用。
3.高纤维食物可减少糖尿病患者对胰岛素或一般口服降糖药的需求，仍能有效控制血糖浓度，有利于糖尿病的改善。
十大高纤维蔬菜和水果
十大高纤维蔬菜和水果
纤维是生物体中的支持细胞，在预防疾病中起着重要作用。高纤维食物总是离不开蔬菜。多吃蔬菜补充膳食纤维。以下是十大高纤维蔬菜和水果。十大高纤维蔬菜和水果10，茄子
很多人看到茄子软软的，可能不会想到它富含膳食纤维。但其实茄子的膳食纤维很多，热量低，也是非常健康的食物。
9.魔芋
魔芋富含碳水化合物，热量低，蛋白质比土豆和红薯高，含有丰富的微量元素，还含有丰富的维生素A和B，特别是葡甘露聚糖，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
魔芋含有丰富的膳食纤维，能加强肠道蠕动，及时排除体内堆积的毒素。这样既能有效降低肠道压力，又能保持身材苗条。
8.大麦
大麦是世界上最古老的栽培作物之一，有许多用途，如食用、饲养、酿造和医药。大麦的纤维素含量也极高。对于一些胆固醇高，经常喜欢便秘的人来说，大麦无疑是最好的选择。因为大麦中含有的纤维不仅能降低胆固醇，还能促进肠道健康，有效缓解便秘。
7.南瓜
南瓜的果实可以用来做菜，也可以作为谷物的替代品。全株的所有部分也用于药。种子含有南瓜籽中的氨基酸，具有清热、除湿、驱虫、控制和杀灭日本血吸虫、清藤、安胎、根治牙痛的功效。
南瓜中的果胶可以调节胃中食物的吸收率，减缓糖分的吸收，可溶性纤维素可以延缓胃中食物的排空，控制饭后血糖的上升。果胶还能与体内多余的胆固醇结合，降低胆固醇吸收，降低血液胆固醇浓度。
6.山药
山药是一种纤维素含量很高的食物，吃了之后很容易让人有饱腹感。山药中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，促进排便，调节人体消化系统，通过皮下组织脂肪堆积引起肥胖。
5.苹果
苹果属于低热量食品，每100克产生约60千卡热量。苹果因其溶解度高，易被人体吸收，被誉为活水。有利于溶解硫磺，使皮肤光滑细嫩。
苹果含有丰富的营养、膳食纤维和果胶，是促进胃肠蠕动的好帮手。因为苹果含有一些粗纤维，在胃里消化慢，饱腹感强，可以作为减肥食品享用。
4.火龙果
火龙果热量低，但纤维含量高。吃火龙果不仅能减肥还能排毒。它是许多节食者喜爱的水果。
3.黑豆
黑豆是豆科大豆的黑色种子。黑豆的蛋白质含量为36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需求具有重要意义。黑豆中含有的不饱和脂肪酸能促进胆固醇的代谢，降低血脂，预防心血管疾病，而且黑豆的纤维含量高，能促进胃肠蠕动，预防便秘，是很好的减肥佳品。
2.食用菌
人们经常食用的食用菌含有大量的纤维素，这些真菌具有极高的营养价值，不仅能使人吸收丰富的纤维素，还能使人吸收一些植物蛋白和各种氨基酸，满足人体正常的代谢需要。
1.玉米
玉米不仅富含纤维素，还富含碳水化合物。是低脂肪、低热量的主食之一。人们平时吃玉米，可以促进肠道蠕动，增加身体的饱腹感，但不会使身体吸收过多的热量，所以是非常好的健康食品。
十大高纤维蔬菜水果2膳食纤维含量高的蔬菜种类很多，如瓜类、绿叶、土豆和芋头、水生蔬菜等。日常生活中，可以多吃含膳食纤维的食物，有利于预防便秘，抑制人体对多余脂肪和糖分的吸收。
1.黄瓜类蔬菜一般膳食纤维含量较高，如黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜等。，经常食用可促进胃肠蠕动；
2.绿叶蔬菜:绿叶蔬菜中膳食纤维高的食物主要有菠菜、生菜、芹菜、苋菜等。这些蔬菜含有较多的不溶性膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于减肥；
3.土豆芋头类蔬菜:这类蔬菜有常见的土豆、紫薯、芋头、山药等。，其中含有较多的粗纤维，可增加粪便重量，帮助其排泄。而且这些蔬菜含有淀粉，可以作为主食食用；
4.水生蔬菜:茭白、莲藕、莼菜等膳食纤维含量高的水生蔬菜有助于改善便秘。
十大高纤维蔬菜和水果3富含纤维的蔬菜和水果有:
一、苹果:苹果不仅含有大量的果胶，还含有多种膳食纤维，有助于增强肠道蠕动。便秘发生后，可以坚持吃苹果，促进大肠蠕动，有助于改善便秘。同时，苹果还有利尿消肿的作用。水肿发生后，也可以通过适当吃苹果来调节自己。
二、火龙果:火龙果属于一种高纤维、低热量的水果。适量食用火龙果可以起到排毒通便的作用，还可以达到减肥的目的。同时，火龙果还有美白肌肤的功效。女性可以经常吃火龙果，帮助改善肤色暗沉。
三、真菌类食物:真菌类食物也含有大量的高纤维，尤其是干松茸，其纤维素含量特别高。可以把它们泡在水里，切片做汤，让身体吸收其中所含的纤维素。同时，多吃菌类食物还可以增强人体的免疫球蛋白，有助于提高人体免疫力。
四、竹笋:竹笋也属于一种高纤维食物，也含有丰富的植物蛋白和氨基酸，属于一种低脂肪低热量的食物。平时多吃竹笋可以更好的促进身体的新陈代谢，也可以起到减肥的作用。
富含纤维的蔬菜和水果的功能:
1.毒素的吸收:纤维素在胃肠道内遇水形成密集网络，吸收有机物、无机物和水，对维持胃肠道正常菌群结构有重要作用；同时，肠内容物中的毒素会被纤维素吸收，肠黏膜与毒物接触的机会减少，吸收的血量也会减少。
2.促进减肥:纤维素比重小，体积大。进食后，在胃腔内充盈需要较长时间消化，延长了胃排空时间，使人容易产生饱腹感，减少热量摄入。
3.防治便秘:膳食纤维体积大，能促进肠道蠕动，其中的水分不易被吸收，因而有通便作用。
十大高纤维蔬菜
十大高纤维蔬菜分别是紫菜、核桃、鱼腥草、小麦、大豆、黄花菜、紫苏、番石榴、大枣、罗汉果。
1.坛紫菜
含有高达21.6g/100g的膳食纤维、多种维生素、钙、钾、镁、钠等微量元素和藻类特有的藻胆蛋白。
2.胡桃
含有高蛋白、脂肪酸和膳食纤维，其膳食纤维含量为9.5g/100g，属于高纤维坚果。
3.鱼腥草。
都是高纤维蔬菜，鱼腥草的膳食纤维含量。每100g 11.8g，名副其实。
4.小麦
小麦是三大谷物之一，几乎都可以食用，只有六分之一左右用作饲料。两河流域是世界上最早种植小麦的地区，中国是世界上最早种植小麦的国家之一。其膳食纤维含量高达10.8 g/100 g。
5.大豆
富含植物蛋白、膳食纤维、脂肪和多种矿物质，其中膳食纤维含量高达15.5克/100克。
6.金针菜
富含多种维生素和矿物质，膳食纤维含量为7.7克/100克
7.紫苏
，别名桂提、碱蓬、升麻、紫苏等，含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，其中膳食纤维含量高达60.6g/100g。
8.番石榴
番石榴是一种适应性很强的热带果树。起源于热带美洲，16-17世纪传播到世界热带、亚热带地区，膳食纤维含量达到5.9g/100g。
9.大枣
其膳食纤维含量达到10.6g/100g，红枣中的维生素C和铁也不低。
10.罗汉果
含有多种营养成分，其中膳食纤维含量高达38.6g/100g，是一种常见的食用方式，用于泡水。
十大膳食纤维食品
十大膳食纤维食品如下:
1.玉米。
它的维生素含量和膳食纤维含量都很高。
2.魔芋。
魔芋的膳食纤维含量为60%，富含碳水化合物，热量低。蛋白质含量高于土豆和红薯。
3.火龙果。
火龙果富含水溶性膳食纤维。
4.茄子。
茄子含有丰富的膳食纤维，每100克茄子可提供3克粗纤维，茄子中还含有龙葵素。
5.燕麦。
其总纤维素含量为17-21%。
6.黑豆。
黑豆含有丰富的维生素、蛋黄和膳食纤维。
7.山药。
山药是一种膳食纤维含量很高的食物。
8.真菌。
其中干香菇富含膳食纤维，干香菇中的膳食纤维含量是鲜香菇的12倍以上。
9.南瓜。
富含多种维生素和矿物质，膳食纤维含量高，能增强饱腹感。
10.苹果。
含有丰富的矿物质和维生素，还含有丰富的膳食纤维和果胶。
