大米是大米吗
大米是大米的成品
大米的果实是大米
脱壳大米被称为大米
因此，米和大米的区别
水稻是禾本科一年生水生草本植物，指不带稻壳的小米。大米除了可以食用，还可以作为酿酒、制糖的工业原料，稻壳、稻草也有很多用途。
大米:脱壳后的大米，是由大米经过清洗、去壳、碾米、成品分拣后制成的食品。稻谷脱壳后，就不能再播种了。
1.米
1.水稻是植物学术语，是禾本科一年生水生草本植物。从专业术语的解释来说，大米是指没有去掉稻壳的那种小米。大米除了可以食用，还可以作为酿酒、制糖的工业原料，稻壳、稻草也有很多用途。
2.稻谷收获后，在太阳下晒干2-3天，除去皱缩的谷粒等杂质，用电动脱粒机、风车或手动摇动将谷粒分离，用风力自动筛出饱满厚重的稻谷，再用碾米机去壳，就成了糙米，糙米经过处理，去掉米糠层。
2.米
1.大米是脱壳后的大米，是由大米经过清洗、脱壳、碾米、成品分拣后制成的食品。水稻去壳成稻后，就不能再播种了。
2.大米的储藏形式有毛米、糙米、精米。前两者是有生命的，储存期长，后者是没有生命的，不宜长期储存。普通米又称粳米或精米，半透明，卵圆形或椭圆形，出米率高，米胀小，但粘度高。
我们吃的大米是稻种吗
是的。水稻是单子叶植物。水稻种子由种皮、胚和胚乳组成。胚由胚、下胚轴、培根和子叶组成，胚乳是储存营养物质的结构。所以我们吃的大米就是水稻种子里的胚乳。水稻是水稻种子结构的胚乳部分。但是水稻种在地里是长不出秧苗的，因为水稻的种子实际上是人收割后去壳后才得到的。水稻种子在加工的过程中，果皮、种皮、胚都被去掉了，剩下的主要是胚乳，也就是我们通常所说的大米。由于胚是种子最重要的部分，将来会发育成新的植株，所以只有胚乳的水稻种在地里是长不出幼苗的。
我们吃大米是为了获取营养，而水稻种子的营养是储存在胚乳中的。大米是大米经过清洗、砻谷、碾米、精加工后的成品，其中种皮和胚(或部分胚)留有胚乳。
大米含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、淀粉、纤维素、铜、维生素B等。，能补充人体所需营养，提高免疫力，预防脚气，促进消化。中医认为，大米性温、味甘，能补中、养胃、健脾、填精、健脑、聪耳明目、止泻、止渴、除烦、调和五脏、疏通血脉。大米含有碳水化合物、糖类等。，能快速提供身体能量，补充大脑消耗的葡萄糖，缓解大脑支持不足导致的头晕、疲劳、烦躁等症状。大米还能提高人体免疫力。
大米是大米吗
大米不是大米。
大米按米型分为籼稻和粳稻，早稻和中晚稻，糯米和非糯米。还有其他分类，根据有无无土栽培分为水稻和漂浮水稻；按生命周期分为季稻和懒稻(新年再生稻)；按身高分为普通米和2米左右的巨米；根据耐盐性和碱性，可分为普通光稻和海水稻。
大米所结的果实是大米，去壳后称为糙米，糙米可以通过研磨米糠层得到。世界上将近一半的人口以大米为主食。大米除了可以食用，还可以作为酿酒、制糖的工业原料，稻壳、稻草可以作为牲畜饲料。中国水稻主产区有东北、长江流域、珠江流域。水稻是直接的经济作物，是我国东北和南方居民的主食。
大米是除去稻壳，一层层细磨后的主食。熟了就是所谓的饭。
扩展信息
主要类别
1.籼稻和粳稻
(1)西安野生稻:约20%为直链淀粉。属粘度。籼稻起源于亚热带，种植于热带、亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可成熟多次。脱壳后，籼米外观细长，透明度低。有些品种有红色的果皮，如中国江西产的红米。煮熟后，米是干的，松散的。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。
(2)粳稻(Oryza sativasubsp.geng):粳稻的直链淀粉含量小于15%。种植在温带和寒带，生长期长，一般一年才熟一次。脱壳成粳米后，外观圆、短、透明(部分品种的米有局部白色粉末)。烹饪特点介于糯米和籼米之间。用于普通大米。
2.早、中、晚稻
早、中、晚稻的根本区别在于它们对光的反应不同。早、中稻对光不敏感，一年四季都能正常成熟。晚稻对短日照非常敏感，因此严格要求它能在短日照、抽穗结实的条件下度过光期。晚稻和野生稻很像，是野生稻直接进化形成的基本类型，而早、中稻则是晚稻在不同温度和光照条件下分化形成的变种。北方稻区的水稻属于早稻或中稻。
3.非糯米和糯米
水稻变种糯米:支链淀粉含量接近100%，粘度最高，分为粳稻糯米和籼稻糯米。粳米外观圆而短，籼米细长且颜色白而不透明，熟米饭软而粘。通常粳米用于酿酒和年糕，籼米用于八宝粥和粽子。
参考来源:百度百科-大米
