黄瓜和黄瓜有区别
黄瓜和黄瓜的区别:
1.品种不同:水黄瓜又叫无刺黄瓜，表面光滑无刺；干黄瓜也叫刺黄瓜，表面粗糙，有带刺的突起。
2.大小不同:水黄瓜一般长12-15cm，直径约3cm，比干黄瓜小。
3.口感不同:水黄瓜吃起来更脆更甜，可以直接当水果吃。干黄瓜味道稍微差一点，一般用来凉拌或者炒菜。
选择一根黄瓜
(1)看外观:首先看外观。如果一根黄瓜的表皮很小，凹凸不平，甚至小疙瘩上还有小白点，那么这根黄瓜绝对是鲜嫩的。如果黄瓜皮里的刺又小又密，用手一碰就会断，说明黄瓜很新鲜。如果是刺大而稀疏的黄瓜，一般味道不好。如果是无刺黄瓜，说明瓜老了。
(2)看颜色:如果黄瓜呈绿色或黑色，说明它鲜嫩。如果黄瓜本身已经变黄或接近变黄，说明黄瓜已经老了。这时候如果买回来吃，味道就不好了。炒着吃或者做汤都可以。
(3)看外观:如果黄瓜体直细长，这种黄瓜的肉质一般都不错，口感自然也不会差。不要太大。太大的黄瓜不好吃。如果黄瓜肚子大，头尖，脖子细，这种畸形黄瓜可能是发育不良的黄瓜，品质差。不要买。
(4)手柄:也可以把黄瓜放在手中。一根好的黄瓜在你手里比较重，很难处理，说明黄瓜里有足够的水分。用指甲轻轻捏黄瓜。捏的话，手入黄瓜感觉酥脆，带水的黄瓜鲜嫩。不新鲜的黄瓜在你手里更软，不那么结实。
黄瓜在潮汕方言中是挂瓜、刺瓜还是虾瓜
我只能说我每天去菜市场都是什么瓜。当然是虾瓜。那是很久很久以前有黄瓜的时候，它总是长成一条弯曲的。想象一下黄瓜不像虾一样弯曲？后来农村的一些聪明人拿了一些竹签，在黄瓜生长的时候，不知道放在哪里，黄瓜越长越直。就是这样。楼上的你们都错了...
黄瓜和刺瓜的区别和联系
黄瓜
黄瓜原名黄瓜，是汉朝张骞出使西域时带回的。黄瓜改名黄瓜，始于后赵。
后赵王朝的建立者，原是一个进入要塞的杰族。他在郭襄(今河北邢台)当了皇帝后，他非常恼火，因为他的国家的人把桀人叫做胡人。石勒制定了一条法律:无论说什么，写什么，都严禁胡字，违者请恕。
有一天，石勒苏益格在山语堂召集地方官员。当他看到郭襄县令范谭穿着打补丁的破衣服来见他时，他非常不满。他问范谭，你为什么衣冠不整地出现在法庭上？范谭慌乱中不知如何回答，随口答道:都是因为胡人没有道德，把衣服都抢走了，才让我衣衫褴褛的来朝。他刚说完，就意识到自己触犯了禁令，急忙磕头忏悔。石勒苏益格见他知道罪行，就不告了。一次例行的午餐被召见时，石勒苏益格指着一盘葫芦丝问范谭，你知道这东西叫什么名字吗？范谭看出石勒是在故意盘问他，便恭恭敬敬地答道，紫案佳肴，银杯绿茶，金瓶甘露，玉盘黄瓜。石勒苏益格-荷尔斯泰因听了，满意地笑了。
从那时起，葫芦就被称为黄瓜，并在政府和公众中传播开来。到了唐朝，黄瓜已经成为南北常见的蔬菜。现在的黄瓜种类很多，大致可以分为春黄瓜、架黄瓜、干黄瓜。中国著名的品种有北京刺瓜和宁阳刺瓜，外形美观，皮薄肉厚，果肉小。
黄瓜属于葫芦科。一年生匍匐或攀援草本植物，茎细长，有纵向边缘和短刚毛。
黄瓜根系浅，再生能力弱。茎呈藤蔓状，长达3米，有分枝。叶片呈掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常是雌雄同株的。果实，几厘米到70多厘米长。嫩水果的颜色从乳白色到深绿色不等。果实表面光滑或有白色、棕色或黑色刺。有些水果因葫芦素而有苦味。种子扁平，长方形，种皮淡黄色。我国栽培的黄瓜主要类型有:华北型，主要分布在长江以北的省份；华南型，主要分布在东南沿海省份；英国温室型、欧美冷生食品型和酸浸泡加工型。黄瓜是喜温作物。种子萌发的最适温度为25 ~ 30℃，种子生长的最适温度为18 ~ 32℃。黄瓜对土壤水分条件要求严格。生长期需要充足的水分供应，但根系不耐缺氧和土壤养分的高浓度。土壤适宜的pH值为5.5 ~ 7.2。黄瓜一年四季都可以种植。冬春栽培常采用育苗。多用棚架栽培，不要棚架称重黄瓜。生长期长，施肥量大。我国以基肥为主，生长期多次追肥。多雨地区要适当浇水，多雨地区要注意排水防涝。收割分阶段进行。幼果一般在雌花开放后7 ~ 15天采收。主要病害有霜霉病、白粉病、枯萎病、枯萎病、角斑病和炭疽病。主要害虫有:棉蚜、红蜘蛛、温室粉虱、侧食螨、黄瓜虫、种子蝇。黄瓜是异交作物，所以应该隔离采集。幼果作为蔬菜食用。果肉可以生吃。所含的蛋白酶有助于人体消化吸收蛋白质，果实可酸泡或腌制。
【科属】是葫芦科植物黄瓜的果实。
【别名】西葫芦、刺西葫芦、西葫芦。
【性味功效】性凉味甘；归肺、胃、大肠经。
【主治】清热利湿，解毒消肿，生津止渴。主治体热、烦渴、咽痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。
每100克营养素中含蛋白质0.6-0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6-2.0克，灰分0.4-0.5克，钙15-19克，磷29-33毫克，铁0.2-1.1毫克，胡萝卜素0.2-0.2克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、各种游离氨基酸、挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。
[食疗]1。抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。2。抗衰老黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。
3。解酒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4。降血糖黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。
5。减肥黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。6。健脑安神黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，辅助治疗失眠。
【保健食谱】1。糖醋黄瓜黄瓜片500克，精盐、糖、白醋适量。先将黄瓜洗净，切成薄片，用盐腌制30分钟；将黄瓜用凉开水洗净，去掉部分咸味。水控干后，加入精盐、糖、醋腌制1小时。此菜酸甜可口，具有清热开胃、生津止渴的功效。适用于多饮、口腻、厌食等症，尤其是夏季。2。紫菜黄瓜汤黄瓜150克，紫菜15克，干紫菜适量。先将黄瓜洗净切成菱形块，紫菜和干海苔洗净；锅中加入清汤，烧开，放入黄瓜、紫菜干、精盐、酱油，煮沸后撇去泡沫，放入紫菜，倒入香油，撒上味精，拌匀。该汤具有清热补肾的作用，适用于肾虚热盛的女性更年期患者。
3。山楂汁配黄瓜嫩片5片，野生植物30克，糖50克。先将黄瓜从心脏和两端去皮，洗净，切成条状；山楂洗净，锅中加水200毫升，煮15分钟左右，取汁100毫升；黄瓜条放入锅中，水煮开，捞出；将糖加入山楂汁中，用文火慢炖，待糖融化后，加入已控干的黄瓜条拌匀。此菜具有清热、降血脂、减肥、消食化积的作用，对肥胖、高血压、咽喉痛人群有效。
4。黄瓜蒲公英粥，黄瓜大米50g，鲜蒲公英30g。首先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；先将大米洗净放入锅中，加水1000毫升，照常煮粥。粥煮好后，加入黄瓜和蒲公英，再煮一会儿。此粥具有清热解暑、利尿消肿的功效。适用于热毒过盛、咽喉肿痛、风热眼疾、小便短赤等症。
【注意事项】黄瓜胃寒患者容易腹痛腹泻。
[选定的文档]
日常本草:消胸热，解烦渴，利水道。
陆川本草:治发热、口渴、烫伤。
滇南草药:解除痉挛性热毒成瘾，解渴。
本草求真:味甘寒，能清热利水。
【文化鉴赏】
唐张淮王子。黄台瓜辞:在黄台下种瓜，熟瓜出叶。把瓜挑好，再挑瘦。三镐尚好，四镐持藤。
吴。卖黄瓜:枣花落衣，村南村北响。牛衣古柳卖黄瓜，路漫漫其修远兮。日本人渴茶，敲门问野民。
吴琴·叶巍。王瓜颂:谁能同挑同留？早走，车满，藤引碧堤，歌爱黄花。客人喝醉了，应该是提神的，但是小孩子凉枕容易歪。齐敏补月令，瓜路重视王家，
黄青志军。植王瓜、篱、豆、菜:最后捧出瓮身，五盆不列。如果你知道什么，你会带领我。藤盖野，根使人死。去告诉我父母那个可怜的儿子很可怜。
历史传说:黄瓜原产于印度，由张赛下西洋带回中国。那时候叫黄瓜。东晋时，的成了赵的皇后。他不满汉人称北方少数民族为胡人，就改名叫黄瓜，以避开胡字。有些南方人分不清黄和王这两个字的读音，所以也叫王瓜。
黄瓜
其实黄瓜来自福建闽南话
所谓黄瓜是指蔬菜中的黄瓜
【别名】蚕、小黄瓜、野苦瓜
<一年四季都可采集晒干。【性味归经】甘、淡、平。
【主治】益气、通乳、解毒。用于缺乳、神经衰弱和慢性肾炎。
【用法与用量】0.5 ~ 1两。
【备注】(1)据说还可用于睾丸炎、血尿、闭经、肺结核、肝炎。
[摘录]
黄瓜就是黄瓜
黄瓜和黄瓜的区别
黄瓜和黄瓜是同一个东西，在不同的地方叫的不一样。
但是黄瓜有好几种:
一种很长(30厘米左右)，很细，多在夏季种植收获。这种黄瓜新鲜，刚摘下来，一般都有刺；
第二根比第一根短(20厘米左右)，但粗很多，没有刺。一般在秋季种植收获(俗称秋黄瓜)。
第三种是黄瓜。成品就像第一种在襁褓中，长10多厘米，没有刺。
