虹鳟鱼和三文鱼的区别虹鳟鱼三文鱼切片对比

虹鳟鱼和鲑鱼有什么区别？不同的体型
三文鱼比虹鳟鱼大，一般在1米以上，虹鳟鱼比三文鱼小很多。
2.不同的肉质
因为挪威三文鱼是生活在大西洋的海洋鱼类，脂肪含量比较高，所以白色的脂肪纹宽而明显。虹鳟鱼是淡水鱼，所以脂肪含量低，脂肪线细而模糊。
还有就是鱼片的厚度。挪威三文鱼肉软嫩，一般切到0.7~1cm左右的厚度，已经比较厚了。但是虹鳟鱼的肉比较硬，切这么厚会比较难咬。三文鱼颜色鲜艳，虹鳟鱼颜色暗淡。
3.鱼尝起来不一样
优质的三文鱼肉质细嫩，所以可以切得很厚，结实饱满，富含鱼油，富有弹性，口感非常爽滑。鲑鱼也有一种特殊的香味。虹鳟鱼比较硬，不具备这个特性。
扩展信息:
快速鉴别鲑鱼和虹鳟鱼的方法
1.看看整条鱼的皮
看看从身体的上部到尾部是否有红线相连。如果有红线，那就是虹鳟鱼，如果没有，那就是三文鱼。
2.鱼和鱼的区别
虹鳟鱼的颜色为浅橙色，脂肪线条纹较窄，不明显。三文鱼肉质鲜亮，橙红色，条纹宽而明显。
参考来源:
百度百科-虹鳟鱼
百度百科-三文鱼

很多人分不清虹鳟鱼和三文鱼，虹鳟鱼和三文鱼有什么区别

虹鳟鱼和三文鱼的价格和外观。但是如果你仔细了解他们，你会发现他们之间有很多不同之处。虽然都是冷水鱼，但虹鳟鱼是淡水鱼的一种，在世界很多地方都生活在淡水中，而三文鱼是海洋鱼类，主要生活在挪威附近海域。

虹鳟鱼和鲑鱼的价格差异

虹鳟鱼和三文鱼都是营养丰富的水生鱼类，但在市场上销售时价格相差很大。虹鳟鱼以养殖为主，这种鱼在市场销售时价格较低，每500g价格在30元左右。如果买的话，生鱼片的价格不会超过50元。三文鱼是一种野生海鱼，主要产于挪威。市面上卖的三文鱼价格是每百元80 ~ 500g，三文鱼做的日本料理价格会更高。

虹鳟鱼和鲑鱼的形状差异

虹鳟和三文鱼都属于鲑科，但形状明显不同。三文鱼是一种体型巨大的海洋鱼类，体长可以超过一米，而虹鳟鱼是一种比较小的水生鱼类，最大体长只有五六十厘米，身体脂肪多。

虹鳟鱼和三纹的肉质和颜色是不一样的

虹鳟鱼和三文鱼切成鱼片后都会有自然的质感。三文鱼的纹理比较宽，红白相间，脂肪含量高，白色花纹会更宽，而虹鳟鱼的脂肪含量相对较低。同样是淡白色带红白花纹，花纹明显细了很多。虹鳟鱼和三文鱼的肉色也明显不同。三文鱼切片后会油油的，在灯光下会有淡淡的反光，而虹鳟鱼切的鱼是暗沉的。

虹鳟鱼和鲑鱼的味道差异

虹鳟鱼三文鱼的味道也明显不同。鲑鱼比虹鳟鱼好吃多了。这种鱼吃起来会有口感紧实饱满，鱼油丰富，入口即化的感觉。嚼起来特别有弹性和嚼劲，虹鳟鱼的味道就是不存在。

虹鳟鱼和鲑鱼有什么区别？哪种鱼味道更好？

鳜鱼比较大，但是虹鳟鱼比较小。两种鱼都有不同的头。三文鱼呈橙黄色，虹鳟鱼肉一般呈淡红色，带有细微的白线。虹鳟鱼长梭形，口鼻部圆，鳞片小而圆，背部和头顶呈青绿色或深灰色，下腹部一般呈银白色。在发情期个体的体尺、背部和鳍上有分散的黑点，一种类似七色彩虹的深紫色丝沿着体尺的一侧向鳍的底部变宽。三文鱼:脂肪含量高，粉红色到橙色，表面白线更白，线框更宽，线框边缘模糊。虹鳟:脂肪率低，骨架薄，边缘稍硬，即红白明显。

三文鱼:脂肪多，所以很丰满很好吃，咽下去会不停的挤压牙齿和口腔。虹鳟鱼:比较有嚼劲，但是因为体脂少，所以不那么香。国内虹鳟鱼绝大多数产自西藏高原，终生生活在超低温水中，属于鱼类，而我们常说的三文鱼就是深海鱼！鱼虾体内的裂头蚴有很多种:肺吸虫病、肝吸虫病、颌部线虫病、裂头绦虫。如果直接生吃的话，在体内是可以感受和存活的，所以不适合直接生吃！

虽然海鱼体内有很多裂头蚴，但是水中微生物和表面微生物的渗透浓度是完全不同的，而体内的渗透浓度和水自然环境相似。换句话说，海水鱼身体上的裂头蚴大部分无法在体内存活，可以生吃，而人们常说的三文鱼是从国外进口的，因为进口的淡水鱼都是合理合法符合要求的冷冻冷藏运输。另外虹鳟属于摩诃鱼层，不是三文鱼。虹鳟鱼在被喂食大量胶原蛋白肽后，肉质呈鲜红色，因此常被当做三文鱼出售。

进口三文鱼基本都是北大西洋三文鱼，别名三文鱼虹鳟鱼！真正的三文鱼，这种鱼颜色鲜艳，直立在肉中。圆角光滑不浑浊。新鲜的三文鱼肉呈橙红色，人体脂肪犹如天然大理石。新鲜三文鱼感觉可塑性强，按压时会逐渐有反应，而假三文鱼感觉缺乏弹性。新鲜的三文鱼通道感觉紧实圆润，深海鱼油丰富可口。口感香滑，肉质爽滑，体脂匀称不油腻。