常见的蔬菜有哪些
常见的蔬菜有黄瓜、白菜、冬瓜、辣椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫叶等。
1.黄瓜味甘、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热利湿、清热解毒的功效，主治:烦渴、咽痛、眼睛灼痛、烧伤。还有减肥。
2.卷心菜水分含量高(约90%)，热量低，但大多数卷心菜丝沙拉中的热量比简单卷心菜高5倍。因为沙拉中往往含有油性调味料，所以想通过控制饮食来减肥的人最好使用低热量的调味料来制作沙拉。
3.冬瓜是一种很好的耐储藏蔬菜，种植成本低，产量高，营养丰富，耐贮运，耐热性强，肉质洁白，清脆多汁，是适合现代农产品加工的良好原料。冬瓜已广泛应用于各种新型食品和保健水晶的加工，是一种产量高、价格低的增值蔬菜。
4.山药中含有能分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中的3倍。腹胀时食用，可促进消化，消除不适症状，改善脾胃消化吸收功能。是药食两用的佳品。
5.丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是不可多得的美容产品，所以丝瓜汁被称为美容水。
资源百度百科-蔬菜
蔬菜名称有500种，蔬菜名称齐全
1。带叶蔬菜:蒜苔、油菜、生菜、蒜苗、水芹、菊花、芥菜、油菜、豆芽、小白菜。
2.豆类蔬菜:四季豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆、绿豆芽、豆芽、黄豆芽。
3.菇类蔬菜:香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、平菇等。
4.黄瓜类蔬菜:冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、甜瓜等。
5.根类蔬菜:大葱、大蒜、生姜、香葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜等。
蔬菜名称的完整列表
带叶蔬菜:菠菜、韭菜、花椰菜、西兰花、卷心菜、卷心菜、芹菜、绿色蔬菜、辣椒、芹菜、木耳、韭菜、蒜苔、油菜、莴苣、蒜苗、水芹、菊花等。
豆类蔬菜:四季豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆、绿豆、豆芽、黄豆芽。
菇类蔬菜:香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、平菇。
黄瓜类蔬菜:冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。
根类蔬菜:葱、蒜、姜、葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜和萝卜。银耳、玉米、甜椒、小米椒、芦笋、竹笋、茭白、贡品、茴香、百合、茄子、番茄、菱角、银耳、花菜、柿子椒、豌豆苗、柿子椒。多吃蔬菜对我们的健康非常有益。我们的生活现在越来越好了。许多人在日常生活中对蔬菜和肉类的重量犯了一个错误。他们经常吃很多肉，但是他们很少吃蔬菜。事实上，人们一餐大约吃两盎司肉和一斤蔬菜，可以补充维生素和纤维素。蔬菜可以预防许多疾病。多吃蔬菜对我们的皮肤也很好。
吃蔬菜的时候，最好吃水煮蔬菜，比较卫生。因为现在蔬菜分很多农药，洗的时候最好洗干净，记得煮，吃蔬菜的时候最好少加油，更有利于健康。
很多人喜欢榨蔬菜汁，比如胡萝卜汁、菠菜汁、黄瓜汁。其实榨果汁会损失很多营养成分，不如直接吃蔬菜。这样，蔬菜中的所有营养成分都能进入我们的身体，尤其是蔬菜中的纤维能促进肠道蠕动。
有100种叶菜
有100种叶菜
叶菜有100种。蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物，可以提供人体所需的多种维生素和营养素。同时，蔬菜中的水分和膳食纤维可以帮助人体排出毒素。市场上的蔬菜，有100种叶菜。1
什么是叶菜
有大白菜、卷心菜、菠菜、芹菜、油菜、香菜(芫荽)、生菜、空心菜(空心菜)、沉香、空心菜。
1.优麦菜:叶片长披针形，颜色浅绿，竹笋细而短，适应性强，是很受欢迎的蔬菜类型。
2.菠菜是生活中常见的蔬菜。它的根呈圆锥形，略带红色，茎直立，耐寒，要求含水量高。
3.大白菜:被广泛种植。它的叶子是浅绿色或黄绿色，上面有轻微的卷曲。是冬季常见的蔬菜类型。
4.包心菜，又称卷心菜，是春夏秋三季常见的蔬菜，被扁圆形的球体包裹，叶片深绿色，耐贮运，季节不限。
5.洋葱:叶子呈圆柱形，内部中空。它起源于半寒带，喜冷怕冷但不耐热。
6.芹菜属于伞形科。水芹有三种，芹菜和芹菜。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。性喜冷湿气候，属于半耐寒蔬菜；不耐高温。
7.青菜又称大白菜、油菜和小油菜。它是中国最常见的蔬菜之一。
有100种叶菜。2十种最常见的叶菜
1.生菜；莴苣
生菜是多叶生菜的俗称，在中国栽培广泛，种植历史悠久。无论是炒还是生吃，都是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一。
2.大白菜
大白菜是芸苔属的一年生草本植物，在中国各地广泛栽培。但这种五月开花，六月结果的蔬菜，并不含有丰富的营养成分，具有一定的药用价值，而且可以油炸、生吃、腌制、酱腌。
3.优迈菜
这种从国外引进的蔬菜品种目前已在中国大部分地区广泛种植。这种蔬菜口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的微量元素、矿物质和维生素。可以生吃，也可以熟吃，既有清肝利胆、安神降血脂的功效，又有凤尾的功效。
4.菠菜
菠菜是藜科菠菜的一种，原产于伊朗，在中国被广泛分装。属于黍子属，叶色嫩绿，也是目前我国最常见的十大补血蔬菜之一。因为这种适合低糖、凉拌、油炸的深绿色蔬菜含有多种营养成分，所以也有了营养模范生。
5.大白菜
大白菜作为大白菜的近亲，在中国广泛栽培，是所有蔬菜中维生素和矿物质最丰富的一道菜。对消费者来说不仅营养丰富，而且味道鲜美，软糯可口，带有一定的甜味，几乎可以用在任何烹饪方法中。
6.芹菜
芹菜是中国人普遍食用的蔬菜之一，在中国大规模种植，种植历史悠久。由于含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，这种蔬菜具有平肝清热、解毒宣肺、健胃活血的作用。
7.油菜籽
油菜是一种油料作物，是一种重要的蔬菜和动物饲料，具有很高的观赏价值，这种起源于欧洲，目前在中国各地广泛种植的草本作物，其内部维生素C含量很高。常吃这种作物有降血脂、解毒、消肿的功效。
8.卷心菜
白菜，又名甘蓝，十字花科芸薹属二年生草本植物。我国大部分地区都有栽培，是我国重要的蔬菜之一，也是十大减肥蔬菜之一。因为富含优质蛋白质、纤维素、矿物质、维生素等营养物质，具有补充营养的作用。
9.杭菊
杭白菊为杭白菊二年生草本植物，长有羽状长叶。凭借其甘香、清气、和胃、健脾、降血压、健脑的功效，在古代曾被奉为殿堂。
10.菜心
菜心是我国南方温暖地区出产的特色蔬菜之一，一年四季均可播种。虽然这种蔬菜在北方的消费量比较少，但是在南方需求量比较大，无论是煮、炒还是冰鲜。
有100种叶菜。31。叶菜的选择
叶菜的种类很多，主要有散叶白菜、甘蓝、白菜、生菜、菠菜、芹菜、银耳、藤等。
散白菜可以选择枣树5号，大白菜可以选择华冠，日本白菜可以选择清江白，生菜可以选择日本夏阳，韩国春秋王，菠菜可以选择科光1号、双剑、超耐热双白皮、科兴3号。
2.及时播种叶菜
1.准备苗床
苗床应在阴凉、潮湿和便于灌溉的地方。深翻苗床，清除周围杂草，施有机肥和石灰，将炕土化5-10天，使其细平，然后播种。
2.种子处理
播种前种子需要浸泡发芽。因为不同的叶子有不同的温度，所以要根据蔬菜的特点合理调整温度值。
如果芹菜生长需要凉爽湿润的环境，种子萌发的适宜温度为15-20℃；菊花催芽的适宜温度为25-30℃。但不管是哪种蔬菜，大部分蔬菜在种植时都需要浸泡发芽，这样可以提高蔬菜的发芽率。
催芽时，先将种子浸泡6-8小时，再用湿布包裹后放入冰箱，温度保持在15℃左右。也可以把种子挂在深井里，高出水面10-20厘米。
加速发芽时，应将种子浸泡3-4小时，然后用湿纱布包裹，保持湿润。在发芽期，每天用清水冲洗一次种子，待80%的种子露出后即可取出播种。
3.实时播种
播种前要用脚底的水浇灌苗床，苗床要适当稀释。一般生菜每平方米应播种5-10g，白菜每公顷500g，包菜每瓢1000-3000g，大白菜每公顷1000-3000g。
播种后用0.5厘米厚的石黍或细土覆盖，再用遮阳网或稻草覆盖，以保持水分凉爽，防止暴雨。出苗前应每天喷水一次。60%的种子出土后，应及时揭去地表覆盖物，棚内遮荫。
4.苗木管理
蔬菜幼苗生长的适宜温度为20-28℃，这一时期的幼苗管理非常重要，应引起重视。培育壮苗以控为主，促控结合，防止苗大苗弱。出苗后要保持土壤湿润，可采用控肥控水的方法抑制幼苗的过度生长，同时做好中耕除草和病害防治措施。
三。叶菜的田间管理
1.水
露地蔬菜的浇水要根据蔬菜的气候、土壤、需水量进行，浇水原则是:移栽后及时浇水，促进缓苗，缓苗后7-10天不浇水。小水勤浇，见干见湿，前轻后重；浇水时间应选择在清晨或傍晚；雨后及时排水。
2.间作和移栽
一般叶菜每隔1叶、2-3叶间作一次，可进行除草，防止幼苗徒长；对于不需要移栽的蔬菜，如菊花，株距为2.5-3厘米，而对于需要移栽的蔬菜，如芹菜，株距为20-25厘米。
3.施肥
在施足基肥的基础上，根据蔬菜种类和不同生长阶段的需要，施用补充化肥，遵循多施有机肥少施化肥的原则。对于叶菜类蔬菜，追肥以氮肥和钙肥为主，辅以钾肥、磷肥和钙、锌、镁等一些微量元素。
4.害虫防治
夏季病虫害猖獗，需加强病虫害防治；加强蔬菜病虫害预测预报，贯彻预防为主、综合防治的方针。
病害:软腐病、病毒病、霜霉病等。-使用杀真菌剂或广谱杀真菌剂，如膦甲酸钠和代森锰锌。
害虫:小菜蛾、菜青虫、蚜虫、红蜘蛛等。-阿维菌素、虫酰肼、叶螨等。被选择用于喷雾控制。
5.其他技术措施
夏季杂草容易生长，及时中耕除草有利于植物通风透光，防止杂草与蔬菜争荣争水争肥或引发病虫害；中耕可以促进根系发育，保持土壤疏松，改善透气性，提高土壤温度。
6.设施的应用
用简单的设施，就可以调节小气候环境。夏季叶菜使用的简易设施是遮阳网和防虫网，既能达到遮阳防雨的效果，又有稳定夏季蔬菜生产和提高产品质量的作用。
