如何吃朝鲜蓟？用朝鲜蓟刀或剪刀除去锋利的叶子。2.在盐水中煮或蒸20-45分钟，直到朝鲜蓟变软。3.把朝鲜蓟翻过来，控制水分。4.把外面的叶子一片一片剥开，把洋蓟叶子像薯片一样拿着。5.将可食用部分(靠近朝鲜蓟中心)蘸上提供的蘸酱。6.轻轻地咀嚼或把叶子放在嘴里，用牙齿咬它，然后把叶子拖出来。牙齿可以刮掉叶子底部柔软的部分。7.把剩下的叶子扔进容器或者堆在你的盘子里。8、这样吃到中间没有多肉的小叶子。9.剥掉中间的刀片。10.当吃朝鲜蓟的中间部分时，用叉子或刀子用锯齿状的边缘刮掉那些细毛。11.吃中间的部分。如果你从来没有吃过朝鲜蓟，你可能会在烹饪或吃朝鲜蓟时不知所措。吃的过程并不直观——不要只是把叶子放在嘴里咀嚼，否则粗糙的纤维和锋利的叶尖会刺伤消化系统。但是如果你正确地吃它，你会享受美味，健康和不寻常的洋蓟。
1.用朝鲜蓟刀或剪刀去除锋利的叶子。其实去掉不去掉无所谓，去掉了以后吃洋蓟会更容易。
2.在盐水中煮或蒸20-45分钟，直到朝鲜蓟变软。如果是煮熟的，不要盖锅盖，否则洋蓟中所含的酸无法挥发，会使洋蓟变成褐色。也可以把每个洋蓟用保鲜膜包好，微波8-15分钟，或者高压锅煮20分钟。叶子轻轻一拉，就很容易脱落，洋蓟就熟了。
3.把朝鲜蓟翻过来，控制水分。
4.把外面的叶子一片一片剥开，像拿薯片一样拿着洋蓟叶子。看——你应该能清楚地找到可食用的部分。这部分颜色较浅，在叶子的底部，靠近洋蓟的中心。
5.用提供的蘸酱蘸可食用部分(靠近朝鲜蓟中心)。一般有以下几种蘸酱:蛋黄酱(也可以加入香醋或大豆油)
大蒜黄油混合蘸酱
油盐醋混合蘸酱
牧场蘸酱。好的部分可以很容易的从木头的纤维部分分离出来，然后留在嘴里的部分是给你慢慢品尝的。
7.把剩下的叶子扔进容器或者堆在你的盘子里。
8.这样吃，直到中间没有多肉的小叶子。这些叶子和外面的叶子有点不同，通常是半透明的，上面有一点紫色。
9.剥掉中间的刀片。如果洋蓟煮的够熟，你有时可以在最后一次蘸水后从洋蓟底部咬掉中间的叶子(但不要吃尖尖的顶部)。朝鲜蓟中央部分的顶部覆盖着一层细毛。有人称这部分为窒息。如果你吃了它，你会窒息，因为它非常粗糙。
10.当吃朝鲜蓟的中间部分时，用叉子或刀子的锯齿状边缘刮掉那些细毛。这是一部非常重要的电影。如果没有指导，人们通常会在这一步出错。
11.吃中央部分。洋蓟中心是最有价值的部分。通常餐厅厨师只把这部分作为他们食谱的素材，你可以在家品尝整个朝鲜蓟。好好享受吧。
小贴士:不要扔掉茎。烹饪后，茎的味道类似于朝鲜蓟的中心部分。煮好后看看，可以去掉纤维或者木质化的部分，剩下的和中心部分一起吃！
吃整个熟洋蓟的时候，一定要提供一个残渣碗，大概每两个人一个中等大小的碗。
如果你对乳制品不过敏，就吃洋蓟配帕尔马干酪。非常好吃！
把朝鲜蓟放在蒸笼上，用中火蒸，会更好地保留味道。
朝鲜蓟也可以加入配料。
吃之前把朝鲜蓟蘸上融化的黄油会很好吃。
将蒜末切碎，用橄榄油煎至金黄色，用厨房纸巾吸干蒜末上的油，将蒜末和蛋黄酱混合...这是一种美味的蘸酱！
朝鲜蓟可以冷热食用。
警告，不要把朝鲜蓟和洋蓟、地瓜混为一谈。洋蓟和地瓜是不同的植物，可食用的部分是根。
不要把洋蓟被丢弃的部分当成垃圾。最好是用作肥料；你也可以直接把它们当作垃圾(或者花园/食物垃圾，如果你的垃圾收集提供这个选项的话)。
你需要准备一个食物残渣碗(用来放吃剩的叶子)
蘸酱
够餐巾纸
蔬菜之王朝鲜蓟怎么吃？
它是蔬菜之王，风靡欧美，重达10公斤。随着经济的发展，我们之间的距离因为各种交通和通讯手段而缩短了。地球变成了地球村，即使你在天涯海角，我也能看到你。除了人们的方便，世界各地都可以吃到食物。
1.削皮:当洋蓟下三分之一呈淡白色时，用小刀把上面坚硬的绿叶切掉，洋蓟茎也是可以食用的，把茎外的硬皮也切掉。然后，把洋蓟切成两半，分成四份。
2.将每一半切成两半。把切好的洋蓟放在盘子里备用，准备两三瓣大蒜，切成粉末备用。

3.在锅里加热足够的橄榄油，越多越好。就像你想稍微炒一下食物的时候！油温不得过高。加入蒜末调味，然后加入洋蓟。
4.用小火将洋蓟盖上，让它们在油中浸泡两三分钟。然后，倒水。水是以即将被淹没但未被淹没的洋蓟的高度为准。
5.加热炉火。水开后，转中火，闷十几分钟。加入适量的盐，打开盖子，大火收汁。

为什么中国人不吃洋蓟
中国人不吃洋蓟，主要是因为洋蓟种植成本高，中国市场接受度低。
洋蓟是一种吃花托的蔬菜，也就是摘它的花再买，一年大概两个月。一株可以有七八个芽，一个重一斤左右。但是要花几年才会开花，然后每年都会开花，四五年后就开始衰退，所以种植成本其实很高，但是产量不高。
朝鲜蓟，一种蔬菜，通常用于制作西餐或罐头。在中国，大家都习惯吃中餐，会用煎、炒、炸等多重工序来做菜。但是洋蓟一般都是西式的，不符合国人的饮食习惯，所以市场需求不是很大。而且国外大多是采摘加工成罐头，国内没有这方面的工厂，市场需求明显较小，很难形成规模化种植。
朝鲜蓟的种植方法
朝鲜蓟应该在播种前用种子处理。因为种皮又厚又硬，所以种子要用温水浸泡几分钟，然后用棉布包好，放在有温度的环境中让其自然发芽。
不用担心种子不入土就不会发芽。洋蓟泡在水里用棉布包着就不会死。也会发芽，注意温度最合适，20℃不要太高也不要太低。
洋蓟芽发育完成后，把它们分成单株，种在土里。种植后就地浇水，不要让土壤变干。用一层塑料薄膜覆盖土壤，保证土壤的温度。移栽时间为10-11月，采用含水量高、单垄的宽窄行方式移栽。1.4米宽1米窄就够了。
如何吃朝鲜蓟
如何吃朝鲜蓟如下:
材料:千层面，朝鲜蓟，鼠尾草，黄油，橄榄油和盐。
1.准备材料。
2.洋蓟，如果不是特别嫩的品种，只能靠花盆底部的核吃。先把叶子一层层剥开一半，看到烘焙底部厚的部分是用来吃的，上面花瓣中间蓬松的部分是要刮掉的。
3.然后将花瓣加工后，剥下几片嫩而有嚼劲的，用紫尖装饰盘子。小宽面照例加盐，水中滴橄榄油，放下一人面，煮6分钟左右，三分钟甩出洋蓟片。
4.只用一片鼠尾草调味，像这样的意大利面两三片就够一个人吃了。只需将一小块黄油低温融化，将鼠尾草放下，小火翻炒，黄油的颜色会略深。
5.将煮好的意大利面与洋蓟和带有鼠尾草香气的温黄油快速混合，然后摆盘开始。香气扑鼻，鲜嫩可口的洋蓟拌着宽面。
