茄科蔬菜的品种和名称的完整列表，以及什么是茄科蔬菜和水果
茄科蔬菜的常见品种包括茄子、番茄、土豆、枸杞、仙女、曼陀罗等。茄子类蔬菜是中国主要的夏季蔬菜。随着保护地栽培的增加，它们在春秋蔬菜中也占有一定的比例，对土壤和养分吸收的要求比较高。举个例子，
茄科属于管状花目，主要分布在热带和温带地区。茄科植物中有许多重要的蔬菜、经济植物和观赏植物，其中一些是农业地区常见的杂草。不要吃野生植物，因为它们有毒。
茄科蔬菜品种
茄科蔬菜是我国主要的夏季蔬菜。随着保护地栽培的增加，它们在春秋蔬菜中也占有一定的比例，对土壤的要求和养分吸收都比较高。比如茄子、番茄、土豆、枸杞、仙女、曼陀罗等。，都属于茄科蔬菜。
1.番茄
它是一年生或多年生草本植物，属于茄科和番茄属，其果实营养丰富，具有特殊风味。它可以生吃，煮熟，用番茄酱加工，果汁或整个水果。它原产于南美洲，在中国北方和南方广泛种植。
2.黄瓜
为一年生匍匐或攀援草本植物，喜温、喜冷、喜湿、喜涝、喜弱光的蔬菜。中国各地都有栽培，一年四季都有生产。
3.花椰菜
又名花菜、菜花、菜花、菜花、甘蓝，原产于地中海东部沿海，19世纪初传入中国。维生素C含量丰富，具有抗癌作用。是一种味道鲜美、营养丰富、药用价值高的大众化蔬菜。
4.豆子
又名豇豆、豇豆、豇豆，含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好，适应性强。可露地栽培，保护地栽培，一年四季均可生产。
5.辣椒
它属于茄科辣椒属，果柄下垂或直立，果实呈指状、圆锥形或小灯笼形。此外，辣椒富含维生素C、维生素b2、钙、铁等。还能养胃散寒，增进食欲，促进消化。
茄科植物中有哪些蔬菜(茄科蔬菜全集)
许多人可能会想到茄子
其实茄子只是茄科最常见的一种
在生活中。有许多热带美洲物种
在漫长的进化过程中
茄科形成了不同的种类和变种
但是它们都有相同的特征:
花冠大部分是关闭的
大多数花冠裂片是五<裂片。大多数多汁的浆果
是我们吃的主要部分
但是土豆是个例外
可食用的部分是块茎
让我们了解一下茄科常见的蔬菜和水果
茄子属于茄科，是人工栽培的。茎直立，叶大而单生。可育花单生，花梗和花萼上有绒毛和小刺。茄子含有丰富的维生素P和维生素E，具有抗坏血酸、心血管保护和抗衰老的作用。
番茄又称番茄，属于茄科番茄属，为多年生草本植物。茎容易倒伏，需要扎藤栽培。全株有粘液腺毛，气味浓烈。叶为羽状复叶，花序多为3-7朵花，果实扁圆形或近球形。根据成熟果实的颜色，可分为彩色番茄和绿色番茄等。果实营养价值高，生吃可以补充维生素C，熟吃可以补充抗氧化剂(即番茄红素)。
辣椒属茄科辣椒属，为一年生或有限多年生植被。辣椒主要有菜椒(柿子椒)、晨椒、丛椒。茎直立，几乎无毛或较少具柔毛。单叶互生，全缘。花单生，花萼杯状果柄下垂或直立，果实指状，圆锥形或灯笼形。未成熟时为绿色，成熟时为红色，呈橙色或紫红色，多为辣味，而菜椒不辣，略甜或有胡椒味。辣椒富含维生素C、维生素B、钙、铁等。辣椒还能暖胃驱寒，增强食欲，促进消化。
马铃薯(Solanum tuberosum)，又名马铃薯，属于茄科茄属亚属，为多年生草本植物。它可以用作蔬菜，也是世界上重要的粮食作物之一。马铃薯有两种:地上茎和地下茎。地上茎呈菱形，植株有毛。地下块茎是可食用的部分，呈球形或长方形。按块茎颜色分，有彩色马铃薯和普通马铃薯两种。地上茎叶有毒，地下块茎发芽或变绿时也有毒。有毒物质主要是龙葵碱。新叶简单完整。在植物生长过程中，逐渐形成奇数、不等长的羽状复叶，小叶往往大小交替。伞房花序顶生，花白色或蓝紫色。马铃薯中维生素C和维生素B的含量很高，而且含有丰富的矿物质。
酸浆属茄科酸浆属。基部常匍匐生根，茎多不分枝，幼茎有密毛。单叶互生，叶椭圆形，叶缘有不规则的厚齿或波浪状。花单生，花萼宽钟状。花萼卵圆形，革质或薄革质，基部内陷，网脉清晰，成熟时为橙色或火红色，内部有球形果实，成熟时为橙红色，种子小而多。水果中维生素C和矿物质的含量比番茄高出数倍，并含有多种人体必需的氨基酸，具有极高的食用和药用价值。
人参果是茄科茄属多年生草本植物。根和茎发芽能力强，所以根发达，茎分枝。叶片椭圆形，具绒毛。花很多，密集地种植在花梗上，形成伞形花序。果实为锥形或椭圆形浆果。成熟时果皮淡黄色，部分有紫色或褐色条纹，果肉淡乳黄色。人参果含有丰富的蛋白质和维生素，并含有人体必需的微量元素，尤其是硒。
茄科蔬菜有哪些
茄科蔬菜是指茄子等蔬菜，主要有茄子、龙葵、辣椒、土豆、番茄等。
1.茄子
茄子是茄科植物。其果实可食用，紫色，圆形，长，椭圆形，梨形等。它喜欢温暖和阳光充足的环境，在生长过程中对养分和水分的需求很大。应该及时追肥，定期浇水。
2.龙葵。
龙葵适应性强，喜欢生长在田间、荒地、村庄附近。它的叶子是椭圆形的，有3-10朵聚伞花序的花，白色花冠，球形浆果和紫黑色。
3.辣椒
辣椒是生活中常见的蔬菜。人工栽培的品种很多，常见的有菜椒、小米椒、朝天椒等。辣椒的生长对环境要求不高，栽培时要选择光照充足、排水方便的地块。
4.马铃薯
马铃薯是茄科茄属多年生草本植物。它的块茎可以食用，属于世界上第四种最重要的粮食作物。其块茎多呈长方形，果皮白色、红色或紫色，果皮红色、粉红色、黄色、紫色和黑色，果肉淡黄色、白色、黄色和黑色。
5.番茄
番茄属于茄科番茄属，是日常生活中常见的茄科蔬菜。果皮光滑多彩，果实椭圆形，捏起来软软的，有黄、红、白三种颜色。常见的方法是西红柿炒鸡蛋。
哪些植物属于茄科
茄属:龙葵、龙葵、番茄、白英、莴苣、茄子、人参果、龙葵、玉珊瑚、马铃薯
辣椒:甜椒、胡椒。曼陀罗
木本曼陀罗:曼陀罗，大花曼陀罗
酸浆属:酸浆属，毛酸浆
桑雪丹:日语桑雪丹
牵牛花:比东切
斯科波拉:斯科波拉
雅辛托斯:雅辛托斯
颠茄:颠茄<。直立、爬行、抬起或攀爬；有时多刺，稀疏多刺。单叶全缘，不裂或全裂，有时羽状复叶，互生或成对，在花枝上有两片大小不同的叶子；托叶无。
花单生，簇生或蝎尾状，伞房状，伞状，总状花序和圆锥状聚伞花序，很少成总状花序；顶生，腋生或腋生，或腋生；雌雄同体或稀疏杂合，放射状对称或略双侧对称，通常5基数，稀疏4基数。
花萼通常有5个齿，5个中裂或5个深裂，极少有2、3、4至10个齿或裂片，极薄，横切面无裂片。裂片在芽中呈镊状、向外镊状、向内镊状或叠瓦状排列，或不闭合，开花后几乎不增大或大幅度增大，但结果时持续存在，很少从基部附近裂开。
花冠有短管或长管，呈放射状、漏斗状、茶托状、钟状或坛状。檐5(稀疏4-7或10)浅、中或深，裂片大小相等或不等。它们像叠瓦状、镊状和内向镊状排列或折叠在芽中旋转。雄蕊与花冠裂片同数互生，伸出或不伸出花冠，同形或异形(即花丝长短不一或花药大小或形状不同)，有时其中一个短而不育或退化，着生于花冠筒，花丝丝状或基部膨大，花药基部着生或贴生于背面，直立或向内拱起，有时结合或合生形成筒围花柱，花药室2，纵缝开裂或顶孔开裂；
子房通常由两个心皮组成，有2个心皮，有时有1个心皮或不完全的假隔膜，下部分为4个心皮和3-5(-6)个心皮。心皮不位于中线，倾斜，花柱细薄，柱头头状或2裂。腋下胎盘；胚珠多数，少数为一个，倒生，弯曲或横生。
果实是多汁的浆果或干浆果，或胶囊。种子为圆盘形或肾形；胚乳丰富，肉质；胚弯曲成钩形、环形或螺旋形卷曲，位于外围并埋藏在胚乳中，或平直并位于中轴线上。
参考:百度百科-茄科
