五谷是什么？
五谷俗称五谷是指。古代关于五谷有很多不同的说法，最主要的有两种:一种是指米、粟、黍、麦、糯米；另一种是指麻、粟、黍、麦、糯米。
1.大米:大米是热带亚洲广泛种植的一种重要谷物。中国南方是水稻的主要产区，北方省份也有种植。种子主要分为两个亚种，籼稻和粳稻。亚种包括许多栽培变种。用成熟的颖果入药。又甜又暖。还有消化，健脾，开胃。
2.小米:小米带壳，即黄米。煮熟后，其种子有粘性，可用于酿酒和做蛋糕。因为不利于消化，小米现在基本不作为主食了。
3.小米又名黍，耐旱，品种繁多，俗称小米有五色，有白、红、黄、黑、橙、紫小米，还有粘小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米适合在没有灌溉的干旱地区生长。其茎叶坚硬，可做饲料。一般只有牛才能消化。现在的主食基本都不是小米。
4.大麻:大麻主要用于农业生产，其茎皮经沤制后可制成绳索(麻绳)、麻衣、麻纸等，非常耐用。剥了皮的茎可以当柴火，盖房子，感觉有点木质。目前，皮和茎可以通过提炼纤维制成宣纸等各种高档纸张。
5.茭白是豆类的总称。老话说，茭白最强。古代叫子，中文叫豆，现在叫子。失败者是很多豆的统称。不过黄豆叫糯米，豆苗叫霍，小豆叫糯米。豆制品也是中国人最喜欢的食物之一。
扩展信息全谷物的营养价值
减肥
五谷杂粮含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动和消化液分泌，能加强体内废物排出。而且有些五谷杂粮含有泛酸，可以释放食物能量，维生素B族可能有助于燃烧热量，所以吃五谷杂粮可以瘦下来。另外，它含有丰富的磷脂，对脑神经的发育和活动有很好的作用；乙酰胆碱可以帮助神经沟通，增强记忆力。
解毒
五谷杂粮富含的膳食纤维在肠道内不会被消化，还能吸附水分子，促进食物残渣或毒素在肠道内的运动，达到排毒的效果；维生素E可以帮助血液循环，加速排毒。镁和铁等元素还可以增强身体能量，加速体内废物的代谢。
抗癌
豆类食物含有丰富的蛋白质、氨基酸和B族维生素，具有良好的抗癌作用，经常食用可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内的细胞分裂，防止癌细胞的形成，帮助免疫系统做出反应，制造抗生素。丰富的膳食纤维可以缩短废物在肠内的停留时间，减少致癌物质与肠黏膜接触的机会，有助于预防便秘和结肠癌。
排除体内毒素
镁和铁可以增强身体能量，加速体内废物的新陈代谢。五谷杂粮中富含的膳食纤维在肠道中不会被消化，还能吸收水分子，使食物残渣或毒素在肠道中运行，迅速排出体外，从而达到排毒的效果；维生素E可以帮助血液循环，加速排毒。
让你的身体更苗条
有些五谷杂粮含有泛酸，泛酸可以释放食物能量，是脂肪代谢的重要成分；b族维生素有助于燃烧卡路里。五谷杂粮富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和消化液分泌，加强体内废物的排出，有利于瘦身；镁可以辅助糖和脂肪的代谢。所以这些营养素是你减肥的重要元素。
全谷物可以预防疾病
五谷杂粮中的维生素C可以缓解疲劳症状，预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁可以预防胃溃疡和食欲不振；钾还可以避免肌肉麻痹、抑郁和全身无力。
参考百度百科-五谷杂粮
人民日报网-五谷杂粮有哪些营养价值？五谷杂粮的六大营养价值分析
五谷是指五种农作物，如稻谷、小米、黍、稻、黍、高粱、小麦、大豆等。
水稻起源于中国，是中国南方的主要粮食作物。小麦在殷以前就传入中国，是中国北方的主要粮食作物。小米起源于中国黄河流域，主要种植在中国北方。高粱起源于非洲，也有起源于中国的说法；大豆原产于中国云贵高原。目前主产区为东北和华北。
五谷有另一种解释:
也就是在之前的五谷中，包含了麻，却没有米。这是因为古代中国北方发展较早，北方种植水稻较少。随着我国南方社会经济的发展，水稻在我国粮食生产中的地位越来越重要。而且麻是纤维作物，五谷指的是粮食作物，所以五谷指的是以后有壳的粮食作物。
现代所说的五谷杂粮是指主要的粮食作物，包括水稻、小麦、玉米、豆类(主要是大豆)和薯类(红薯和土豆)。
现在社会上有一种小杂粮，是什么意思？
小杂粮目前指的是一种小粮豆类作物，一般有生长期短、种植面积小、种植面积和种植方式特殊、用途多样的多种粮豆。其特点是小、少、特、杂。如高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦和薏米，豆类包括芸豆、绿豆、红豆、蚕豆、豌豆和豇豆。
事实上，在我们的日常生活中，除了大米和小麦的精制面粉，如玉米、豆类、土豆等。也属于粗粮或者粗粮。
五谷是什么？
五谷是指大米、小米、小米、小麦和糯米。
1.水稻(学名:Oryza sativa L .)是禾本科一年生水生草本植物。茎直立，高0.5-1.5米，因品种而异。叶鞘无毛，松弛；叶舌披针形；叶片线状披针形，约1厘米宽，无毛，粗糙。
2.小米，一种黏糊糊的小米。
它有红色、白色、黄色和黑色。白小米不如糯米黏，红小米最黏，可以用来煮粥。
3.小米(学名:Panicum miliaceumL。)是禾本科一年生栽培草本植物。
在我国西北、华北、西南、东北、华南、华东山区均有栽培，在新疆较为少见。在亚洲、欧洲、美洲和非洲等温暖地区都有栽培。
4.禾本科的一种，谷物的一种，分为小麦、大麦、燕麦、荞麦。
5.茭白是豆类的总称。
五谷是什么
在古代，五谷有两个版本。一种说法是小米，小米(sh ʜ)，大米，小麦，糯米(sh ʗ).根据戴的记载，五谷是麻(麻)、粟、黍、麦、糯米。两种说法的区别，一种是有米无麻，一种是有麻无米。春秋战国时期，人们的主要食物是谷物。谷最初指有壳的谷物，如大米和小麦。五谷指的是五种谷物，分别是小米、黍(shǔ)、大米、小麦、山药(shǐ)。
1.黍
小米又称小米，去皮后也叫小米。它是中国北方人的主要食物之一，常用来煮粥。
2.黍
小米又称黄米，类似小米。煮熟后有粘性，是古代重要的粮食作物。
3.米
大米的种子就是大米，也就是我们经常吃的去壳蒸熟的大米。水稻是长江流域的主要粮食作物，也是人类的重要粮食之一。早在7000多年前，河姆渡人就开始大规模种植水稻。
4.小麦
小麦最初被称为五谷之一的莱。春秋时期，石磨的发明把小麦从谷物发展到了面粉，面粉可以做成饼、馒头等食品，于是小麦的种植面积越来越广泛，成为黄河流域的重要农作物。
5.菝葜中国
在古代，菝葜中国是指大豆和豆类。豆类品种很多，主要有黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。我们经常吃的豆腐是大豆做的。
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