大豆的功效和营养价值
大豆是秋季成熟的粮食，不含胆固醇，能很好地预防高血压和冠心病。豆浆、豆腐、豆制品等原料都离不开大豆，可见大豆的功效有多么强大。因为大豆的吃法有很多种，每种吃法都有不同的味道。可以配一些豆类或者米粥，也可以做成豆浆。也可以和黄豆一起炒，做成黄豆猪蹄，可以起到美容护肤的作用。爱美的人不妨每天吃一些。

大豆的营养价值:

1.大豆中含有一种叫亚油酸的脂肪物质，可以促进儿童的神经发育。亚油酸还能降低血液胆固醇，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化的好食物。

2.现代医学研究认为，大豆不含胆固醇，并能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。大豆中还含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有一定疗效。
3.大豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化的理想保健品。大豆中含有的卵磷脂是脑细胞的重要组成部分。经常吃大豆对增加和改善大脑功能有重要作用。
4.中医认为，服用黄豆能使人长皮、益色、填精、增力、补虚、开胃。它是一种适合体弱者的滋补食品，具有补气养血的功效。
大豆的功效和作用:
1.促进消化
大豆含有丰富的膳食纤维，能促进人体消化吸收，加速胃肠蠕动，防止便秘，加速体内废物排泄，降低肠癌风险。
2.降低血糖和血脂
大豆含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆中含有的皂甙具有明显的降血脂作用，同时，能抑制体重增加。
3.调节胆固醇含量
大豆中含有的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，而大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收。对于血脂含量高、动脉硬化的患者，大豆是理想的营养保健品。
4.美白护肤
大豆能有效改善皮肤老化，也有缓解更年期综合症的作用。同时，日本研究人员的实验发现，大豆中含有的亚油酸能有效阻止皮肤细胞黑色素的合成。
5.增强免疫力
大豆富含蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，能提高人体免疫力。
6.阿尔茨海默病的预防
平时适量多吃大豆，也能有效预防老年痴呆症。而且大豆中有一种叫甾醇的物质，能有效增加神经功能，从而促进其活力。
7.癌症的预防
大豆含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，以及皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。所以大豆有防癌的作用，对不同的癌症都有一定的抑制作用。尤其是对于乳腺癌，其抑制作用最为明显。
大豆的常见吃法:
1.炒黄豆
练习:
(1)将大豆加入精盐并用清水浸泡至少一夜后清洗干净。
(2)炒锅清洗干净，小火擦干，文火煸炒。
(3)翻炒至黄豆基本恢复到闷泡前的大小。
(4)找一个通风良好的盖垫，把炒好的黄豆摊倒在上面，让它彻底凉透。
(5)倒入容器中，随身携带。但是容器不应该密封。
2.黄豆炖猪蹄
材料:
猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精
练习:
(1)需要。有的超市卖猪蹄，有的市场有卖，但是一定要请市场师傅来切。我们自己的刀不好。猪蹄洗净，焯水2-3分钟后再漂洗。
(2)锅里加油。油热时，放入姜片、葱段、八角、猪蹄翻炒，再放入酱油翻炒料酒。
(3)水没到猪蹄，大火烧开。然后关小火，烧20分钟。
(4)加入黄豆，烧开。加入一些糖和盐。然后慢炖至猪蹄烂烂。如果不熟，可以加点水继续煨。大豆也必须煮熟。
(5)加入味精和葱花，取出。
3.红烧五香大豆
成分:
黄豆400克，葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。
练习: <
(2)将葱和姜分别切碎；
(3)将炒锅置于大火上，加水和黄豆烧开，撇去浮沫，撒上八角、花椒、桂皮、葱花、姜末；
(4)用小火炖至熟烂，加入精盐煮至入味，再撒上香油。
4.凤爪黄豆补血汤
材料:
黄芪25克，当归15克，鸡爪12只，黄豆50克，香菇6朵，调味盐适量
练习:
(1黄豆洗净，浸泡8小时；将蘑菇洗净，浸泡至变软，切片备用。
(2)将药材和配料放入锅中，加水至所有材料被淹没。先用大火烧开，再用小火煨至食材熟透
(3)加盐调味。
大豆有什么作用？增强身体的免疫功能
大豆可以增强人体的免疫功能。大豆富含蛋白质，有植物肉的美誉。人体如果缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降，容易疲劳的症状。食用大豆蛋白补充剂可以避免肉类中胆固醇升高的问题。大豆含有多种人体必需的氨基酸，能提高人体免疫力。
2.血管硬化的预防
大豆中的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还可以防止肝脏中过多脂肪的堆积，从而有效预防肥胖引起的脂肪肝。
3、排便
大豆有一定的预防便秘的作用。大豆中含有的可溶性纤维不仅能通便，还能降低胆固醇含量。
4.降低血糖
大豆有一定的降血糖作用。大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，可以抑制体重增加。
5.缓解女性更年期症状
黄豆豆异黄酮是一种具有雌激素活性的植物雌激素，可缓解女性更年期综合征症状，延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，护肤，减少骨丢失，促进骨形成，降低血脂。
你知道大豆十大功效中的几个
大豆作为中国重要的粮食作物之一，已经存在了5000年，而且它的功效很高。吃大豆不仅可以帮助我们减肥，还具有许多其他功能。大豆常被用来制作各种豆制品，提取豆油，
酿造酱油，提取酱油。
大豆的功效和作用
1.提高免疫力:大豆含有大量的植物蛋白，蛋白质是人体所需要的。如果体内缺乏蛋白质，我们的身体就会免疫力下降，经常感到疲劳。经常吃大豆可以提高我们的免疫力，增强我们的体质。
2.增强记忆力:经常吃大豆可以让我们的大脑变得非常聪明，因为大豆含有大量的卵磷脂，卵磷脂是我们大脑的重要组成部分。经常食用它们可以增加神经功能的活力，增强记忆力，预防老年痴呆症。非常适合中老年人。
3.美容护肤:大豆含有大量的异黄酮，可以改善我们的皮肤状况，防止皮肤老化。而且，大豆还含有亚油酸。研究表明，亚油酸可以抑制黑色素的形成，因此多吃大豆可以美白皮肤，使皮肤更有弹性。
4.强器官:大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强化人体各种组织器官。此外，还能降低胆固醇，改善脂质代谢，防治冠状动脉粥样硬化。
5.提高精力:大豆中的蛋白质能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，有助于缓解抑郁。
6.防癌:大豆含有蛋白酶抑制素。美国纽约大学的研究人员发现，它能抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制作用明显。
7.防止氧化:大豆中的大豆皂甙能清除体内自由基，具有抗氧化作用。还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫功能。
8.降血脂:大豆中的植物甾醇能降低血液胆固醇。它能与肠道中的胆固醇竞争，减少胆固醇的吸收。在降低高脂血症患者血液中的坏胆固醇的同时，不影响血液中的好胆固醇，具有良好的降脂作用。
9.预防耳聋:补铁能扩张微血管，软化红细胞，保证耳朵供血，有效预防听力下降。大豆中铁、锌的含量远高于其他食物，对预防老年人耳聋有一定作用。
10.降低血压:美国科学家发现，高血压患者在饮食中摄入过多的钠和过少的钾。摄入高钾食物可促进体内过量钠盐的排出，有辅助降压的作用。大豆含钾丰富，每100克大豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
瘦身丰胸黄豆菜推荐
一、大豆花生丰胸酥
材料:花生100克，红枣100克，黄豆100克。
练习:
1.将花生、黄豆的皮晒干后，磨成粉，将红枣切碎，拌匀，加少许水定型
2.揉成小球，然后压成小圆饼的形状(大小可以自己定)。
3.烤箱预热10分钟，然后150摄氏度烤15分钟。
功效:丰胸。
二、水煮黄豆
材料:黄豆半斤左右，葱丝，姜丝，酱油(油性食物)，红酒，糖。
做法:先将黄豆洗净，用清水浸泡12小时，然后放入锅中，煮熟后取出，炒锅烧热，倒入适量的油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一会，倒入白糖、葡萄酒、酱油，烧开，小火煨一会，再开大火。
三。黄豆煮猪排
材料:猪排500克、黄豆一把、大枣10枚、通草20克、姜片、盐。
做法:首先将猪排骨洗净，剁碎，黄豆、大枣、生姜洗净，通草洗净，用纱布包好，做成药袋。其次，锅中加水，中火煮沸，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药袋，文火煮2小时，捞出药袋，加盐调味。
功效:此菜具有益气养血、通络的功效，适用于气血两虚、乳房干瘪的女性，还能增加女性皮肤的弹性。
四。黄豆猪蹄丰胸汤
材料:猪蹄3只，黄豆100克，姜片25克，五香粉、盐、酱油、香油各适量。
练习:
1.将大豆浸泡在温水中。
2.猪蹄捞出后，切成两半，洗净切碎，用开水浸泡。
3.砂锅内放入适量清水，放入葱、姜、酱油、盐、香油，水开后放入黄豆、猪蹄，小火煨猪蹄、黄豆，煨成汤汁，撒上五香粉拌匀。
功效:大豆和猪蹄可以为女性补充大量蛋白质，尤其是胶原蛋白(胶原蛋白食品)，有利于乳房发育。
大豆的十大营养作用最特别
许多上班族习惯早起，在上班的路上买一杯豆浆当早餐。你知道大豆有什么营养价值吗？今天我就为大家盘点一下大豆中含有的10种营养功效。1.增强免疫力:大豆含有植物蛋白，有植物肉的美誉。人体如果缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降，容易疲劳的症状。食用大豆蛋白补充剂可以避免肉类中胆固醇升高的问题。
2.让头脑变聪明:大豆含有丰富的大豆卵磷脂，是大脑的重要组成成分之一。多吃大豆有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力。
3.强器官:大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强化人体各种组织器官。此外，还能降低胆固醇，改善脂质代谢，防治冠状动脉粥样硬化。
4.提高精力:大豆中的蛋白质能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，有助于缓解抑郁。
5.美白护肤:大豆含有丰富的大豆异黄酮，可以改善皮肤老化，缓解更年期综合症。此外，日本研究人员发现，大豆中含有的亚油酸能有效阻止皮肤细胞黑色素的合成。
6.预防癌症:大豆含有蛋白酶抑制剂。美国纽约大学的研究人员发现，它可以抑制多种癌症，尤其是乳腺癌。
7.防止氧化:大豆中的大豆皂甙能清除体内自由基，具有抗氧化作用。还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫功能。
8.降血脂:大豆中的植物甾醇能降低血液胆固醇。它能与肠道中的胆固醇竞争，减少胆固醇的吸收。在降低高脂血症患者血液中的坏胆固醇的同时，不影响血液中的好胆固醇，具有良好的降脂作用。
9.预防耳聋:补铁能扩张微血管，软化红细胞，保证耳朵供血，有效预防听力下降。大豆中铁、锌的含量远高于其他食物，对预防老年人耳聋有一定作用。
10.辅助降压:美国科学家发现，高血压患者饮食中钠摄入过多，钾摄入过少。摄入高钾食物可促进体内过量钠盐的排出，有辅助降压的作用。大豆含钾丰富，每100克大豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
预防措施
从我上面的描述，你就知道大豆的决定性营养价值是名不虚传的，也是深受食客关注和喜爱的。
