石蒜的功效与作用，石蒜能治病吗？
大千张一名石蒜、蒜头草。为多年生草本。鳞茎卵圆形，包有宿存的黑竭色的鞘茎。鳞茎内有侧芽1一2个，后增植新鳞茎。叶基生，两面均深色，条带形，直出平行脉，有光泽，花茎圆柱形，伞形花序，黄白色花。[生长环境]山区岩多处，[药用部份]茎。秋季可采，晒干备用。[性味功能]性温，味甘，微苦。有毒，催吐，解毒。 [主治用法]1.食物中毒:本晶3至6克，水煎服，催吐，吐出毒物。 2.疮毒:鲜品不拘量，捣烂外敷创面。 禁忌 孕妇禁服。严禁与参类药品及酒类食物同服。
农村常见的野生小蒜？
几年前，有次去闺蜜的家乡吉林玩，在一个空气清新、阳光明媚的晚春夏初，几个人乘船到丰满大坝上游的一个无人小岛上，朋友逛了一圈，回来手里竟然拽着一把野生小蒜——虽然长短不一，但根茎胖胖地泛着乳白的光，嫩绿的常常的叶片带着春天特有的翠绿，顿时让自己香气从前的日子，还情不自禁地回了句：这东西腌一下，就这白米粥吃，很有些儿时的味道。谁知道有点小资的闺蜜，对我的说法满是不屑，絮絮地说了许多锦上添花听起来大吊人胃口的加工方法，言语间似乎在笑话我：“就你那方法，好东西都让你糟蹋了...”
说起小蒜，现在在城市里是再难见到了，也几乎从农村的餐桌上淡出了人们的视野。但在上个世纪的七八十年代，家乡的小蒜会在田间、地头、小树林、甚至是路边的早春，不经意间就会冒出一簇，郁郁葱葱的兀自生长，春夏之交颇为茂盛，麦黄时节茎秆变黄变老，节次渐递开花，宛如韭花，大都洁白，偶尔也可以见到那种紫白色的花。
记得有时候放学后，和同学们一起去田间挖野菜，要是听到谁忽然喊一声：“看，豌豆头卷小蒜！”那他就是有福了，因为对于我们那时候缺吃少穿的年代的人来说：豌豆头卷小蒜，给啥都不换！于是，本来就很饥饿的小伙伴们，会放下背篓，各自去找小蒜、豌豆头儿，用以充饥。
上面的这个故事，应该是小蒜最原始最质朴并掺进了儿童小心思小快乐的吃法吧。
具体说到小蒜，李时珍在《本草纲目》里说：“薤，八月栽根，正月分莳，宜肥壤，数枝一本，则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁，有剑脊。薤叶中空，似细葱叶而有棱，气也如葱。二月开细花，紫白色。根如小蒜，一本数颗，相依而生。五月叶青而掘之；否则肉不满也。其根煮食，苇酒、糟藏、醋浸皆宜。”
您没看错，李时珍记载的薤，就是今天农村常见的野生小蒜。
那么野生小蒜，有什么作用和功效呢？
农村常见的野生小蒜，是一种什么样子的植物？农村常见的野生小蒜，学名是小根蒜（Alliun macrostemon Bunge），也就是我们中医界熟知的薤白、密花小根蒜及团葱等，属于石蒜科葱属多年生宿根性草本植物，他的干燥茎作为中药薤白的圣药来源之一。野生小蒜，先后被1963年版、2000年版、2005年版的《中华人民共和国药典》收载，而且在1977年后被唯一一种薤白生药来源的植物。
从中药的角度看，野生小蒜的根茎，也就是中药薤白，味辛、苦，性温，具有温中通阳、理气宽胸、通阳散结的功效。中医临床常用于治疗胸痹、心胸彻背等症状的治疗。
从先到药理学的角度来看，薤白有降脂、抗氧化、解痉平喘、抗癌和抑菌等作用。
野生小蒜，原产在我国，并广泛分布在黑龙江、吉林、四川等地，野生于田间、山野，常成片生长，形成优势小群。
野生小蒜，都要哪些营养成分和药用营养成分？目前，对于野生小蒜的成分研究，主要集中在营养组成成分和药用成分这两个方面。
1.野生小蒜的营养成分：
目前的研究表明，野生小蒜的蛋白质、维生素、氨基酸、水分、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和钙、磷、镁、铬、锰等宏量和微量元素矿物质也有。
2.野生小蒜的药用成分：
野生小蒜的鳞茎中含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖、挥发油、皂苷、含氮化合物和前列腺素等药用成分。
野生小蒜中的挥发油、腺苷、色氨酸及其衍生物和甾体皂苷成分。
其中腺苷，具有扩张冠状血管、增加冠状动脉血流量、扩张周围血管和减弱心肌收缩力的作用，是薤白可以治疗胸痹证的主要活性成分之一，也是抑制血小板活性最强的化学成分。
而野生小蒜中的含硫化合物占挥发油中的一半左右，是野生小蒜独特芳香气味的主要原因。
如何去区分野生小蒜和薤白？因为野生小蒜是中药薤白的唯一药源植物，所以对二者区分很有必要。
薤白是野生小蒜的干燥鳞茎，是野生小蒜的一部分。
而且野生小蒜的茎叶，同样也有食用和药用植物，所以野生小蒜是野生小蒜，薤白是薤白，应该分开来看，就像蒜苗和大蒜一样，属于两种东西。
如何区分薤和薤白？说到薤，又叫蕌头、茭头，以前也曾经被中国药典作为中药薤白的生药来源植物之一，是百合科葱属多年生草本植物。
而薤白为野生小蒜（小根蒜）的干燥鳞茎，小根蒜是石蒜科葱属的多年生草本植物。
薤与薤白完全就来源于不同的科，完全是两种根本不同的东西。
不管如何科普，记忆中的小蒜早已远去了，可挡不住人依然会怀念。也不知道什么时候再能吃到当年那种味道的小蒜，也许是一种别样的心境。
关注我，用严谨态度，科普健康；用爱心，传递快乐。野蒜与石蒜的区别？
春季是挖野菜的好时节，但是有的野菜却跟有毒的中药长得很相似，有的市民辨别不出来误食可能会中毒。比如，有一种中药叫石蒜有毒，跟大家吃的野蒜有什么区别呢？
野蒜跟常见的种植蒜很像，根茎略小石蒜大家可能不熟悉，但是红花石蒜很多人都知道，就是有毒的名花——彼岸花！红花石蒜石蒜在《本草图经》和《本草纲目》中都记载了其毒性，一般作为药用也多为外用。
石蒜的干燥鳞茎呈椭圆形或近球形，但是野蒜的干燥鳞茎更大更圆一些。
石蒜的根茎不像野蒜那样园，根茎与叶茎之间没有白色的过度石蒜虽有特异蒜气，但是味辛辣而苦。
野蒜的蒜味很香，不苦，跟大家常吃的蒜味差不多。
野蒜从根部到茎叶中间跟一般种植的蒜一样有白色的茎过度，石蒜一般直接就是根部白色、茎部绿色，中间几乎没有过度。
另外，还有一种跟野蒜长得比较像的有毒中药叫做葱兰，绿色的部分像葱不像蒜的茎，这种中药也有毒。建议市民朋友采挖野菜之后不要轻易食用，最好请有经验的老人或者中医师辨别，以免误食中毒！
金花石蒜和金针花的区别？
金花石蒜,石蒜科,多年生球根植物，原产於中国大陆、台湾、日本南部，学名：Lycorisaurea，他的属名(Lycoris)是希腊神话海之女神的名字，而种名(aurea)则是形容花瓣金黄色的意思，所以英名也将他称为『GoldenLily』(及黄金百合)跟我们的中文名称有异曲同工之妙。另外它也有许多别名，如：忽地笑、龙爪花、山水仙、山金针…等等。金针花 ，属百合科，多年生草本植物，又名黄花菜、黄花草、七星菜、安神菜。主要分布于东北东部地区，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁。具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。
它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。
石蒜怎么种才长得快？
石蒜喜爱在阳光充足的环境下生长，光照不足会造成开花不良，春秋季置半阴处养护，夏季避免阳光直射，室内栽植需要把盆放在向阳通风地方。
一般每年施肥2—4次，第1次在落叶后至开花前，可使用腐熟饼肥水或复合肥。第2次在10月下旬至11月初开花后生长期前，以促进花大。开花以后要减施氮肥，增施磷、钾肥，使鳞茎健壮充实，秋季后要停止施肥和浇水，使其逐步休眠。植株枯萎后挖起鳞茎时防止损伤须根，否则影响开花，挖球要选晴天，土干时挖起，除去泥土，略加干燥后贮藏。也可剪去叶片后，带土放温室内休眠，室温保持5℃-10℃，室内保持干燥，空气流通，以防球根腐烂，花凋谢后要剪去残花。
石蒜营养生长期要经常灌水，保持土壤湿润，但不能积水，以防鳞茎腐烂。开花前20天至开花期必须要供给适量水分，以达到开花整齐一致，且延长花期。当表土干燥呈灰白色时，就要补充水分，进入休眠期就不能再浇水和施肥。
