牛油果没熟怎么办？
在牛油果上撒一点柠檬汁，再把牛油果放在一起，用保鲜膜包紧，放入冰箱，耐心等一会儿，大概三到五天就熟了。
也可以将未成熟的牛油果放入纸袋中，然后在袋中放入一个香蕉或苹果等具有催熟作用的水果，密封袋后放置。鳄梨成熟大约需要3天。挖出鳄梨的核后，加入鸡蛋、藜麦、蔬菜等食材，然后放入烤箱烘烤。高温烘焙后，生牛油果会软硬适中，可以放心享用。
也可以把牛油果完全用锡纸包好，然后放入100度左右的烤箱烤15分钟，拿出来用筷子戳一下。如果还是硬的，放入烤箱继续烤，直到果肉变软。因为烘烤过程中会释放乙烯，高温和锡箔纸可以在短时间内软化牛油果，达到催熟的目的，所以牛油果可以放心食用。
鳄梨的来源和味道:
它原产于热带美洲；中国广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、台湾省、云南(西双版纳)、四川(西昌)有少量种植。菲律宾、前苏联南部和中欧也有栽培。
鳄梨有淡淡的香味。如果是未熟透的牛油果，质地硬脆有嚼劲，像吃了一口清爽、富含水分的油。成熟的鳄梨非常软。用勺子挖出来，鼻尖周围有一种特殊的脂肪香味萦绕，类似核桃的香味。吃起来像奶酪，柔软的果肉会在你的口腔和舌头之间绽放，咽下去后会有很浓的香气。搭配牛奶、糖、巧克力、蜂蜜、奶油等甜品，口感极佳。
牛油果没有熟，但是已经切好了怎么办？
鳄梨太硬，不能直接食用或在成熟后食用，也可以进一步加工。
1.牛油果切开后发现太硬，可以直接吃，也可以等熟了再吃。催熟的方法是在牛油果的切面涂上柠檬汁，然后用保鲜膜或保鲜膜密封后放在室温下，一两天后食用；你也可以把鳄梨放入微波炉或烤箱加热催熟。
2.牛油果切开后太硬，可以进一步加工。去掉所有的石头和果皮后，把牛油果果肉切成块状，然后准备适量的火腿丁和胡萝卜丁，再准备米饭和两个鸡蛋，按照蛋炒饭的通常步骤做成牛油果炒饭。切割后鳄梨的储存方法。室温下储存
在室温下，适合储存未成熟的牛油果，所以一般可以将切片的未成熟牛油果在室温下储存至成熟后食用。
2.冷藏
可以在切好的牛油果上涂一层柠檬汁，然后密封，放入冰箱冷藏。由于柠檬汁中含有维生素C，既能延长牛油果的保质期，又能防止牛油果氧化褪色，可谓一举两得。
鳄梨如何变软
让鳄梨快速成熟的四种方法。有了它，减肥指日可待！
牛油果受到减肥人士的喜爱，营养丰富，成为轻食中当之无愧的肩。当你的胃口来了，想要一份黄油果酱或者牛油果沙拉的美味小吃时，新买的牛油果还没熟，硬硬的牛油果味道不太好！下面我们就来看看下面四种让牛油果肉快速变软变密的方法吧！
方法1用烤箱把牛油果用锡纸包好，然后放在烤盘上，放在烤箱里200华氏度烤10分钟或者直到牛油果变软(取决于牛油果的硬度，有时需要1个小时才能变软)。用锡纸烘烤鳄梨时，会产生乙烯气体，加速鳄梨的成熟。牛油果烤软后，就可以从烤箱里拿出来放入冰箱快速冷却，然后就可以吃了！
方法二:用牛皮纸袋。如果过几天你准备做一顿特别的牛油果餐，但是你刚买的牛油果还是特别硬，没有成熟的迹象，试试这个方法:把牛油果放在一个牛皮纸袋里，卷起开口，放在橱柜上。纸袋一方面可以加速牛油果的成熟，另一方面可以让牛油果呼吸。这种方法一般会让牛油果在4天内成熟，所以记得每天检查！
方法3加入其他水果，使用方法2中的牛皮纸袋，但这次在纸袋中加入一个香蕉或一个苹果，因为这些水果成熟时会释放乙烯，放在一起可以加速成熟。
在方法4中加入面粉或使用方法2中的纸袋，但这次将一层面粉倒入袋底2英寸的深度，然后加入牛油果并卷起开口。这种方法既能加速牛油果的成熟，又能防止牛油果发霉或结疤
牛油果为什么脆。可以吃吗
<如果这种情况持续下去，牛油果里的果肉就会被氧化，变成黑色。果肉变黑就不要吃了。
