陈皮是指橘子皮还是橘子皮
陈皮是成熟的橘子皮，成熟的橘子是成熟的橙子，味道更甜。这个橘子皮就是陈皮。如果你用非常酸的没有成熟的橘子皮，你会得到一个绿色的果皮。在中医里，陈皮和青皮的功效差别很大。
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降血脂作用
陈皮有很好的降血脂作用。通过建立高脂饮食引起的高脂血症大鼠模型，证实了陈皮水提物
能显著降低体重、血清总胆固醇(
TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，并通过影响甘油三酯的代谢来增加高脂血症大鼠中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的水平。同样，陈皮乙醇提取物也能显著降低高脂血症大鼠模型的甘油三酯水平，能显著降低血清丙氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)的活性
)和血清游离脂肪酸的含量，同时，它能使甘油三酯脂肪酶(ATGL
)此外，陈皮中黄酮类化合物的含量与其抗脂肪酶活性呈正相关。多甲氧基黄酮具有显著的降血脂作用，其中川陈皮素的作用最为显著，是一种潜在的脂肪酶抑制剂。
镇咳、平喘和祛痰作用
陈皮提取物具有良好的镇咳、平喘和祛痰作用。实验表明，陈皮总生物碱和单体生物碱辛弗林能显著下调组胺诱导的实验性哮喘豚鼠支气管肺泡灌洗液(BALF)中嗜酸性粒细胞的表达和血清免疫球蛋白E(IgE)、白细胞介素IL-4和IL-5的水平，具有显著的平喘活性。陈皮挥发油还具有平喘、镇咳作用，能降低致敏豚鼠支气管肺泡灌洗液中嗜酸性粒细胞数，明显延长咳嗽潜伏期，减少氨水刺激小鼠咳嗽次数。
抑制肺纤维化
陈皮可抑制肺纤维化，减轻肺组织炎症和胶原沉积，改善小鼠肺纤维化。陈皮生物碱及其盐酸盐可抑制小鼠肺成纤维细胞的增殖，其中对羟基苯胺盐效果最佳，可通过上调环氧合酶-2(COX2)、前列腺素E2(PGE2)和前列腺素E2受体2(EP2)的水平，抑制转化生长因子-β1(TGF-β1)的信号表达，从而缓解肺纤维化进程。
理气健脾功能
陈皮具有理气健脾的作用，能有效缓解脾虚及其相关症状。能明显缓解利血平引起的大鼠脾虚及其相关症状，如消化吸收能力差、胃肠激素、免疫细胞因子、氧化应激障碍等。同时能调节脾虚大鼠肠道菌群，上调部分短链脂肪酸链产生菌和抗炎菌，下调部分与脾虚加重相关的菌群，使脾虚大鼠肠道菌群重新平衡，缓解脾虚及相关症状。
其他人
除上述药理作用外，陈皮还具有一定的抗炎活性。
陈皮和橘皮有什么区别
根据中医对陈皮的定义，是指芸香科植物橙子及其栽培品种的干皮。
一般来说，我们家里晒干的橘子皮不是陈皮，勉强算是陈皮的原料。
在古代，橘皮是最好的，被称为陈皮。陈皮在通风干燥的地方晒干，一般需要采集3年以上才能称为陈皮。不同的气候、温度、土壤、储存方式都会造成陈皮的不同。
橘皮也可以做成陈皮，但是药用效果不大。
可入药的陈皮分为陈皮和陈皮。陈皮是陈皮中的道地药材。广东陈皮的上品是新会陈皮。
清代张鲁《本草至源》中，橘皮味苦，辛温，无毒。粤东出新社，老了就好了。阴虚干咳，用蜂蜜水。
是陈皮还是橘皮
陈皮通常是指橘皮。
陈皮是陈皮晒干后制成的。但是做陈皮的标签必须是熟的，未熟的橘子是用青皮而不是陈皮做的。
橘子品种中最正宗的陈皮是用查枝柑做的，查枝柑在广东分布很广，但是你在家做陈皮可以选择普通的橘子。
做陈皮的时候一定要选择皮薄的来做，因为家里做陈皮一般都是在太阳下暴晒，不彻底也不好吃。与厚皮橙子相比，薄皮橙子更容易晒透。
挑选陈皮的注意事项:
1.手动区分
用手摸摸陈皮，尤其是下雨天。年份越短，皮肤越柔软，因为容易受潮。年份越长，皮肤感觉越硬，越容易破。
2.从颜色上辨别
年份短的陈皮内表面为雪白、黄白色，外表面为鲜红色、暗红色。陈年橘皮的内表面呈红色或棕红色，外表面呈褐色或黑色。
3.从味道上辨别
年份短的陈皮味苦、酸、涩，年份高的陈皮味甜、醇、陈。
陈皮的材料是陈皮还是橘皮
您好；陈皮是柑橘类水果的果皮，晒干或人工晒干而成，新会柑橘的果皮最有价值。陈皮最显著的功效是祛痰、止咳、疏通心脑血管、降血压等。是药食同源的珍贵原料之一。九制陈皮是指加工有九道工序，但没有九道工序多。这是一种果脯，很受大众欢迎。味甘、甜、咸、酸，有陈皮的香气，既能化痰止咳，又能行气止渴，口感好，加工成本低，经济效益高。加工工艺如下:1 .原料处理:陈皮要脱苦，用大量水浸泡软化，换几次水脱苦。2、热煮原料:用原料两倍的水烧开，加入陈皮一起煮，注意加热时间，煮4-5分钟左右，捞出，再加水去苦。3.干燥:在烤房中干燥至半干状态备用。4.配制料液:用4-5%的甘草液，称取2-2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加热浓缩，尽可能溶解甘草的风味。煮至总量仅10-12.5 kg，过滤得滤液，残渣可二次利用。向甘草溶液中加入3千克盐、1千克甜蜜素、1千克食用柠檬酸、50克香草醛和25克山梨酸钾。充分溶解，加热煮沸，趁热加入半干陈皮50kg，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好放置一晚。如果没有完全吸收，可以将原料干燥至完全吸收，这样才能保证产品的风味。5.干燥:吸收了料液的陈皮腿抽搐，镜桨和匙刺系统。6、包装:用精致的包装，每包50克或10-20克都可以，这是一种受欢迎的带有柑橘香味的休闲食品。
