为什么要把小麦磨成面粉而不是大米？
北方的主要粮食是小麦，还有其他粮食作物，如高粱、小米和荞麦。所以北方人把小麦磨成面粉作为主食。南方的主要粮食作物是水稻，所以南方的主要粮食是水稻。但是在方人也吃米粉意味着把大米磨成粉，然后做成面条。著名的过桥米线是由米线和鸡汤制成的美味食物。另外，汤圆是把糯米磨成粉做成的。很多北方人称糯米粉为江米面。
如何在家里用大米做面粉
主料:大米400g辅料:料理机
步骤:
1.先把米洗干净晾干。
2.将干饭倒入料理机中。
3.先用低档打，边上的米用搅拌棒往下压。
4.慢慢加速挂档，同样的方式继续打。中间可以停一下，把米线翻到底。
5.米粉打好后可以再筛两次，筛后的粗颗粒会继续在搅拌机里打。
6.重复这一步，精致的粘米粉就做好了。
7.成品。
小米，小麦，大米，哪个在煮饭，哪个在做面粉
小米:西北地区，尤其是山西产的小米最好。它是黄色的，而且很小。一般用来煮粥，做小米粥。中国传统文化认为小米粥易消化养胃！
小麦:主要产于北方，常见于山东和河南，颗粒较小，大米较大，呈褐色。主要用来做面粉，去壳磨成面粉，壳粉可以用来喂家禽和猪。面粉可以用来做馒头、面条、蛋糕等。在北方，这些是北方人民的主食和膳食。几乎家家都有馒头，有碗面，幸福满满。在南方，面粉只用来做馒头和早餐馒头。南方人不是特别愿意当主食，觉得味道太干。
大米，也就是我们常说的大米，在全国各地都很受欢迎。大米在南方常用来做饭，在北方常用来煮粥。南北方都有产，南方两季，北方一季。好米是东北五常地区的香米，贵一点，味道好很多，还有有机米。大米也可以磨成米粉，做成粉条、饭团、米糊，在中国南方比较常见。
面粉和面粉的区别
日常生活中这类问题的方方面面，都会有解决需求的人，也会有思考的人。
面粉和面粉的区别如下:
1.面条一般是小麦磨成的面粉，大多数北方人都喜欢吃。
2.粉一般是将红薯、土豆磨成粉，南方人大多喜欢吃。
3.两者的材质不同，所以两者的口感也不同。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可作为主食，也可作为快餐。粉丝是指达到一定标准的丝，称为粉条。
红薯粉条，灰黄黑，宽窄相间，营养丰富，和红薯一样是抗癌食品。适合煮、炒、凉拌。土豆粉条白、细，营养丰富。适合烹饪，油炸和凉拌。
扩展信息:
面条起源于中国，制作和食用面条已有4000多年的历史。它早已被世界各地的人们所接受和喜爱。面条是将谷类或豆类的面粉加水磨成面团，然后压成或擀成片状并切或压，或搓、拉、揉制成条状(窄或宽、扁或圆)或小块，最后煮、煎、炖、炸而成的一种食品。
面条富含甜滑的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等多种矿物质，具有滋补心肾、健脾、厚肠的作用，并含有硫胺素、核黄素、纤维、维生素A、三种氨基酸。
粉丝是由红薯、土豆等制成的特色传统食品。为原料，再经制浆沉淀加工而成。中国各地都有自己独特的生产技术。成品粉丝呈灰白色、黄色或黄褐色，按其形状可分为圆形粉丝、细粉丝和宽粉丝。
粉丝是由米、豆、薯、杂粮制成的丝状或条状的干淀粉制品。粉丝的加工在中国有一千多年的历史，各地都有生产。呈灰白色、黄色或棕褐色，为干燥品。
以前有句话，粉条离不开明矾。近年来，经过专家的不断研发，这一传统终于被打破。不使用或使用少量无明矾食品添加剂强度源，通过真空处理即可生产真空粉丝；
自煮粉丝和蒸粉丝还有一种明矾替代品——金利源，达到真正无明矾粉丝的国家标准。安全合法的无矾粉丝将是粉丝行业的发展方向。
参考:面条-百度百科粉丝-百度百科
