白果生吃会中毒吗
白果可以生吃，但如果控制量，吃多了也会中毒。
银杏的剂量和食用方法不当会引起中毒。为了预防银杏中毒，熟食和少吃是根本方法。生食(带壳和包衣)成人5-7粒，儿童根据年龄和体重2-5粒，4小时后可再次服用。生食必须去壳，红软，去心(胚芽)。如果是熟食，每次20~30粒为宜。
白果生吃会中毒吗
白果是银杏的仁。银杏是一种观赏性很高的植物，秋天落叶的时候非常漂亮。银杏的皮是白色的，看起来像平时吃的开心果。银杏也可以吃，有的还可以入药。那么银杏生吃会中毒吗？银杏有什么营养价值和功效吗？
1.银杏营养
银杏是落叶乔木银杏的果实，其坚果含有多种营养元素。银杏含有大量的蛋白质、脂肪、糖类和淀粉，以及胡萝卜素、维生素C、核黄素、钙、铁、磷等微量元素，还具有自身独特的银杏酸。银杏性平，味甘、苦，毒性小，但经常食用银杏可益肺、治咳、平喘。
2.银杏效应
(1)美容美容
银杏叶可以增加血流量，疏通血管，改善大脑功能，抗衰老，同时可以改善面部肤色，使面部皮肤看起来红润有弹性。所以吃银杏叶有美容养颜的功效，女性朋友可以适当。
(2)降低血压
银杏种子中的黄酮苷和苦味内酯能有效预防心血管疾病和动脉硬化。适当食用白果可以预防老年痴呆症、记忆力下降等。对高血压、高血脂、冠心病、脑血栓也有很好的预防和治疗作用。
(3)减少排尿
有些疾病会增加患者的排尿次数，引起尿频。银杏叶有很好的收敛作用，可以帮助尿频患者减少排尿次数。
(4)治疗哮喘
银杏叶药用价值高，有收敛作用，益肺止咳。因此，适当食用银杏叶也有治疗哮喘的作用。
3.银杏的吃法有哪些
(1)银杏使用时，将银杏去壳、捣碎、洗净杂质，生吃，或蒸熟食用。
(2)银杏熟食夏季用于佐餐、煮粥、煲汤或制作清凉饮料。取白果洗净，蒸、炒或煨，去壳。
(3)银杏的食用部分是坚果，吃法很多。最简单的吃法就是炒原产于上海的银杏。将洗净的白果连同外壳一起放入锅中，或者用纸袋包好放入微波炉中加热。当银杏裂开时，就可以吃了。
(4)作为莱肴中的调料。银杏首先要把种皮从骨头上去掉，没有种皮的银杏果可以作为烧鸡、烤鸭或烤肉、碗蹄等菜肴的配料。加入白瓤可以消除肉的油腻感，增加人的食欲，起到调节食欲的作用。在菜肴中作为调料的白果要放在后面，因为白果的淀粉容易糊化。在食材基本熟透后加入白果，既能保持白果的清香可口，又能避免中毒。
(5)作为蛋糕中的重要成分。银杏果仁作为糕点配料时，可以增加糕点的糯香口感，改善糕点的口感和味道，也增加了糕点的食用价值。
(6)作为重要的小吃或防灾食品。银杏本身就有治疗作用，让人们品尝到美味的食物，获得一定的治疗效果。广东省有卖银杏汤的习惯。清香可口的银杏汤不仅能充饥，还能治病，深受人们喜爱。
4.银杏的饮食禁忌
(1)鳗鱼
鳗鱼和银杏是两种相互配伍的食物，两者一起食用会引起软风病，也就是软组织风湿病，对人体软组织危害很大。所以，大家在生活中一定不能同时吃鳝鱼和白果。
(2)药物
银杏叶不能和抗凝血药一起吃。服用抗凝血药后，不要吃银杏叶，因为银杏叶中的一些成分会使凝血时间变长，导致伤者出血。银杏叶还不能和阿司匹林一起吃。
(3)其他
银杏不宜与鱼同食；银杏叶不宜与石榴、葡萄、橄榄、柿子等水果同食，也不宜与猪肉、木耳同食。大家在日常生活中要注意。
银杏不会每次服用都中毒
不要生吃。熟食不宜过多，每次10~15g为宜，否则容易中毒。
银杏有毒，自古就有记载。中毒时，可出现头痛、发热、惊厥、易怒、呕吐和呼吸困难。
另外也不适合痰多的人。当因虚实夹杂而必须服用本品时，可与适当药物合用。
银杏不能生吃，熟了一天最多吃几片
因为毒性很大，一天最多吃7片左右，对生命有至关重要的影响。吃多了会中毒，而且毒性很大，儿童不宜食用。
