杏鲍菇怎么洗才干净，杏鲍菇的正确吃法图解？
用料
杏鲍菇 一个
青红黄椒 若干
葱 一根
大蒜 一头
食盐 若干
蚝油 1勺
白糖 2勺
味精 若干
味极鲜 2勺
做法步骤
1、把杏鲍菇清洗干净、一定要手撕成一条条的、焯水过一遍
2、青、红、黄椒切成条备用
3、准备一个小碗，碗中放入蚝油，味极鲜，白糖，盐调成料汁
4、葱蒜爆锅，下入杏鲍菇、翻炒、再加入辣椒、把调好的料汁倒入锅内、闷煮3分钟，出锅时放一点味精
杏鲍菇的家常做法要脱水吗？
杏鲍菇的家常做法要脱水第一步：将新鲜的杏鲍菇清洗干净切成滚刀块，青、红椒洗净，去掉里面的籽儿，切成杏鲍菇块大小一致的块，姜、蒜去皮切片备用。
第二步： 去除杏鲍菇的水分，要想将杏鲍菇把自身的鲜味全部展现出来，这一步一定不能少，锅中不需要放油，锅热后倒入杏鲍菇小火慢“烤”，过程中需要注意搅动以免糊锅，等待杏鲍菇“烤”出来水分后将其倒掉，再烤1分钟，烤至外表微微发黄就可以盛出来了，这时候可以闻到浓烈的香味。
第三步：调料汁，在碗中倒入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1调羹白糖和适量的盐，搅拌均匀备用，生抽、老抽和蚝油本身就含盐，在这里盐的量要把握好，不要过多，以免菜品太咸。
第四步：锅中加适量油，油温七成热下入姜片和蒜，煸香后下入烤好的杏鲍菇翻炒均匀。
做菜时怎么去掉？
1、首先杏鲍菇用水清洗，在清洗之后要将其中的水分沥干，再把杏鲍菇切成厚片，之后再切成条状。
2、整理完杏鲍菇之后，准备它的配料了。它的主要配料是：蒜苗、生姜、葱花、食用油、食用盐、生抽、鸡精、胡椒。
3、在锅中倒入食用油之后，等油慢慢加热以至开始沸腾的时候再加入杏鲍菇，这样的话也就吃不到杏鲍菇有腥味啦，并且还能感觉到一丝美味。
4、当杏鲍菇在锅中过油之后，需要立马捞出来沥干，将之前准备好的配料依次的放进了。
5、待到锅中的食材变颜色时，加入杏鲍菇再接着炒，并且还加上生抽这些调味品。再关至中小火均匀的翻炒一下就行了。
清炒杏鲍菇最好吃的做法？
用料
杏鲍菇 两根，青椒 1个，红椒 1个，小红尖椒 1个，蒜 两瓣，葱 一小把
做法步骤
步骤 1
青椒红椒去蒂，材料都洗干净
步骤 2
都切片备用，葱切小段
步骤 3
锅热加适量油，不宜过少，杏鲍菇貌似还比较吃油，我用的菜籽油。蒜片和小尖椒先下锅
步骤 4
倒入切片的杏鲍菇，翻炒
步骤 5
加适量盐，少量白砂糖，少于生抽（为了颜色好看），杏鲍菇变色变软后基本熟了
步骤 6
撒葱，盛盘
杏鲍菇要削皮吗？
杏鲍菇是不需要削皮的，可以清洗干净切片放入锅中爆炒就可以啦。
