吃海藻有什么好处？吃海藻有什么功效和作用？
适量食用海藻可以补充陆地果蔬所缺乏的营养元素，保证营养均衡，促进健康。
与陆生植物相比，海藻含有更多的生物活性物质，包括天然色素、多糖、膳食纤维、多不饱和脂肪酸、维生素、碘、铁等矿物质元素。
海藻中含有丰富的膳食纤维，约占干重的30%~65%。食用富含膳食纤维的紫菜可以促进肠道健康。海白菜富含铁；卡拉胶富含锰和锌。海藻还富含维生素，包括维生素A、B2、B12、C和E等。
扩展信息
市场上有两种食用海藻食品:
一类是海藻直接加工食品，主要是经过提纯、软化、熟化、杀菌、脱水、成型等工艺加工的海藻制品，可以直接食用，也可以复水后食用。比如市面上流行的休闲食品海苔，就是紫菜。
另一种是以海藻为原料，提取其有效成分，或者将简单加工的海藻作为添加剂生产食品，如岩藻聚糖、卡拉胶、琼脂等。
参考来源:人民健康网-你对吃海藻了解多少
吃海藻类食物真的对身体好吗
海藻在生物分类中是一种低级的海洋隐花植物，海带、海藻、羊栖菜、石莼、琼脂都是人们日常食用的藻类。
海藻富含多种生物活性物质，如多糖、高度不饱和脂肪酸、牛磺酸、类胡萝卜素、类固醇和层粘连蛋白等。无论是作为日常食物，还是提取入药，海藻对人类都有很大的好处。
海藻具有独特的风味和营养价值。海藻可以作为肥胖患者的减肥食品，因为它热量低，含有大量的纤维素，吃少量就有饱腹感。海藻也可以作为糖尿病患者的充饥食品，因为它不含糖；此外，海藻作为高血压和心脏病患者的保健食品，也具有极好的保健作用。海藻中含有铁、锌、硒、钙等多种微量元素，与人体生理活动密切相关。其中，铁对人体造血功能至关重要，锌有助于儿童智力发育，钙能使人骨骼强壮。最近的研究表明，硒可以预防癌症，增强人体免疫功能。所以，不管是老年人还是年轻人，吃海藻都可以强身健体，防病治病。
藻类自古以来就是药用植物。明代李时珍编纂的《本草纲目》中列出了海藻的药用价值。人们日常生活中食用紫菜，可治脚气、咽喉痛；海带可以治大脖子病，这是民间流传已久的方法。通过现代高科技手段，提取海藻中的生物活性物质，合成药物，为我国传统医药的发展提供了新的契机。海藻中的海藻多糖和多卤代萜类化合物具有提高人体免疫力、抗癌和抗病毒的活性。海藻多糖能与HIV(人类获得性免疫缺陷病毒)结合使其失活，从而抑制病毒复制，预防艾滋病；海藻多糖还可以降低血管中导致动脉粥样硬化的脂质含量，治疗心脑血管疾病。螺旋藻中的β-胡萝卜素可以保护人的视力。从深海鱼油中提取的高度不饱和脂肪酸EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)具有提高大脑智力和增强人体免疫力的作用，这两种物质也可以从海藻中提取。因此，以海藻为原料生产药物，可以大大降低生产成本，提高经济效益。海藻不仅可以作为食品和药物，还可以用于农业生产和化妆品工业。海藻中含有吲哚乙酸、植物生长激素、褐藻醇等有机物，在种植中作为肥料使用，可以起到抗旱、抗盐碱渗透、抗寒、杀菌、促进生长的作用。将海藻制成肥料，不仅可以降低成本，提高经济效益，还可以消除农药残留对人体造成的危害。在饲料中添加海藻粉可以改善肉质，提高产量，提高成活率，主要是因为海藻具有独特的风味，富含氨基酸和蛋白质。海藻表面有一层极其湿润的粘液，主要用于退潮后保护海藻表面，防止因过度日晒而死亡。根据这一原理，人们对这层粘液进行了研究，发现它是一种延展性极好的多糖。可制成化妆品，具有保湿和防晒作用。目前市场上销售的大宝SOD蜜中的主要物质是SOD，中文名称为超氧化物歧化酶，可以防止因过度日晒而导致的皮肤表面氧化因子的激活，这种酶也可以从海藻中提取。
总之，海藻中含有许多与人类日常生活相关的活性物质。海藻是海洋中初级生产力的代表，数量丰富，种类繁多。人类应该认识到海藻的价值，并充分利用它，它不仅可以保护人类的健康，还可以保护地球上的生物资源，使人类的生产和生活可持续发展。生命源于海洋，只有充分利用海洋，生命才能向前发展。
吃海藻盐对身体好吗
多吃海藻碘盐对身体有害。过量的碘摄入会扰乱甲状腺的正常功能，从而导致甲状腺功能亢进和甲状腺功能减退。孕妇过量摄入碘会导致新生儿甲状腺肿大和甲状腺功能减退。无论是儿童还是成人，甲状腺功能减退症的发生率都随着碘摄入量的增加而显著增加。另有研究表明，缺碘地区居民补碘一段时间后，容易导致血清促甲状腺激素(TSH)升高。目前，大多数报道显示过量碘会增加自身免疫性甲状腺疾病的患病率。此外，急性碘中毒可导致腹部绞痛、便血腹泻、胃十二指肠溃疡、面颈部水肿、溶血性贫血、代谢性酸中毒、肝脂肪变性和肾衰竭。
吃海藻有什么好处
海藻的营养价值
1.海藻中含有一种叫做糖蛋白的特殊蛋白质，还可用于血细胞分离检测、药物载体、免疫抗体产生以及抗癌药物的医学用途。海藻糖蛋白在未来免疫系统功能诊断、肿瘤形成和转移等临床应用方面具有巨大潜力。
2.海藻中具有增强免疫力和抗癌活性的物质属于特殊的多糖、蛋白质、脂类、色素和低分子物质。在中医里，几种褐藻经过烹饪后可以用来防治癌症。这种热水提取物的主要成分是多糖。
3.海藻富含膳食纤维。一般海藻的纤维含量约为干重的30-65%，远大于豆类、谷物、蔬菜、水果的平均含量。因此，适度增加海藻纤维的摄入量，可以降低血压、血胆固醇和血糖，有助于心脏和血管的正常规律，预防癌症。此外，海藻类食物纤维因吸水而进入人体胃肠道后膨胀，容易引起饱腹感，避免因食物摄入过多而导致肥胖，达到减肥保健的效果。在人体内，膳食纤维可以帮助消化和促进废物排泄，避免体内有害细菌的生长，并具有肠道调节的功能。
4.海藻中含有多种维生素，主要是维生素B12、C和E、生物素和烟酸，对人体新陈代谢和多种疾病的预防和恢复有积极作用。
5.海藻中含有比陆生植物更多更丰富的天然无机元素，其中钠、钾、铁、钙最为丰富。铁是血红素的组成成分，缺铁是贫血的原因之一。钙是构成人体骨骼和牙齿的成分，也是维持细胞膜正常功能所需要的。如果人体缺碘，会引起甲状腺功能紊乱；镁可以缓解压力，避免压力导致的心脏病。
6.一些食用海藻，如条斑紫菜、马尾藻、石莼、毛藻等，蛋白质较多，占海藻干重的20-39%。海藻中含有20多种人体必需的氨基酸。重要的是，大多数种类都含有硫代氨基酸，如牛磺酸、蛋氨酸、胱氨酸及其衍生物，每100克干重藻类的含量约为41-72毫克。除了牛奶、鸡蛋和豆类含有大量牛磺酸外，蛋白质这种一般陆地食物中含硫胺素的酸大多不足或缺乏，摄入不足会影响人体健康。
