武夷山岩茶是红茶吗岩茶致癌是肯定的

不是，武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花)品质特征的乌龙茶。武夷岩茶属于半发酵绿茶，制作方法介于绿茶和红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍。

武夷山产的乌龙茶俗称武夷岩茶。因茶叶产地不同，有阎正茶、榕树茶、周茶。阎正茶是指武夷岩画中心出产的茶叶，品质优良，滋味醇厚，具有岩画的独特魅力。半岩茶是指产于武夷山的茶叶，其岩韵略次于阎正茶。茶叶是指武夷岩壁两侧出产的茶叶，品质低劣。

主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等。岩茶里有大红袍，白芨，罗汉，水甲虫。都是有名的，其他品种还有瓜子、金钥匙、半日腰等等。

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岩茶不属于红茶。

岩茶属于乌龙茶，是武夷山采集的所有乌龙茶的统称，而红茶是一种独立的全发酵茶。岩茶种类繁多，有大红袍、水仙、名杉等名贵茶叶。鲜叶不需要采摘。叶子发育后，被酶氧化形成半发酵特性。

岩茶分布在福建省西北部的武夷山茶区。气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。根据生长条件不同，有正常岩、半岩、大陆茶。

阎正产于海平面的会元坑、牛栏坑、大坑口、柳巷溪、婺源溪。位于三大坑以下低海拔的青石岩、碧石岩、马头岩、狮子口、九曲溪，为半岩石。

武夷岩画两侧沙土茶园的崇溪、黄柏溪产的茶，就是周茶。2002年，武夷岩茶被列为国家地理标志保护产品。

岩茶的品质特征:

武夷岩茶是乌龙茶的始祖，起源于明末清初，是在特殊的小气候条件和适宜的品种下，经过特殊的工艺而形成的。新鲜的叶子需要新芽的生长才能完全成熟，这就是通常所说的露脸采收。酶氧化后，酶已被氧化形成半发酵茶。

形状是弯曲的，颜色是深褐色或深绿色，或沙绿色，或蓝褐色，或蓝宝石。绳子或紧或细或粗，汤色橙黄至金黄，清澈明亮。香气是花香和果香，而香长而清，或者像桃香、兰香、桂花香、乳香等等。口感醇厚、顺滑、香甜，有独特的摇滚韵。

叶底柔软光亮，叶片绿色，边缘红色，或者叶片边缘的红点无处不在。不同的茶叶品种也有不同的特点。

岩茶和红茶的区别:

分类不同:岩茶和红茶是两个完全不用的茶类，岩茶是乌龙茶的一种，属于半发酵从属茶类，也是乌龙茶中著名的代表茶类，而红茶是六大茶类中的全发酵茶类。

茶色不同:岩茶和红茶是两种不同的茶，成品茶的颜色完全不同。岩茶是在制茶过程中熏出来的，成品茶的茶色为深褐色或深褐色，冲泡出来的茶底也是深褐色。红茶成品茶多为红褐色，冲泡的茶底也是红色。

香气不同:岩茶的茶树主要生长在福建武夷山的岩石缝隙中。茶叶含有丰富的营养物质和相对较多的芳香物质。茶的主要香气是岩骨和花果的香气。刚泡好的茶也有培火的味道。红茶的香气主要是蜂蜜或焦糖。

品质不同:岩茶和红茶冲泡的茶汤品质也各有千秋。岩茶具有独特的岩骨花香，成品茶冲泡的茶汤以活泼、甜、清、香四个方面受到人们的喜爱。叶底具有绿叶、红边的特点，红茶的主要品质是红汤、红叶。

岩茶和红茶简介。

岩茶因岩中有茶，岩中无茶而得名。属于半发酵茶，绿茶(乌龙茶)，以独特的岩骨花岩韵著称。主要产地为中国武夷山茶区和福建。武夷山茶区位于福建省西北部，素有东南一绝的美誉。

红茶的英文。在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生茶黄素、茶红素等新的成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特点。祁门红茶以品种繁多而闻名。