如何将驴鞭浸泡在酒中，用什么浸泡
可以将驴鞭单独浸泡在酒中，也可以将驴鞭与其他酿酒原料混合，如
【配方(仅供参考)】驴鞭2根、人参30克、枸杞子50克、冰糖100克、古等。
同时，不要用塑料和金属器皿泡酒。塑料和金属容器会因酒的腐蚀作用而逸出有害物质，而玻璃和陶瓷不会产生上述情况。最好用陶罐或玻璃器皿和度数在55-60%之间的白酒
驴鞭制作方法<烧开一锅水，加入几滴醋和陈年陈皮，将驴鞭焯5分钟。然后在水里泡5分钟。用盐、酱、胡椒粉、月桂粉腌制4小时。热锅炒蒜(整蒜，最好去皮，喜欢多吃的人)和两个干辣椒。将驴鞭放入油锅煸炒至微焦，加水小火煨2小时至烂透，可插筷子。拿起驴鞭，切片。就把卤汁勾芡，教教就好了。
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将驴鞭浸泡在酒中的方法
将驴鞭浸泡在酒中的方法
1.配方:驴鞭、海狗鞭、驴鞭各一根、熟地黄、白术、枸杞子、锁阳、山药、茯苓、人参、肉苁蓉、淫羊藿、菟丝子、泽泻。
2.制作方法:将驴鞭用温水浸泡，去内膜，切片，将准备好的药材放入容器中，加入50度以上的白酒15-20斤，密封30天。
3.用法:每日两次，每次15-30毫升。
需要注意的是，必须是真正的纯粮酒，选酒是酿造药酒最关键的一步。一般加工药酒最好用酒精度50 ~ 60度的优质纯粮白酒。从中药材分析，无论是中药材还是动物药，都含有水分，都或多或少含有细菌和病菌，只有稍微高一点的度数才能杀死细菌和病菌。
还有药材渗出水分会稀释酒精含量，所以选择酒精度较高的酒为宜。
白酒有腐蚀作用，尤其是高度酒，不容易选择塑料桶装的酒。如果长期与塑料桶接触，白酒会腐蚀塑料，容易与塑料桶中的一些成分混合。为了安全起见，最好不要用塑料桶泡酒。
驴鞭的做法
三鞭汤
菜系及功效:补肾方、阳痿早泄方、壮阳方、壮腰强肾方。
味道:咸咸咸的；技术:烹饪。
三鞭汤的制作材料:
材料:牛鞭(泡发)100克，驴鞭100克，狗鞭100克。
辅料:香菜5g。
调料:盐6克，料酒5克，胡椒粉2克，味精2克，香油5克。
1.牛鞭用清水洗净；
2.将牛鞭、驴鞭、狗鞭分别切片；
3.锅置火上，放入清汤，放入牛鞭、驴鞭、狗鞭、精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开；
4.倒入香油，放入成品锅中。
红烧驴鞭
【特点】色泽枣红，驴鞭软烂，口感醇厚。
[原材料]
1斤驴鞭为主料。调味油75g、花椒油25g、酱油15g、味精和糖5g、盐6g、料酒15g、湿淀粉40、胡椒粉和糖少许、葱100g、蒜瓣20g、姜50g、鸡汤500g。
[生产过程]
(1)先将驴鞭洗净，削去外皮，用开水烫一下，捞出，撕掉，洗净，放入锅中。锅内放2.5公斤水，加入葱50克、姜25克、花椒至驴鞭沸腾，对半取出，摘除尿道，切成4 ~ 5厘米的长段。(2)将炒勺翻炒，将煮熟的大油烧热，放入葱50克、姜25克、蒜瓣翻炒至香，加入料酒、酱油、鸡汤白糖、味精、盐，用糖将汤调成淡红色，将驴鞭放入汤中用文火煨至汤汁干稠，挑出葱
功能:补肾壮阳。
冬虫夏草蒸驴鞭
原材料:
熟驴鞭肉200克，冬虫夏草3根，枸杞1克，韭菜少许，精盐2克，鸡精1克，骨髓汤120克。
生产方法:
①将生驴鞭肉腌制，取出，冷却，切成象眼块。将冬虫夏草洗净，韭菜切成粉。
②将驴鞭肉、冬虫夏草放入蒸碗中，加入枸杞、精盐、鸡精、骨髓汤，放入八甑中用开水蒸2小时后取出食用。
椒盐驴鞭
椒盐猪鞭微辣清香，有嚼劲，韧劲十足，牙动频繁。为了去掉驴鞭的尿味，厨师用水冲泡了四五个小时，然后沥干，切成小块。用淀粉糊和蛋黄泡一下，放油锅里炸几分钟，再回锅用盐和胡椒粉炸一下，上桌。
