如何种芹菜
(1)播种育苗。大部分地区是苗移栽，少数地区以直播为主。夏播育苗要注意遮荫降温，防止雨淋、渍水和水冲。春播时用冷床或温床保温育苗。要选择地势较高的地块，用高畦育苗，这样才能排水灌溉。
芹菜的种子材料是果实。因其皮厚而结实，油腺多，不易渗水，发芽缓慢而不规则，需浸种催芽。种子浸泡约12 ~ 14小时后，用清水冲洗，边洗边用手轻轻搓揉，搓掉表皮，摊开晾干。芹菜种子比较轻，播种后没有覆土，而是覆盖了一层薄薄的稻草。它们的作用一方面是防止水分蒸发，另一方面是防止被水淋湿后被冲积堆积。种子播种后10天左右发芽，也就是去掉被覆盖的草。当幼苗长到2-3片真叶时可以分株，当幼苗长到4-5片真叶时可以种植。每667m2播种13 ~ 15g。
(2)现场管理。种植时，在1米宽的畦内种植两行，株间距20 ~ 25厘米。因为芹菜的生长期长达6 ~ 7个月，所以基肥很重要。除有机肥外，每667平方米要施硫酸铵30公斤，过磷酸钙30公斤，氯化钾10公斤。这三种肥料除一半硫酸铵作为追肥外，其余均作为基肥使用。在芹菜的整个生长期，至少要施肥3 ~ 4次。
杂草会阻碍芹菜的生长，因此，要注意经常除草，但芹菜是浅根蔬菜，中耕时不能太深，否则会伤害芹菜的根系。也可以在芹菜种植后喷施25%除草剂乙醚，用量每667 m2不超过0.75 kg。
适当保持土壤水分，避免干燥和积水。过于干燥的土壤往往会抑制芹菜的发育，减缓生长速度，造成空心茎和抽薹，影响品质，降低产量；当土壤积水时，茎容易腐烂。
(3)收割。当芹菜植株长到15片真叶左右时，可分期分批采收植株中部鲜嫩的叶片，直至第二年抽薹开花。芹菜不能露天越冬。如果要采集种子，需要在冷冻前将老根移入温室，然后在第二年的4月份露天种植。
(4)病虫害防治。芹菜生长期，病虫害发生较少。害虫包括蚜虫、胡萝卜蝇等。主要病害是叶斑病。
芹菜如何播种
芹菜需要寒冷湿润的环境条件，并具有一定的耐寒性，其适宜生长温度为15 ~ 20℃。幼苗耐高温，种子在4℃开始萌发，最适温度为15 ~ 20℃。同时，芹菜种子发芽需要更多的水分和一些光照。
芹菜一年四季都可以分批播种和饲养，具体时间视地区而定。例如，在杭州，通常在6月中旬至8月和1月下旬至2月播种。其中1、2月份育苗，每公顷用种量约3500克。秧苗用薄膜覆盖，秧龄50-60天。6月中旬至7月育苗，每公顷用种量约7.5公斤。遮荫育苗，苗龄40-50天。8月份育苗，每公顷用种量3500克左右。采用遮荫育苗，苗龄50天左右。
由于芹菜种子(实际上是果实)体积小，果皮结实厚，透水性差，发芽能力弱，种子发芽需要低温，所以播种前需要对种子进行适当的处理，以加快种子发芽。一般将种子浸泡12-14小时，然后用清水洗净，用手揉搓，去掉表皮。待种子表面的水分干燥后，在20-22℃的温度下发芽，50%的种子发芽时即可播种。播种前给脚底浇水，高温季节遮阴防雨。播种后7 ~ 14天出苗。出苗后，苗床土壤要经常保持湿润，原则是少浇水，勤浇水。幼苗长到4 ~ 6片真叶时即可种植。由于芹菜出苗时间长，苗床内经常出现杂草，应在幼苗有1 ~ 2片真叶时结合疏苗进行除草。
种植芹菜的方法步骤
种植芹菜的方法步骤:
一、浸泡种子:芹菜种植前，将种子放入袋中，扎好，在水中浸泡2天左右，再取出。它会发芽，大约3到4天就可以种植了。
二、播种种植:种植时将种子直接均匀地撒在土壤表面，先铺在一小块土地上，待幼苗生长后移栽。
三、移栽定值:当幼苗长到手指高度时，要进行移栽定值。这时候要一株一株的种，两株之间的距离要一致，行要对齐。然后要施少量农家肥补充营养。
四、后期管理:定值后，每天给芹菜浇两次水，早晚各一次，如发现死苗，要及时补苗，待苗全部长出新根新叶时再施肥。另外，要注意及时清除杂草。
如何加速芹菜的发芽
有几种方法可以加速芹菜的发芽:
1.将芹菜种子用自来水浸泡24小时，然后洗净，放在通风处冷却，蒸发种子表面的水分，再放入锅中；用潮湿的布子盖好，放在通风处。
2.低温催芽:低温催芽也是芹菜发芽最快的方法之一。先把种子泡在水里，然后拿出来放在1℃左右。
3.激素催芽:有些芹菜种子会进入休眠期，这时可以用水稀释5毫升赤霉酸进行浸泡。
