询问这是什么植物。是咸菜，买的时候不知道。
根据你提供的照片，这种植物可能是桔梗，别名八卦掌、风铃草、地榆、道拉鸡。它是桔梗科桔梗的唯一种类，生长在中国、朝鲜半岛、日本和东西伯利亚。嫩叶可以腌制成咸菜，在东北叫狗宝咸菜。
什么是桔梗
桔梗是多年生草本植物，在中国广泛种植。它的株高在40-90厘米之间，叶和茎含有乳液。它的根系很强，分枝很少。它的抗寒性比较高，花是淡紫色的。根系可入药，有止咳化痰的功效。也可以腌制成咸菜日常食用。
桔梗是多年生草本植物。桔梗是多年生草本植物，其株高通常在40至90厘米之间。这种植物体内含有乳汁，茎光滑蓬松，根粗肉大，分枝少，叶片椭圆形至披针形。
桔梗的名称在不同的地方不一样，所以很多人不知道桔梗是什么。桔梗又名风铃草、包袱花、三高花。它的花是紫色的，所以耐寒性高，喜光。经常出现在一些丘陵地区，观赏能力比较高。
桔梗的药用价值极高。其根系可入药，有止咳、化痰、宣肺之功效。在中国东北，桔梗会清洗干净后放入调料腌制，通常作为泡菜食用，在韩国也会做成泡菜，食用价值极高。
桔梗生命力旺盛，能适应任何环境，所以在中国各地都有生长。其种子寿命为一年，可低温保存，延长种子寿命，在0℃ ~ 4℃环境下可保存18个月。桔梗是一种什么植物？它是桔梗科桔梗属的多年生草本植物，
别名:凤仙花，风铃草，单顶花，
可作为观赏花卉；其根可入药，有止咳化痰、宣肺排脓的作用，中药常用。在中国东北常被腌制成泡菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜。当地民歌《橘梗歌谣》描述了这种植物。根据名称，有些人可能会误认为桔梗是橙子的茎，但它实际上与橙子或柑橘没有直接关系。
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沈阳有一种咸菜叫狗宝咸菜。什么是狗宝
狗宝是桔梗，沈阳人叫桔梗，东北其他地方叫桔梗。
桔梗又名阳台花、风铃草、地榆花，为多年生草本植物，茎高20-120 cm，通常无毛，偶有短毛，不分枝，上部分枝少。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或柄极短，叶卵形，卵圆形至披针形，叶卵形或卵状披针形，花深蓝色或深紫色。
在中国东北常被腌制成泡菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜。当地民歌《橘梗歌谣》描述了这种植物。根据名称，有些人可能会误认为桔梗是橙子的茎，但它实际上与橙子或柑橘没有直接关系。
扩展信息
桔梗的生长习性:喜凉爽气候，耐寒，喜阳光。适宜在海拔1100米以下的丘陵地区，半日照的砂壤土上种植。富含磷钾肥的中性沙土长势较好，种子寿命为一年。低温贮藏可以延长种子寿命。种子在0 ~ 4℃贮藏18个月，发芽率比室温贮藏高3.5 ~ 4倍。种子发芽率70%，播种后15天出苗，温度18～25℃，温度充足。
参考来源:百度百科-狗宝泡菜
参考来源:百度百科-桔梗
