为什么我买的牛肉有脂肪
牛身上厚厚的白色脂肪就是牛的脂肪，民间说法叫黄油。牛的脂肪虽然没有猪那么多，但是因为是大型家畜，所以现在不经常走动，尤其是人工饲养的时候，会积累很多脂肪之类的，可以用来提炼黄油。
1。买的牛肉太肥，可以做成红烧牛肉。一般红烧牛肉比较肥，炒过之后味道很好。如果不喜欢红烧牛肉，可以做成牛肉汤。如果还是觉得胖，可以切掉多余的脂肪，煮黄油。
2.牛肉太肥了。可以适当买一些瘦肉，和肥肉拌在一起做，不会很油腻。太肥的牛肉吃起来油腻。对于平时喜欢吃肥肉的人，直接煮了吃就好了。但是有些人吃不惯肥肉，可以买些瘦肉一起煮。
3.其实只要把肥肉和瘦肉结合起来，食物会更香。如果只吃瘦肉，味道不会特别好。另外肥牛可以做成干锅肥牛，和很多蔬菜一起煮着吃，不会很油腻，是一种特别的面筋。
4.肥牛也可以用来烤或炸。制作这两种烹饪方法前，牛肉要清洗干净，切成小块，用盐、牛肉粉、黑胡椒、味精腌制15-30分钟。如果是烤的话，需要用烧烤签，把牛肉串在上面，然后烤。
我买了一块肥肉。怎么办
脂肪多的牛肉可以做成金针菇肥牛。该方法如下:
准备材料:金针菇、肥牛、姜、葱、醋、酱油、料酒、淀粉、白糖、蒜、豆瓣酱。
一、金针菇去蒂，葱花姜片。
二、醋、生抽、料酒、淀粉、白糖，搅拌均匀。
第三，锅中倒入水，放入金针菇，焯1分钟捞出，再焯肥牛30秒。
第四，锅中倒入油，放入葱花、蒜片、姜片、豆瓣酱，翻炒均匀。
5.倒入肥牛、金针菇和酱汁，搅拌均匀。
6.翻炒均匀，装盘。
如何吃一块脂肪多的牛肉
脂肪多的牛肉可以做成金针菇肥牛，做法如下:
准备材料:金针菇、肥牛、姜、葱、醋、酱油、料酒、淀粉、白糖、蒜、豆瓣酱。
一、金针菇去蒂，葱花姜片。
二、醋、生抽、料酒、淀粉、白糖，搅拌均匀。
第三，锅中倒入水，放入金针菇，焯1分钟捞出，再焯肥牛30秒。
第四，锅中倒入油，放入葱花、蒜片、姜片、豆瓣酱，翻炒均匀。
5.倒入肥牛、金针菇和酱汁，搅拌均匀。
6.翻炒均匀，装盘。
你也可以自己做西红柿炖牛肉。
该方法如下:
1.三个西红柿，切成小块；将牛肉切成小块；
2.把一小块姜剁成姜片(可以根据个人口味切成姜片，我家喜欢吃，我一般都剁成沫，吃的时候吃不下去)；
3.将洋葱切成段；
4.锅里加少许油加热，放入姜末和姜末，拌入番茄酱。
5.加入牛肉，煮3-5分钟。
6.加入温水(不要太多，毕竟肥肉不建议喝汤)，烧开后小火炖10分钟；
7.加入盐、鸡精、五香粉(可根据个人口味或个人口味添加)；
8.加一点香菜或者洋葱，味道会更好。
