大白毫茶的功效与作用,大白毫茶的功效与作用

故，能唤作白毫银针的茶，它的外观，一定要是与自己的名字相匹配的：既有密实厚实的白毫，还要有如银似雪的外表，最重要的是，要长得笔直，像一根缝衣针。

大白毫茶的功效与作用，白毫银针是种什么茶？

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白毫银针是白茶，而且是白茶里面最高端，品级最高的茶！

具体想了解更多关于白毫银针的信息，可以查阅小陈茶事关于白毫银针的原创文章：

细数白毫银针的6大特性，并非所有茶的芽头，都是白毫银针！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

“你对白毫银针的要求真低！”

这是村姑陈前几天和一位朋友聊天的原话。

彼时，这位朋友，发来一小盘子茶芽（请原谅我只能叫它茶芽是，原因，后文会会写）。

茶友可能抱着考考村姑陈的心思，只发了这张图，只说了一句：你觉得这白毫银针怎么样？

一眼看过去，这盘子茶，是纯芽头，弯弯的，像鱼钩。很明显就不是白毫银针嘛。白毫银针人家是“针”，可不是“钩”！

与其说这盘子茶是“白毫银针”，不如叫它“白毫银钩”，还更贴合它的外形一点。

但是村姑陈没敢直说，怕伤害朋友的感情，于是迂回地答道：这不像福鼎的银针。

茶友心领神会，并揭晓答案：嗯啊，是云南的月光白。云南白茶。这个茶毫挺多啊。

茶毕竟是要喝的嘛，村姑陈想了解一些月光白口感方面的特征，于是问：“你喝了感觉如何啊？”

茶友如实回答：“我觉得还可以，入口甘甜，汤也有香味。回甜挺好。”

看来感觉还蛮好。

然而，细心的读者会发现，茶友对这款云南白茶的评价，都很朴素，客观地讲，这些评价，放在六大茶类当中的任何茶身上，好像都很贴切、很适合。

比如红茶、绿茶、黄茶、以及青茶里的铁观音，把茶友的上述评语放在它们身上，都能无缝对接。契合度五颗星。

也就是说，如果把这款茶当成白茶来品鉴的话，上述的评语，丝毫不合格。白茶，最大的一个特点，就是毫香！没有毫香，或者毫香不明显，在白茶里，都算不得好茶！（详细标准请参阅最新白茶国标）

所以，这位茶友，得到了村姑陈那句看似不礼貌，却是大实话的评价：你对白毫银针的要求真低！

《2》

其实，在说这句话的时候，村姑陈有点恨铁不成钢的感脚。

这位茶友，是心慕白毫银针的，但却去购买了明显品质和价格都不如白毫银针的云南白茶。

并且自嘲：白毫银针，我能喝一口就满足了。

可是，您喝的根本就不是白毫银针啊，满足不了嘛。

这盘子茶芽，云南白茶的芽头，它不是白毫银针。

如果我们要翻故纸堆去考据的话，能查阅到“白毫银针”这个名字，是清朝的时候，由福建白茶人，发明出来的。

当时发明这个名字的时候，灵感来源，是因为白毫银针的外形，壮挺，鲁直，一头粗，一头细，细的那头，顶端还微微有点点子小弯勾，可以说，跟生活中常见到的缝衣服那种针，很接近了。

一根表面密密麻麻覆盖着白毫的针，如银似雪，便唤它做“银针白毫”，后来，许是感觉念起来不顺口，又改成了“白毫银针”。

白毫银针也是有外观标准的。

而那些白毫稀、薄的，远远看去没有如银似雪感觉的，身体弯曲不像缝衣针形状的，都不能称作“白毫银针”。

红楼梦里，王熙凤埋汰自己，说见识少，人家给根棒槌，自己就认作针了。

今天村姑陈要正告列位看官，辨别白毫银针，一定要严格按照外观标准来。

免得别人随便拿颗芽头，你就当做针了。

《3》

并非所有茶的芽头，都是针。

正如并非所有披着白毫的，都是白茶。

比如桐木关的菜茶的芽头，身上也披着稀疏的白毫，但人家就没有叫自己“白毫银针”，而是叫了另外一个响当当的名字——金骏眉。

鼓励金骏眉的这种创新精神。BS动不动就拿自己芽头当针的模仿者。

每款茶，都有自己的特色，自己的长处，自己的风格。

比如云南茶，生活地海拔够高，整个云贵高原就比福建浙江高了好几个头。

虽然日照时间长，紫外线强劲，但这样的地理特征，也必然有自己独特的风韵。

完全可以用给自己传统的技术制茶，并创造出新的名字来。

比如，芽头弯的，就可以叫“塞上弓”，大漠孤烟，长河落日，有颜色，有空间感，有情调，也利于推广。

比如叶片红而大的，就可以叫“朱砂痣”，与白月光相对，又契了张爱玲的书做典故，定位小资情调的女性，卖起来不是难事。

又何必也给自己取名白茶，落了个东施效颦。

灰姑娘姐姐削足适履，最后被打回原形。

郑板桥老是临摹别人，被老婆骂过之后，才想到要有自己的风格，自己的字体，于是发愤创作，终于成为一代大师。

效仿别人，只能永远做绿叶。

勇于做自己，做不一样的焰火，才能成为聚光灯下的宠儿。

《4》

白毫银针，是白茶里的顶尖货。

咱们茶客，对它的要求，一定要高一点。

比如，一定要喝好的白毫银针，哪怕喝少一点，也要喝好一点。

千万不要将就，去喝便宜的白毫银针，去喝来源不明产地不清的白毫银针。那样，喝到李鬼的概率，是很高的。

白毫银针的外形，是最容易辨别的。

第1，白毫多，又多又密，用手摸起来，表面的白毫，像小奶狗身上的绒毛一样，顺顺的，滑滑的，偶尔根部有几根倒绒，但摸上去就是芦花的那种绵软感觉。

但凡白毫不密的，不多的，摸起来不滑的，手感摸上去不厚实的，都不是好银针。

第2，把银针倒在桌面上，铺平，面积铺大一点，从侧面看上去，白毫能连成一片，衬着底下的绿色叶底，像是厚厚的白雪下，露出一层浅绿色的青苔。

但凡从侧面看，白色不连贯的，绿色比白色多的，看起来是绿草地上铺着糖霜的，都不是好银针。

第3，底下的叶底，是绿色的。新茶时期，白毫银针的叶底，是亮绿色的，到了三年五年之后，老银针的叶底，呈现出灰绿，暗绿，墨绿色了。但无论时间陈化多久，都不会变成褐色，黑色，土黄色。

但凡叶底不是绿色的，是褐色，咖啡，土黄，锈红.....都是工艺不行。如果变红，那则是过分曝光，氧化了。

第4，好的白毫银针，干茶闻起来，是带着干燥植物的普遍香气的，还有白毫的浓郁毫香。因为它是烘干后保存起来的茶。

如果闻起来有发酵的气味，有酸味，有巧克力味，有各种闻起来难让你联想到“水”、联想到“潮湿”的气味，都说明，存茶时，密封度不够，进水了。

第5，冲泡后，好的白毫银针，汤水是淳厚的，淳，就是温软，汤水是柔若无骨的，浆感是淳厚的，稠稠的，像上好的鸡蛋布丁一般，果冻感十足。

但凡汤水寡淡，没有浆感，质感像清水，两三冲就没有味道了的，必定不是好银针，甚至连银针，可能都不算。只是某种茶树的芽头。

第6，好的白毫银针，茶汤里毫香是浓郁的，能从第一冲持续到第十冲。无论是盖香还是水香，毫香时刻都在。只是前几冲浓点，后几冲弱点。

但凡冲泡后的茶汤里，毫香不足的，不明显的，淡的，两三泡就没有毫香的，那必定不是好银针，甚至，不是银针。

至于是什么茶，大家自己脑补吧。

《5》

好喝的茶，都是相似的。

不好喝的茶，各有各的缺点。

既然起了心，要想去攀折白茶顶端的那顶桂冠，就做好花钱的准备，出一点小钱，买一点好银针，尝个鲜，图个乐，未尝不好。

花了钱，还没喝上真货，这才是真的冤。

喝到好茶，不亏。

喝到劣茶，闹心。

白居易的《两碗茶》说得好：

食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。

愿大家喝茶解渴，喝好茶，解忧。

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大白茶大毫茶哪个口感好？

大白茶口感更好！

主要原因是大白茶是采集华茶一号的鲜嫩叶子制成的一种茶叶，芽头肥壮密度大，氨基酸含量高，茶多酚量多。大白毫则是采集华茶二号的鲜嫩叶子，茶叶是长椭圆形，边缘有锯齿，氨基酸和茶多酚含量相对低一些，制作成茶后大白茶茶滋味更足，回甘更好，所以大白茶口感更佳。

白毫银针介绍？

白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。

由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。

白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。

大白毫是什么茶？

绿、红、白、青、黄、黑等六大茶类。凌云白毫茶叶芽肥壮，持嫩性好，加工后条索紧结微曲、白毫显露，香气馥郁持久、回味甘甜、板栗香型，而且适宜性强，目前已开发出绿、红、白、青、黄、黑等六大茶类，在国内外享有较高的声誉。凌云白毫茶，原名白毛茶，因其叶背长满白毫而得名，主产于凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。得天独厚的自然环境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为中国名茶中的新秀。1984年被认定为第一批国家级优良茶树品种之一。到2001年底止，该县白毫茶种植面积已达7.47万亩。扩展资料凌云白毫茶是一种有性繁殖的大叶种类、中生种小乔木，起源于白垩纪（地质年代的第四代—中生代的第三纪），由山茶亚属进化而来，生长在凌云温暖、湿润、排水良好的酸性土地带。凌云白毫的茶树品种属有性繁殖系，属小乔木型、大叶类、中生种。植株高大，茶树径粗，芽叶肥壮，叶质柔软，持嫩性强，茸毫长而密，具有天然的清香，内含茶多酚、氨基酸、果胶等成份十分丰富，自然生长树高达6—9米，树姿半张开，分枝较稀。

叶片呈水平状或下垂着生，叶大、椭圆形，叶色青绿，较暗晦，叶面隆起，叶背多毛。叶脉密显，叶质薄软。