地瓜叫什么名字
地瓜又叫干楚、地瓜、地瓜、朱薯、金薯、凡如、红薯干、玉枕薯、地瓜、山药、地瓜、地瓜、鹅、蒙地瓜。
红薯是一种营养全面的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
据科学家分析，其中蛋白质的含量是大米的7倍以上。胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是土豆的100倍；糖、钙、维生素B1和维生素B2的含量高于大米和面粉。
每100克鲜薯块的可食部分含碳水化合物29.5克，脂肪0.2克，磷20克，钙18克，铁0.4克。这些物质对促进人体脑细胞的活动和分泌激素，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力下降和身体衰老有重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
扩展信息:吃红薯的禁忌
1.避免空腹进食
因为红薯含糖多，空腹吃容易刺激胃酸大量分泌，容易引起腹部不适。另外含有较多的纤维，容易引起腹胀，排气增多。
2.不适合生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜没有被高温破坏，人体很难消化。同时，煮红薯时，煮的时间要适当延长，更有利于破坏红薯中所含的气化酶，这样吃后就不会有腹胀、烧心、打嗝、恶心、排气等不适。
3.因人而异
以下人群应尽量少吃红薯:一是草酸肾结石患者，因为红薯中含有大量的草酸盐。二、有慢性胃病、反流性食管炎、胃溃疡的人不宜吃红薯，以防吐酸、烧心，加重病情。第三，脾胃虚弱的人不宜吃红薯，以防腹部不适，甚至腹泻。
4.不要带皮吃
因为红薯皮含碱较多，吃多了会引起肠胃不适。褐色或深褐色斑点的红薯皮更不能食用，因为这种红薯已经感染了黑斑病菌，食用后容易引起肝损伤和中毒。
轻度中毒的人可能会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振、疲劳等症状。在严重的情况下，它们可能导致头痛、高烧、哮喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡。
5.适度消费
红薯中的氧化酶和粗纤维能在肠胃中产生大量二氧化碳，会使人腹胀、打嗝，严重影响人的消化功能，而红薯吃多了会产生大量胃酸，引起腹胀、反酸、胃痛等。
参考来源:百度百科-红薯
参考资料来源:人民网-地瓜味的食物有养粮之道
地瓜的别名
地瓜的别名有地瓜、地瓜、地瓜。
红薯食谱
红薯馅饼:
1.将皮软的红薯蒸熟，趁热去皮捣碎。
2.加入干面粉，一起揉匀，揉成你喜欢的任何大小的圆饼。
3.锅中放少许油，将饼放入锅中，小火煎至饼两面变色，红薯饼就熟了。加多少面粉取决于红薯中淀粉的含量。一般来说，半斤红薯需要差不多70克面粉。这是一个红薯饼，我妈妈一有时间就会做给我们吃。
红薯饼也可以做成三明治。可以炒一些肉馅，比如咸菜肉末，也可以用生馅，比如把生肉切成粉。然后，把肉包在生红薯饼里，放在锅里炸或蒸。
红薯馒头:
1.先将红薯蒸软，去皮。
2将一半的红薯和一半的面粉一起揉匀。一般不需要加水。如果红薯很干，感觉很难捏，也可以加一点水，不要太多。
3.揉一揉，揉成馒头大小，放锅里蒸，看起来就像馒头了。蒸馒头很有讲究:笼上放冷水，中火煮沸，中小火蒸15分钟，最后大火蒸5分钟。这样做出来的馒头最软。
红薯粉蒸猪肉:
1.用豆瓣酱和油拌肉。如果有发酵水和大豆豆腐脑汁，加一点比较好。记得先放发酵水，再放大豆豆腐汁和豆瓣酱、油等其他调料。
2.将蒸肉用的米粉撒入肉里搅拌均匀，然后慢慢加水，直到米粉可以搅拌成糊状。
3.腌制30分钟，让肉变得好吃。
4.红薯去皮，切成滚片，在红薯上浇一点混合肉的米粉和汁。
5.把红薯放在热气腾腾的碗底，把拌好的肉铺在上面。将冷水放入蒸锅中，煮沸。把蒸碗放进去，中火蒸30分钟左右。做菜的时候撒一点葱花或者香菜。蒸米粉超市有，也可以自己在家做，味道更好。
红薯丝:
1.红薯切丝，淀粉和鸡蛋打成浆。
2.将红薯丝裹上少许果肉，放入油锅中文火煮。
红薯丝要切得细，这样又香又脆又甜，比用土豆煮的薯条好吃多了。一个红薯可以煮一大盘，看起来很壮观，其实并不多。相对于薯片来说，薯片需要蘸番茄酱才能入味，而薯片不需要添加，味道也不错。孩子们非常乐意吃它们。
红薯片
1.红薯不用削皮，连皮一起切，切成很薄的片。
2.红薯皮上抹一点油，放在烤箱里烤十几分钟，烤到半焦的时候拿出来。这种薯片又脆又甜，而且容易消化，吃完不容易胀气。
红薯汤:
1.将生花生切成片，上油稍微煮一下，然后加入少许葱花和姜末翻炒。
2.翻炒几秒钟，然后在锅里翻炒切好的红薯条。
3.加入一些冷水，煮一会儿。
烤红薯
佐料
十四个小红薯
步伐
1.用清水洗净红薯
2.然后把它们放在篮子里沥干，或者用厨房纸。甘薯的学名是什么？红薯——中文名:红薯。红薯属于豆科藤本植物；它是红薯的根。又名沙哥、地瓜、凉瓜。在中国中南部和西南部省份以及福建和台湾省普遍种植；把它的地下根作为生食或熟食。
红薯和地瓜其实不是一种植物。红薯可以直接用手去皮。地瓜的吃法有生冷的，也有和其他食材一起煮的，鲜冷的，脆爽的，甜适中的。它的种子有剧毒，不宜食用。
红薯，中文名:番薯。又名地瓜、地瓜、地瓜、地瓜。甘薯是旋花科和番薯属的草本植物。我国南北大部分地区都有栽培。红薯可以煮、炒、烤等等，当然也可以生吃。
红薯还有个什么名字，包括各个地方的名字
红薯还有个名字叫地瓜。红薯的原名是番薯，也就是南方俗称的红薯。在东北方言中，红薯、红芋头、地瓜、茴香芋头、紫薯、地瓜、朱薯、金薯等。又名地瓜、地瓜、地瓜、白芋头。
甘薯主要分布在中国，包括北京、山东、河南、天津、河北、东北、内蒙古、云南、四川、湖北、甘肃、安徽、福建、陕西、湖南、广东、江苏和江西。中国主要产区有:安徽泗县(中国甘薯之乡)、河北卢龙、福建连城、山东商丘、邓州、泗水、四川南充等地区。
甘薯的营养价值
红薯是一种营养全面的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质含量是大米的7倍以上；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是土豆的100倍；糖、钙、维生素B1和维生素B2的含量高于大米和面粉。
每100克鲜薯块的可食部分含碳水化合物29.5克，脂肪0.2克，磷20毫克，钙18毫克，铁0.4克。这些物质对促进人体脑细胞的活动和分泌激素，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力下降和身体衰老有重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
红薯的脂肪含量极低(0.2%)，是其他食物无法比拟的。但是不饱和脂肪酸的含量非常丰富。把它当主食，每天吃一次。其丰富的纤维素使人有酒足饭饱、身心放松的感觉。同时，它不仅能阻止脂肪和胆固醇在肠道的吸收，还能分解体内的胆固醇，促进脂质的代谢，能有效防止机体营养过剩，抵抗肥胖的发生，从而达到减肥的目的。
以上内容是指:
百度百科-红薯(豆科属，草本藤本植物)
百度百科-甘薯(旋花科)
