常吃炒蚕豆有什么好处和坏处
一、常吃炒蚕豆的好处
蚕豆含有钙、锌、锰等调节大脑和神经组织的重要成分，并含有丰富的胆碱，具有增强记忆力的健脑作用。如果是应付或者脑力劳动者，适当吃点蚕豆可能会有一些效果。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。
现代人也认为蚕豆是抗癌食品之一，可以预防肠癌。
二、常吃炒蚕豆的坏处
吃蚕豆容易发胖，因为炒过的蚕豆含有大量淀粉，也含有一些油脂。炒出来的蚕豆加盐吃起来很香，容易暴饮暴食，不知不觉就吃了一大包，所以容易发胖。
扩展信息
蚕豆不宜生吃。蚕豆滞腻，胃气重的人吃多了容易胀气，不宜多吃。另外，蚕豆含有过敏原，过敏体质的人会出现不同程度的过敏、银屏溶血等中毒症状，也就是俗称的蚕豆病。
蚕豆能益气健脾，利水消肿。此外，蚕豆营养丰富，每100克含蛋白质9克，碳水化合物19克，还含有丰富的膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等健康营养成分。
嫩蚕豆中的蛋白质在各种豆类中仅次于大豆。还含有磷脂和胆碱，是大脑和神经组织的重要成分，具有增强记忆、健脑的作用。
此外，蚕豆是一种低热量食品，是高血脂、高血压、心血管疾病患者的优质绿色食品。
参考来源:百度百科-炒蚕豆
吃炒干蚕豆的利与弊
炒干蚕豆营养价值很高。我们知道蚕豆中含有丰富的矿物质，对大脑和神经组织的健康有好处。另外还含有胆碱，对增强记忆力有一定作用，学生可以使用。
蚕豆营养丰富，蛋白质含量仅次于大豆。碳水化合物仅次于绿豆和红豆；脂肪含量低；粗纤维含量也高。此外，它还含有磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁等多种矿物质，尤其是磷和钾的含量较高，这些营养素是人体所必需的。
蚕豆营养价值丰富，可用于制酱、酱油、粉条、粉丝、蔬菜，也可作为饲料、绿肥、蜜源植物。蚕豆富含维生素和矿物质，是可溶性纤维的良好来源，有助于降低血液胆固醇。蚕豆含有调节大脑和神经组织的重要成分，如钙、锌、锰、磷脂等。，并富含胆结石，具有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆含有丰富的蛋白质，不含胆固醇，可以提高食物的营养价值，预防心血管疾病。对于脑力劳动者来说，即使是正在应付考试的人，适当吃点蚕豆也可能有一定的积极作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。现代人也认为蚕豆是抗癌食物之一，对预防肠癌有作用。
扩展信息:
禁忌人群
1.中焦虚寒者不宜食用，已对蚕豆过敏者一定不能再吃；
2.遗传性红细胞缺乏症患者、痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症患者等。应该注意，不宜吃蚕豆；
3.有蚕病的孩子一定不能吃蚕豆。
食用安全
蚕豆含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3，4-二羟基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一种神经毒素，中毒后会引起肌肉无力、腿脚麻痹等症状。L-3，4-二羟基苯丙氨酸是豆类疾病的致病因子，表现为急性溶血性贫血。患者多为儿童，发病于进食后5 ~ 24小时。通常加热烹调可以消除其毒性。
参考:蚕豆-百度百科
吃炒蚕豆的利弊
坏处:吃蚕豆容易长胖，因为蚕豆含有大量的淀粉，炒出来的也含有一些油。炒出来的有盐味香，容易暴饮暴食，不知不觉就吃了一大包。
蚕豆不宜生吃。蚕豆性滞油腻，胃气重的人吃多了容易胀气，不宜多吃。另外，蚕豆含有过敏原，过敏体质的人会出现不同程度的过敏、银屏溶血等中毒症状，也就是俗称的蚕豆病。
这是由于体内缺乏某种酶，这是一种基因缺陷。对蚕豆过敏的人不能再吃了。
好处:蚕豆含有钙、锌、锰等调节大脑和神经组织的重要成分，并含有丰富的胆碱，具有增强记忆力的健脑作用。如果是应付或者脑力劳动者，适当吃点蚕豆可能会有一些效果。
蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆含有丰富的蛋白质，不含胆固醇，可以提高食物的营养价值，预防心血管疾病。
蚕豆能益气健脾，利水消肿。此外，蚕豆营养丰富，每100克含蛋白质9克，碳水化合物19克，还含有丰富的膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等健康营养成分。
嫩蚕豆中的蛋白质在各种豆类中仅次于大豆。还含有磷脂和胆碱，是大脑和神经组织的重要成分，具有增强记忆、健脑的作用。
此外，蚕豆是一种低热量食品，是高血脂、高血压、心血管疾病患者的优质绿色食品。
扩展信息:
蚕豆的食用价值:
鲜嫩的蚕豆可以煮着吃，干蚕豆的深加工多为小吃，如怪味豆、五香豆、蚕豆罐头、豆瓣酱、蚕豆豆浆、炒蚕豆、膨化蚕豆、煮蚕豆等。用蚕豆高盐稀法酿造蚕豆酱油。在蚕豆的加工中，蚕豆皮、豆荚等副产品一般被作为废料或饲料使用。
蚕豆用于生产蚕豆淀粉和蚕豆浓缩蛋白。生产工艺主要采用气流分离法，将去皮后的蚕豆磨成粉末，在气流分离机上分离成富含蛋白质的蚕豆蛋白粉和蚕豆淀粉。蚕豆淀粉也可以用来加工粉丝和粉条。
应该注意饮食的人:
蚕豆病是一种急性血管内溶血性贫血，由葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏的人食用蚕豆或蚕豆制品甚至母乳引起。常见于婴幼儿，尤其是男性。
蚕豆病并不是每次吃蚕豆都会发病，与食量无关，所以蚕豆病的发病可能有未确定因素参与。避免食用蚕豆，使用具有氧化作用的药物，可以减少溶血的发生。
参考来源:百度百科-蚕豆
参考来源:人民网——当心19个月大的豆病宝宝，吃蚕豆差点死掉
参考来源:人民网-蚕豆，健脑红豆，消肿，盘点豆类的营养技巧
多吃炒蚕豆有什么坏处？P>
因为蚕豆含有大量的淀粉，油炸的也含有一定量的油。炒出来的有盐味香，容易暴饮暴食，不知不觉就吃了一大包，容易长胖。
蚕豆，又名芸豆、夏豆、罗汉豆。可以用来炒菜，凉拌，还可以做成各种小吃，是一种大众化的食品。蚕豆含有大量的钙、钾、镁、维生素C等，氨基酸种类也比较齐全。
≮功效≯蚕豆含有钙、锌、锰等调节大脑和神经组织的重要成分，并含有丰富的胆碱，具有增强记忆力的健脑作用。如果是应付或者脑力劳动者，适当吃点蚕豆可能会有一些效果。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。
现代人也认为蚕豆是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
传统医学认为它能益气健脾，利水消肿。
≮适合人群≯
一般人都能吃。
≮用量≯每次30g。
≮特别说明≯
蚕豆不宜生吃，烹调前要浸泡或焯水数次。
不要吃太多，防止腹胀伤脾胃。
≮健康红绿灯≯
蚕豆含有过敏原，过敏体质的人食用后会出现不同程度的过敏、银屏溶血等中毒症状，也就是俗称的豆病。这是由于体内缺乏某种酶，这是一种基因缺陷。对蚕豆过敏的人不能再吃了
吃蚕豆有什么好处和坏处
今天就带大家了解一下吃蚕豆的利与弊。蚕豆是春夏季节的时令蔬菜，很多人都喜欢吃，但是你可能不太了解吃蚕豆的好处和坏处。今天我们来具体总结一下。吃蚕豆的好处蚕豆:又名佛豆，味甘、性平，具有健脾利湿、涩精、补肾明目、强筋骨、通便凉血的作用，特别适合脾虚泄泻者食用。是人类最古老的食用豆类作物，也是重要的药材。嫩蚕豆是时令蔬菜，应尽早食用。去壳后，如果豆子顶部的月牙形状像指甲一样呈淡绿色，说明蚕豆肉质细嫩，可以带壳食用；如果已经变黑，说明已经老了，维生素C的含量会略有下降。蚕豆的嫩度和吃法都不一样。嫩蚕豆可以煮，也可以用少许油炒，嫩滑可口。老蚕豆可以做成豆瓣酱，也可以和鸡蛋一起煮，入口顺滑细腻。中国南方有用蚕豆和大米煮粥煮饭的传统，可以增加大米中蛋白质的含量，减少营养的损失。吃蚕豆的利弊嫩蚕豆能益气健脾，利尿消肿。此外，蚕豆营养丰富，每100克含蛋白质9克，碳水化合物19克，还含有丰富的膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等健康营养成分。嫩蚕豆中的蛋白质在各种豆类中仅次于大豆。还含有磷脂和胆碱，是大脑和神经组织的重要成分，具有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是一种低热量食品，是高血脂、高血压、心血管疾病患者的优质绿色食品。蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等调节大脑和神经组织的重要成分，并富含胆结石，具有强化记忆、健脑的作用。蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆含有丰富的蛋白质，不含胆固醇，可以提高食物的营养价值，预防心血管疾病。如果是为了考试而学习，或者从事脑力劳动，适当吃点蚕豆可能会有一些效果。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。现代人也认为蚕豆是抗癌食物之一，对预防肠癌有作用。吃蚕豆的坏处是蚕豆不宜生吃，蚕豆滞腻，胃气虚弱者吃多了容易胀气，不宜多吃。另外，蚕豆含有过敏原，过敏体质的人会出现不同程度的过敏、银屏溶血等中毒症状，也就是俗称的蚕豆病。这是由于体内缺乏某种酶，这是一种基因缺陷。对蚕豆过敏的人不能再吃了。
多吃油炸蚕豆有什么坏处
炒蚕豆吃多了，容易上火。
蚕豆味甘，性平，能益脾胃，有通便消肿的功效。用于治疗排尿困难、肾性水肿等。偶尔吃一点对你的健康有好处。
你喜欢油炸蚕豆吗？你经常吃它吗？
蚕豆不能一直吃，容易引起贫血
吃炒芸豆有什么好处
蚕豆，又名芸豆、夏豆、罗汉豆。可以用来炒菜，凉拌，还可以做成各种小吃，是一种大众化的食品。蚕豆含有大量的钙、钾、镁、维生素C等，氨基酸种类也比较齐全。≮功效≯蚕豆含有钙、锌、锰等调节大脑和神经组织的重要成分，并含有丰富的胆碱，具有增强记忆力的健脑作用。如果是应付或者脑力劳动者，适当吃点蚕豆可能会有一些效果。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。现代人也认为蚕豆是抗癌食物之一，对预防肠癌有作用。传统医学认为它能益气健脾，利水消肿。≮适合人群≯普通人都可以吃。≮适宜用量每次≯ 30克。≮特别说明≯蚕豆不宜生吃。生蚕豆应该在烹饪前浸泡或焯几次。不要吃太多，以防腹胀伤脾胃。≮健康红绿灯≯蚕豆含有过敏原。过敏体质的人会出现不同程度的过敏、银屏溶血等中毒症状，也就是俗称的蚕病。对蚕豆过敏的人不能再吃了
