如何长期保存芋头
芋头熟了，天子不如我，关了门，芋头亮了，拂晓芋头香。在我们农村，几家都有炕，主要用来存放红薯和芋头。放半年就不烂不发芽，越放越糯。现代人住在建筑物里。他们买多了不是烂就是发芽，丢了就是浪费钱。如何把芋头养在一栋楼里？教你一个好方法，放半年不烂不发芽，越放越糯。
防止芋头腐烂发芽有两个关键。第一，环境要干燥。第二，温度要合适。保存芋头的最佳温度是10~15度。在养芋头的初期，由于其呼吸旺盛，要注意通风散热。
买回来的芋头一定要仔细挑选，一些破损的、有斑点的芋头一定要挑出来。这种芋头不好保存，很可能一条烂鱼就毁了一锅汤，所以选择完好的芋头保存非常重要。
买回来的芋头本身就是湿的，不容易保存。我们要把它放在太阳下晒2-3天，让芋头表面的水分暴露出来，这样可以更好的保存，延长保存时间。
我们学过芋头保鲜的原理，主要是温度和环境。正确的做法是:先找一个空纸箱，先在底部铺一层卫生纸，卫生纸的吸水性特别好，可以保持芋头表面的干燥，然后放一层芋头，再放一些卫生纸，直到整个纸箱都满了，最后用卫生纸把纸箱封好。这样既能防潮，又能防止芋头过多接触空气，使其氧化缓慢，持续时间更长。芋头这样放，半年不烂不发芽，越放越糯。有人会问我能不能用旧报纸。答案是肯定的，但是报纸的吸湿性不如卫生纸，所以保存时间会比较短，效果会差一些。
用这种方法可以保存一年甚至更长时间。
芋头的储存:
1.将芋头存放在干燥阴凉通风的地方3-5天，因为芋头容易变软，购买后尽快食用。
2.芋头不耐低温，所以鲜芋头一定不能放冰箱。当温度低于7℃时，应存放在室内温暖的地方，以防冻伤而腐烂。
3.芋头放太久不用很容易腐烂。最好的保存方法是去皮，切块，油炸，然后冷藏，下次做菜更方便。如果做甜食，可以将芋头切片蒸熟，然后冷藏。煮的时候可以直接用搅拌机打成泥再加热。
芋头如何才能保存一年，甚至更长时间
如果将芋头放在通风、温湿度适宜的地方，其保质期甚至可能更高，达到三个月以上。
如果科学正确的保存芋头，可以保存三个月，但是保存的时间越长，芋头的口感和味道越受影响。芋头的最佳储藏温度为10-15摄氏度。除了温度，对湿度也有要求。不能太干，也不能太湿，会导致芋头变质。
切记不要放在冰箱里，这样芋头会坏的更快，因为芋头最忌讳低温。温度越低，越容易变质腐烂。
芋头贮藏注意事项
不建议冷冻保存芋头，因为芋头的保存温度在10-15摄氏度左右，冷冻温度在0摄氏度以下，不会延长芋头的保质期。
由于芋头含有丰富的淀粉，当温度低于0摄氏度时，容易导致芋头冻结、变黑、变软，更容易导致微生物入侵繁殖，从而导致芋头腐烂变质。
即使是冷冻的芋头，当其温度低于7摄氏度时也可能会结冰，所以需要注意芋头冷藏时的温度。
参考以上内容:百度百科-芋头(一种食用植物)
如何保持芋头不会腐烂
1。芋头可以储存在通风的地方
芋头购买后可以存放在通风干燥的地方，尽量不要移动，可以存放三到五天。
2.芋头不能储存在低温环境中
家家户户冰箱里都有，但是芋头不能放冰箱里。如果外界环境温度降到零度左右，必须放在温度较高的地方，否则会变质腐烂。
3.芋头可以油炸后储存
平时存放芋头时，可将芋头去皮，然后切成块状，放入油锅中炸至表面金黄，取出后去掉多余的油，再放凉，放入冰箱保存，需要时取出融化即可。
4.芋头可以在储存前蒸熟
平时存放芋头时，可以将芋头去皮，切成块放入蒸笼中蒸熟，然后取出蒸熟的芋头块，冷却后放入冰箱保存。想用芋头做甜品的时候，可以拿出适量的芋头块，打碎成泥。
