中国的顶级食材是什么
中国的顶级食材是什么？
顶级美食1:狮头鹅，产于广东省，因头部顶部和两侧有大肉瘤，形似狮子，故称狮头鹅。
顶级食材2:广东黄油蟹。
黄油蟹是蓝蟹的变种。每年农历五月，有一小部分青蟹会因为受不了风雨日晒的反复交替而逐渐融化渗透到身体的各个部位，青蟹会变成黄油蟹。黄油蟹的数量极其稀少。1000只青蟹中只有3-5只可以变异成黄油蟹，所以黄油蟹的价格通常很贵。一只好的黄油蟹能卖2000多。
前三大成分:鸡枞菌，是中国贵州、云南森林特有的。因其味道鲜甜细腻，口感类似鸡肉，故称鸡枞菌。
十大珍贵野生菌
十大珍贵菌分别是冬虫夏草、羊肚菌、松茸、牛肝菌、鸡枞菌、天花粉、蜜环菌、鸡腿菇、鹅蛋菇、绣球菌等。
1.虫草
冬虫夏草是一种稀有珍贵的药材，通常生长在海拔4000米以上的青藏高原。它是草和昆虫的结合。
2.羊肚菌
羊肚菌，又叫绵羊，是世界上最稀有最有价值的细菌之王。羊肚菌表面凹凸不平，就像羊的肚子一样，所以取名羊肚菌。
3.松茸
松茸又称松茸，是一种稀有珍贵的食用菌。研究证明，松茸含有蛋白质、18种氨基酸、14种人体必需的微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、多肽等稀有元素。
4.牛肝菌
牛肝菌营养丰富，包括多糖、生物碱和甾醇，以及常见的维生素、碳水化合物和氨基酸。它是一种著名的美味食用菌，营养丰富。
5.鸡枞菌
鸡枞菌是一种药食两用的食用菌，也是大家非常喜欢的食用菌之一。鸡枞菌营养特别丰富，含有大量的氨基酸、蛋白质和矿物质元素。
6.拟青霉属
拟青霉是一种营养丰富、味道鲜美、肉质细嫩、风味独特的珍稀野生食用菌，是十大名菌之一。
7.黄色蜜环菌
藤黄蜜环菌是一种珍贵的食用菌，也是重要的高原生物资源。由于其含水量低，肉质厚嫩，鲜嫩可口，具有独特的风味和优良的口感。
8.鸡油菌
鸡油菌营养丰富，包括胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等。
9.鹅蛋蘑菇
鹅蛋菇富含蛋白质、酶、维生素、氨基酸、多种矿物质和脂肪酸。
10.绣花球菌
绣球菌，又名伞菌，属于多孔菌科绣球菌属，因外形酷似巨型绣球而得名。绣球菌非常罕见，被称为蘑菇之王。
以上内容参考:百度百科-冬虫夏草
以上内容参考:百度百科-羊肚菌
以上内容参考:百度百科-鸡腿菇
野生蘑菇品种图片
1。2.平菇:平菇是中国市场上最常见的真菌。虽然它的价格低，但营养丰富。3.草菇:草菇是世界第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界第一。草菇因生长在潮湿腐烂的秸秆中而得名。4.杏鲍菇:杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗为一体的新型珍稀食用菌。这种菌类因其杏仁味和鲍鱼味而得名。\"/& gt；5.茶树菇:茶树菇是一种药食两用的食用菌。它的菇盖鲜嫩，柄微脆可口。因野生茶树菇生长在干燥的油茶上而得名。6.猴头菇:猴头菇是我国著名的药食两用食用菌。因其整体形状为猴头菇而得名。7.竹荪:竹荪又名竹参。常见的食用竹荪包括四种:长裙竹荪、短裙竹荪、五甲托竹荪、红竹荪。它是一种寄生在枯萎的竹根上的隐生植物。8.香菇:香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。香味浓郁，口感细腻，被誉为山珍海味之王。9.牛肝菌:牛肝菌是一种野生食用菌。除了少数有毒的，大部分都是可以食用的。10.白蘑菇:白蘑菇在欧美等国家常被称为普通栽培蘑菇或钮菇。它是世界范围内栽培和消费的蘑菇，也是世界上食用最多的蘑菇品种。
中国十大珍贵食用菌(蘑菇)
平菇:优质野生食用菌，富含蛋白质、氨基酸、矿物质元素和植物纤维，入口细腻，香味绵长，天然香味浓郁。刚出土时呈球形，后来逐渐展开成扁圆形，有绿松石帽，质地非常坚实，表面有青褐色鳞片。
它含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸等营养成分。由于产量大，是一种纯野生菌，价格非常低廉。参考价格:100元/斤(鲜)
鸡油菌:世界四大名菌之一，六大著名菌根食用菌之一，全球年产量约20万吨。做菜的时候，菇体很吸油。吃的时候咬下去，蘑菇汁和油水都挤出来了，像鸡油一样，故名。最特别的是它典型的杏香，这是任何一种食物都没有的。
鸡油菌富含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性质甘寒。具有明目、益肺和胃的功效。目前已经实现了人工种植。参考价格:200元/斤(鲜)
黑牛肝菌:虽然是中国特有的食用菌品种，但在中国的餐桌上并不常见，在欧洲也经常食用。细菌的表面和细菌的肉都是黑色的。虽然外形不好看，但味道鲜美，是美味的牛肝菌之一。夏季马尾松、油茶林在地下。
味道鲜美，营养丰富。木耳是世界著名的食用菌，菌体大，肉厚，梗粗，味道香甜可口，营养丰富。目前可以人工种植黑牛肝菌。参考价格:400元/斤(干货)
黑毛豆:因木耳形似虎皮的花纹而得名，结合其霸气的外表，被形象地称为野生蘑菇中的皇帝。在我国历史上，它长期被视为珍贵的山珍、历代宫廷贡品、菌类中的贵族、我国著名的出口野生食用菌。烹饪方法很多，煲汤也是非常不错的选择。
该菌厚而肥，肉质细嫩，富含胞外多糖，不易破碎，营养丰富，不能人工种植。参考价格:700元/斤(干货)
鸡枞菌:因其内部的纤维结构、颜色和味道像鸡肉而得名。其菇肉厚而肥，质细而白，味鲜甜脆，是非常珍贵的野生食用菌。吃法有很多种，无论是炒、煎、腌、炸、拌、炖、烤、焖、蒸还是做汤，都非常好吃，可谓菌中之冠。
与白蚁共生的菌类，不能人工种植，是云南人最喜欢的菌类之一。它含有人体必需的蛋白质和脂肪，以及各种维生素、钙、磷、核黄酸等物质。参考价格:200元/斤(鲜)
红菇:大型菌根真菌，一种珍贵的野生药食两用真菌。蘑菇肉厚，味道鲜美，风味独特。与其他蘑菇相比，味道鲜甜爽滑，有蘑菇之王的美誉。是一种营养价值很高的天然营养品。尤其适用于产妇和贫血患者。
被誉为中国纯天然高级野生山珍，是世界著名的食用菌之一。生长在原始的硬木阔叶林中，采集于野外，产量极低，具有极高的营养价值和食疗价值。参考价格:1000元/斤(干货)
黑松露:一种生长在地下的野生食用菌，黑褐色至黑色，带有白色或灰色条纹。欧洲人把松露和鱼子酱、鹅肝并列为世界三大美味，是高贵的食材之一。价格非常昂贵，在欧洲被誉为可食用的黑钻石。
它也被称为裸子孢子菌。据说它的气味和公猪散发的雄性激素很像，所以母猪对它情有独钟。它具有极高的营养和保健价值，目前无法人工种植。参考价格:1500元/斤(干膜)，400元/斤(鲜)
松茸:一种来自松树、橡树等树木的外生菌根真菌，呈伞状，色泽鲜艳，帽褐色，柄白色，均有纤维状天鹅绒般的鳞片，肉质细嫩丰满，质地细腻，具有世界上丰富珍贵的特殊香气。
云南香格里拉的松茸最正宗。松茸目前还不能人工种植，营养丰富，含有多种微量元素和氨基酸，还有松茸醇，是公认的抗癌物质。参考价格:1500元/斤(干货)，600元/斤(鲜)
羊肚菌:一种罕见的食用菌，因其凹凸不平的盖而得名，形似张开的羊肚，是世界公认的珍稀食药用菌。它香味独特，营养丰富，功能齐全，食用效果显著。对纤维细胞有抑制作用，在美国被称为陆地鱼，被欧美国家视为人类营养的高级滋补品。
野生羊肚菌产量不高，价格也很贵。市场上主要是人工栽培，也是人工食用菌中最贵的品种，但口感和野生羊肚菌有很大区别。参考价格:1000元/斤(人工干货)，150元/斤(人工鲜)
干巴菇:子实体一年四季丛生，珊瑚状，枝叶呈扇形，鲜时轻革质。味道鲜美，肉脆，香味独特，营养丰富，类似于腌制的牛肉干。它和竹荪、冬虫夏草、鸡枞菌、松茸一样，属于云南珍贵的野生食用菌。
因菌体有腌制牛肉干(云南干巴)的味道而得名，味道鲜美，风味独特，营养丰富。不能人工种植，每年只能收获几吨。云南野生蘑菇中，价格排第一。参考价格:1000元/公斤(鲜)
