多吃栗子有什么好处和坏处？
优点:
1.多吃栗子可以让身体健康达到最好的效果。具有益气健脾、强筋壮骨、消除水肿等多种功能
2.强筋壮骨
板栗含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛、疲劳等。，延缓人类衰老。是老年人理想的保健水果。经常生吃栗子还有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。
3.消除水肿
栗子含有丰富的钾，可以帮助平衡体内的钠。如果体内钾过少，会造成体内钠钾失衡，过多的钠会滞留水分，造成细胞水肿。但是如果身体摄入足够的钾离子，钠离子就不会保留多余的水分。所以钾离子可以帮助身体代谢多余的水分，消除水肿。
4.心血管疾病的预防和治疗
板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养物质，被誉为干果之王，能有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
缺点:
1.消化不良栗子虽然营养丰富，但吃太多生栗子很难消化，吃太多熟栗子容易郁气，特别是肠胃功能不好、有消化系统疾病的人，以免加重病情。
2.中满
板栗是高淀粉食品，膳食纤维结构与米粉、蔬菜不同，是大量不可消化的碳水化合物。胃不能消化，但容易被肠道细菌消化，会在肠道内发酵产气。吃多了容易导致腹胀。
3.便秘
正常成年人每天在胃肠道内保留少量气体，过量食用板栗会使肠道内细菌糖酵解产生的气体量增加，从而形成胃肠道胀气，严重的会导致便秘。
4.变胖
栗子吃了容易发胖的原因是栗子淀粉含量很高，升糖指数GI高(GI值高的食物不利于减肥)。100克栗子的热量是212卡，而100克大米的热量只有112卡，可见栗子的热量比大米还要差。
5.影响血糖
栗子是一种高淀粉的坚果。板栗干的碳水化合物含量达到77%，相当于谷物的75%。还有40%的鲜栗子，是土豆的2.4倍。新鲜板栗的蛋白质含量为4%-5%，没有花生、核桃多，但略高于熟饭。所以吃栗子的时候要避免吃太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
吃栗子的利与弊。吃板栗对人体很有好处。板栗含有胡萝卜素、氨基酸和铁、钙等微量元素。长期吃板栗可以达到养胃、健脾、补肾、养颜的效果。
2.吃生栗子可以治疗腰腿痛，放松肌肉，促进血液循环。板栗中还有柔软的膳食纤维，有益气、健脾、暖胃的功效。
3.但板栗不易消化，建议消化不良患者不要大量食用。
栗子有什么优缺点
栗子含有多种维生素和丰富的矿物质，蛋白质是栗子的重要营养成分。栗子脂肪含量低，碳水化合物含量高，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，具有补气健脾、营养肠胃的作用。
如果饭后大量吃栗子，容易摄入过多热量，不利于保持体重。这是因为栗子含淀粉较多。剥栗子的时候，你会发现栗子黏黏的，吃完手指发黑。这是因为炒栗子中的糖大部分附着在栗子上，锅里的圆沙和糖在高温下反应生成黑色焦糖，其中可能含有对健康有害的成分。
栗子热量高，吃多了可能会腹胀。如果吃了凉拌栗子，凉拌栗子中的部分淀粉会重新生长，通过小肠，成为大肠内细菌的食物，导致产气和腹胀。
扩展信息:
正常的糖炒栗子颜色是棕红色的，不是很黑，有光泽。如果栗子的外皮太黄亮或黑而有光泽，摸起来光滑不粘手，而且保持这种颜色一段时间，可能是加了石蜡炸的。石蜡本身对健康没有太大的副作用，但是一旦商贩使用工业石蜡，情况就大不一样了。
工业石蜡成分复杂，含有致癌的多环芳烃，对大脑、神经、肝脏都有危害。所以，不要买这种异常乌黑发亮的糖炒栗子。
为了让栗子口感更好，在炒制过程中要加糖，但要警惕不法商贩添加糖精钠。糖精钠吃多了会影响人体消化道的吸收功能，糖精钠在高温油炸过程中也会产生一些致癌物质。
如果在糖炒栗子里加糖，吃起来会很甜。但如果刚开始吃到嘴里特别甜，过一会儿吃到嘴里微微发苦，那就说明很可能添加了糖精钠，要小心了。
参考来源:百度百科-栗子
人民网-如何挑选栗子？不要买圆的，是黑油油的
吃栗子有什么好处和坏处
冬天是栗子上市的季节，大街上到处都是糖炒栗子的香气。那么吃板栗有什么好处和坏处呢？下面我给你介绍一下吃板栗的好处和坏处，希望对你有帮助。
吃栗子的好处
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治:脾胃虚弱、恶心、腹泻、腰腿无力、吐血、鼻衄、便血、褥疮、骨折肿痛、瘰疬肿。
1.板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.栗子含有核黄素。常吃栗子对儿童口腔溃疡和长期难以愈合的成人口腔溃疡有益。
3.板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，具有补气健脾、营养肠胃的作用。
4.板栗含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛疲劳，延缓人体衰老。是老年人理想的保健水果。
吃栗子的坏处
1.栗子& ldquo生极不易，熟极易滞& rdquo脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃。
2.新鲜的栗子容易变质发霉，吃发霉的栗子会中毒，所以变质的栗子不能吃。
3.栗子生吃不易消化，熟食易滞，不宜一次多吃。
4.脾胃虚弱、消化不良或有风湿病的人不宜食用。
5.糖尿病患者应少吃或不吃，因为板栗的含糖量很高。
挑选栗子的方法
有的板栗油色泽鲜艳夺目，专家提醒购买时不要冲动。鉴别优质栗子的方法有:一、看皮色。凡是有鲜红色、棕色、紫色、赭色，有自然光泽的板栗，一般都比较好。如果果壳有空洞、凹痕、变色或深色阴影，说明水果已经受损。其次，用手捏，果实捏起来感觉坚实的地方，果肉饱满，如果是空的、软的，果肉已经枯萎；然后用手掰，壳亮不粘，果肉不粘，是优质板栗。
1.看颜色:外壳鲜红，有褐色、紫色、赭色等颜色，质量一般较好。如果外壳变色、无光泽或有阴影，则说明果实已被昆虫吃掉或受热变质。
2.捏:可以用手捏栗子。如果颗粒是固体，则果肉一般是饱满的；如果颗粒是空壳，说明果肉已经干了，或者经过闷热后肉变嫩了。
3.手抖:把一把栗子放在手里，抖起来有脱壳声，说明果肉干硬，可能是栗子在冒充来年的新鲜栗子。巧妙剥栗子的十一种方法4。品尝:好的栗子呈淡黄色，坚实，肉质细腻，水分低，甜度高，糯质饱满，香味浓郁；反之，则硬而无味，口感差。
5.颗粒鉴别:栗子颗粒越大越好。我国的栗子可分为南栗和北栗。一般板栗颗粒较小，每500g约70-80个，扁圆形，皮薄，炒后易脱壳，颗粒均匀，品质好。
买栗子的时候也要注意不要追求果肉白色或者金黄色。金色果肉很可能是化学处理过的栗子，对身体有害。相反，如果炒或煮后果肉呈褐色，则是栗子中含有的酶产生& ldquo褐变反应& rdquo是正常现象，吃了对身体没坏处。
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