香椿是发物吗是不是属于发物食物，如果可以也请推荐几道不含有任何发物的菜肴？
这个太简单了，避开发物的食材就可以了。发物有，大蒜，韭菜，香椿，鱼，鸡肉，鸭肉，羊肉，牛肉，其实菌类也算发物。
素食：白菜炖豆腐，粉条也可以。红烧茄子，豆干清炒也可以卤味，干锅茭白土豆。木耳炒山药，山药也可以油炸配番茄酱。番茄炖白豆腐，青瓜配土豆。肉食的话就吃点猪肉吧！炖，炒，煮，煎，卤。
吃了「发物」会让癌症复发？
不会！
发物这个概念本来就是中医凭空“创造”出来的。如果你要叫中医解释，它一定回抛出五行，气血，经络等更多“虚拟”的解释来解释这个概念。
一个概念，如果不能被准确描述。这个概念不要也罢。
吃春椿血压会升高吗？
又到了香椿芽“横行街头”的季节，早晨上班的路上，路边卖香椿的小摊儿不下20个，足以见得香椿是非常受老百姓欢迎的。我确实听家里长辈们说过，香椿属于“发物”，能使旧病复发。还有人说吃香椿会升高血压。事实真的如此吗？其实香椿就是一种时令蔬菜，气味芳香，富含多种维生素、微量元素、胡萝卜素以及芳香化合物，它并不会升高血压，也不会使旧病复发，只要对香椿不过敏，吃点香椿是没问题的，但不建议用盐腌着吃。香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋，都可以。另外关于“发物”，其实在没踏入医疗行业之前，我对“发物”这个词还是比较畏惧的。其实所谓的发物，就是一部分人由于体质问题，对某一种食物过敏，然而大家就把这种食物总结在一起，取名“发物”。比如有人对海鲜过敏、有人对鸡蛋过敏、有人对牛奶过敏等等。假如你不是过敏体质，也没发现有过敏的食物，那“发物”这个词于你如浮云。
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什么是发物？
什么是发物的食物？
“发物”即是能引发或者诱发疾病发生或者导致原有疾病复发乃至加重的食品或物质。发物会使身体的阴阳平衡失调，多是一些营养性高或者刺激性的食物，如韭菜、生葱、生蒜、鱼、虾、螃蟹、羊肉、牛肉、驴肉、狗肉、辣椒、酒等。
烟酒、韭菜、狗肉、羊肉、油腻的食品、过咸味重的食品等，这些物质会使人口渴咽干、小便赤涩、大便灼痛，所以一些有热象症状的患者，例如大便秘结、身体疼痛、高血压的人应慎食；虾蟹等海鲜、鸡蛋等服用后会使一些皮肤疾患加重或复发，所以有荨麻疹、湿疹等皮肤病、中风及过敏患者应慎食。不同的食物在性能（偏性）上有差异，尽管都有其可食性和营养功能，在患某些疾病或服用中药时期，如果不了解“发物”和不重视“忌口”，饮食不当，则可能引起病变，产生不良反应和副作用，从而加重病情和引起严重后果。
本内容由湖南省脑科医院 中西医结合内科 副主任医师 江志超审核
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常吃香菜香椿等重味道的蔬菜到底好不好？
感谢邀请。香椿几乎是全国各地春天必吃的食物，但是一定不能多吃。为什么呢？
第一，虽然香椿的营养价值很丰富，含有钙铁维生素等人体所需的微量元素，但是它同时也含有比较多的一个硝酸盐和亚硝酸盐。如果吃的时候不处理好对身体不健康。所以我们吃之前一定要焯水。这样可以去除大部分的有害物质，但是肯定也会有残留。所以偶尔吃可以，但是一定不能经常吃。
第二，香椿是属于一种发物并不适合所有的人群。如果自身内脏有问题的，不建议吃香椿。
第三，香椿前段时间卖到了100块钱一斤，天天吃的话也消费不起
综上所述，香椿不能多吃???
至于香菜一般都是作为辅料食用，一般人群都可以吃，虽然无毒但凡事有个度，适量吃即可。
