凉拌马兰头香干制作技巧。马兰头，又名马兰、红马先蒿、鸡肠、杭白菊、紫菊花、白首乌等。为菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是一种野生物种，生于路旁、田野、山坡，分布于全国大部分地区。
2.今天就来分享一下马兰头拌干香的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
马兰头、干香根茎、姜和葱
4.锅里烧开水，先把马兰头放锅里，再滴一点色拉油和盐。然后用勺子一转，马兰的头就变软了，马上拿起来放在冷水盆里。锅里煮一点开水，把干香香放入锅里，煮两分钟左右，然后取出放入冷水盆里
[提示]
放油放盐的目的是防止马兰头变色。
5.挤压马兰头去掉多余的水分，然后切碎。香香的干果从边上掰下，然后切丝切丁，姜、葱切末。取出一个较大的盆，将干马兰头、小葱和姜倒入盆中
6.加入花椒油、香油、酱油、鸡精、白糖，然后用筷子搅拌均匀即可食用。这时，一盘健康美味的凉拌马兰头拌干香草精就做好了
7.马兰富含蛋白质、脂肪、维生素C和有机酸。具有清热止血、抗菌消炎的功效；适用于呕血、鼻衄、急性肝炎、喉头、扁桃体炎、腮腺炎、乳腺炎等化脓性炎症
马兰头与干香药材混合的常用方法
1。材料:马兰头300克，干香草100克；调料:盐3g，白糖5g，香油10g。
2.将马兰头的老梗、老叶捞出洗净，锅内加入适量清水，大火烧开，将马兰头放入沸水中烫3分钟，捞出，冷水洗净，反复将马兰头的汁液挤出，反复洗净。最后挤出水分，剁碎，放入盘中，加入精盐和糖，拌匀。用开水焯一下香豆腐。
如何准备香辣干混合马兰
香辣干混合马兰头
主要成分
马兰头250克五香豆腐干4块
配件
盐1茶匙味精和少许香油(1茶匙)。
香干马兰头的做法
马兰头是春季时令蔬菜。每到清明节，许多人都喜欢做一些马兰头来品尝。
马兰头可以用很多方法烹饪。比如可以炒一点肉丝或者鸡蛋，哪怕是蒜末炒。也可以做成饺子馅或者凉拌食用。
今天就来说说马兰头凉拌！加上干香和香油，味道很好。
成分:
马兰头、干香橼、盐、香油、浓缩鸡汁(鸡精可以不加这个)。
练习:
将马兰头用清水洗净，放入沸水中焯一下，打碎，然后取出放入冷水中冷却。(大概要煮1到2分钟，会坏掉。)
用手把马兰头上多余的水挤出来，切成块。
将干香橼用水洗净，切成小颗粒。
将切碎的马兰通和干香橼放入大碗中，加入半勺盐、少许浓缩鸡汁和一勺香油，搅拌均匀。
用模具或碗将拌好的马兰头扣入菜中，表面撒些碎锅巴(或白芝麻)点缀，也能增加口感。这香喷喷的干马兰头就做好了。
