铁含量最高的十种蔬菜是什么
大豆及其制品
大豆是我们生活中很常见的食物。很多营养学家都提到了我国人民营养和儿童营养的重要性和地位。每100克大豆和大豆粉含有约11毫克铁，人体吸收率可达7%，远高于大米和面粉。大豆中的营养成分非常丰富。最熟悉的是铁、大豆异黄酮和叶酸，所以边肖强烈建议你每天吃一些豆制品，如豆腐或豆浆。
黑木耳和蘑菇
黑木耳和蘑菇含铁量非常高，特别是黑木耳，每100克含铁量约185毫克。自古以来，人们就把它视为很好的补血佳品。此外，海带、紫菜等水产品也是防治缺铁性贫血的好食物。
芝麻酱
芝麻酱富含多种营养成分，是一种极好的营养食品。芝麻酱每100克含铁58毫克，还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。芝麻酱可以添加到各种食物中食用，因此很受人们的欢迎。
绿化带蔬菜
虽然植物性食物中铁的吸收率不是特别高，但是我们每天都吃，所以蔬菜也是补铁的一个来源。
黑木耳
黑木耳含铁量高，每100 g约98 mg，是肉的100倍左右，钙是肉的30倍左右，非常适合作为补血食品。黑木耳的天然胶质比较多，减肥的时候能有饱腹感，还能兼顾低热量，避免塑身。
枣
大枣味甘性温，有养血安神、补中益气的作用。红枣有很高的营养价值。铁含量虽然不高，但含有大量的维生素C和a，每100克红枣中含有500毫克维生素C，缺铁性贫血患者常伴有维生素C缺乏。
所以孕妇在吃含铁食物的同时，也要吃富含维生素C的食物，红枣是最好的补充。吃含铁量高的食物时，最好不要同时吃菠菜、苋菜、鲜笋、草酸或鞣酸高的浓茶，以免结合成不溶性盐，阻碍铁的吸收。
含铁量高的10种蔬菜
含铁量高的10种蔬菜:萝卜、芹菜、草莓、樱桃、桃子、火龙果、菠萝、菠菜、海带、紫菜。
其他蔬菜:
1.白萝卜。
是根菜，十字花科萝卜属植物。其色为白色，属金，入肺，生长期50天左右。一般地区一年可种植两季。它的茎直立、粗壮、圆柱形、中空，从基部分枝，根肉质、长圆形、球形或圆锥形，根为绿色、白色、粉红色或紫色。
2.胡萝卜。
是伞形科胡萝卜属的一种野生胡萝卜。根粗壮，长圆形圆锥形，橙红色或黄色，叶长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖，茎直立，高度可达90厘米，多分枝，叶柄基部膨大，形成叶鞘。复伞形花序，一种一年或两年生草本植物，通常开白色有时带红色的花。
3.大白菜。
芸薹属为十字花科二年生草本植物，全株无毛，基生叶多，体形较大，高达60厘米，倒卵状长圆形至宽倒卵形，先端钝，边缘有皱褶，花波状，萼片长圆形或卵圆形，直立，叶柄浅绿至黄色，白色，花瓣扁平。
4.西红柿。
它是茄科和番茄属的一年生或多年生草本植物。气味浓烈，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，浆果扁圆形或近球形，肉质多汁，种子黄色，夏秋季。可以生吃，煮熟，加工番茄酱，果汁或整个水果都可以。原产南美洲，在中国南北广泛栽培。
5.黄瓜。
是葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物，果实长方形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙，种子小，窄椭圆形，白色，无边界，两端近尖锐。它是我国夏季的主要蔬菜之一，在许多地区的温室或塑料大棚中栽培，现在在温带和热带地区广泛种植。
6.胡椒。
它是木兰科、茄科和辣椒属的一年生或有限多年生草本植物，果实长指状，顶部尖锐且常弯曲，未成熟时绿色，成熟时橙色、红色或紫红色，味辛辣，花序梗粗壮，下垂，种子扁肾形，浅黄色。
7.南瓜。
葫芦科一种，一年生匍匐草本植物，叶宽卵形或卵圆形，质地稍软，雌雄同株，果柄粗壮，有棱有槽，叶脉膨出，卷须稍粗，常生根于节上，叶柄粗壮，因品种而异。外部常有数条纵沟或无纵沟，种子多呈卵圆形或长圆形。
8、冬瓜。
葫芦科一年生匍匐或棚架草本植物，茎被黄褐色刚毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱形或近球形，有棱槽，叶柄粗壮，刚毛粗，具长柔毛，种子椭圆形，主要分布于亚洲其他热带和亚热带地区，在中国各地均有栽培。
9.蘑菇。
俗称双孢蘑菇，又称双孢蘑菇、双孢蘑菇，属于伞菌属，伞菌属，是室内栽培的食用菌。蘑菇从菌丝体逐渐长成子实体，最终成为可食用的蘑菇。培养基一般由猪粪、牛粪、磷肥等物质组成，蘑菇子实体含水量极高，约为90%。
含铁量高的蔬菜和水果有哪些
含铁量高的蔬菜或水果:
1.
黑木耳含铁量最高，每百克含铁量为97.4毫克。
4.
猪肝22.6毫克/100克，
5.
鸡肝12.0mg/100g，6。
<9.
绿豆6.5mg/100g，
10.
豌豆5.9毫克/100克，
11.
。
14.
花生仁6.9毫克/100克，
15.
猪血8.7mg/100g，16。
<17.
豆腐、菠菜、芹菜含铁量不高，分别为1.9mg/100g、2.9mg/100g、0.8mg/100g。
18.
桃子含铁量很高
营养免疫学专家介绍，桃子含有丰富的维生素、矿物质和果酸，铁含量居水果之首。铁是人体造血的主要原料，对健康相当有益。桃子在许多草药中起着重要的作用。
19.
樱桃自古以来就被称为美容果，中医古书上说它可以滋润皮肤，使皮肤美丽。经常吃可以让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中的铁含量极其丰富。每百克果肉含铁量是草莓的6倍，大枣的10倍，山楂的13倍，苹果的20倍，居各类水果之首。
含有以下成分的食物
20.
含铁量最高的食物是甘蓝和松茸。
21.
富含铁的食物包括动物血、肝、瘦肉、鱼和家禽。蛋黄和兔肉中的铁含量虽然高，但人体只能吸收3%。
22.
绿叶蔬菜和水果中的铁含量虽低于动物性食物，但富含维生素C和有机酸，能促进铁的吸收。
23.
西红柿、芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、枣、沙棘等新鲜果蔬中维生素C和铁的含量较高。茶叶和蔬菜中的棉子酸，菠菜中的草酸，会减少人体对铁的吸收。
24.
已有研究证明，维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪等能增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛奶、鸡蛋、植物酸、麦麸等能抑制铁的吸收，所以要注意饮食中食物的合理搭配，以增加铁的吸收。
哪些蔬菜含铁量最高
芹菜、菠菜、黑木耳、紫菜、海带等蔬菜含铁量较高。
1.芹菜
芹菜属于伞形科，品种繁多。在我国种植历史悠久，种植面积大，是人们常吃的蔬菜之一。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁和钠。其中蛋白质和磷的含量比甜瓜高一倍，铁的含量比番茄高20倍。
2.菠菜
菠菜被誉为营养模范生，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)、辅酶Q10等营养成分。其中，每100克菠菜含铁量约为2.9克。
3.黑木耳
黑木耳不仅滑嫩可口，而且营养丰富。它享有素食之肉、素食之王的美誉，是久负盛名的滋补品。其中铁的含量最为丰富，每100g鲜黑木耳含铁185mg，比叶菜中铁含量最高的芹菜高出20多倍。
4.紫菜属
紫菜营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。其中，每100克紫菜含铁量约为54.9毫克。
5.巨藻
海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。据测定，每100克铁含量约为1.5毫克，海带热量低，蛋白质适中，矿物质含量丰富，是理想的天然海洋食品。
