大白菜不煮熟会不会中毒
试着把大白菜煮熟。如果没有煮熟，可能会有细菌或者拉肚子。让我们来看看菜心的步骤:
[蚝油菜心]
材料:菜心和大蒜
调料:酱油、蚝油、盐、花生油
【详细做法】
2.白菜焯水后捞起沥干水分，用筷子摊开。不要让它们堆积起来，这样可能会使卷心菜变黄。白菜稍凉后，装盘备用。锅中放少许花生油，放入蒜末，小火翻炒。香味出来后，加入一勺酱油和一勺蚝油，搅拌均匀，然后倒入半碗水烧开。
3.把准备好的调料放在白菜上，这道简单美味的家常菜就做好了。方法很简单，不到10分钟就能搞定。
炒心要不要焯水
炒心不需要焯水，会让白菜变老，所以这种菜好做，炒一下就好，如下:
材料:大白菜1小锅。
辅料:玉米油30-35ml，姜3片，料酒8-10g，清水半碗，盐1勺。
步骤:
1.把白菜泡在水里十五分钟。
2.清理并折断黄叶。
3.生姜切片，洗净。
4.将干净的锅放入高火，倒入玉米油，油多一点，放入姜片，炒香，晃动锅使锅边有油。
5.加入稍微沥干水分的大白菜，用锅铲翻炒。
6.翻炒30秒，倒入料酒继续翻炒30秒。
7.然后倒入半碗水，搅拌均匀。转中火，盖上锅盖焖1.5-2分钟。
8.加入一勺盐调味，搅拌均匀。30秒煮好。
芥蓝煮了是不是就没毒了
芥蓝一般是没毒的，但是如果不煮，会导致肠胃功能紊乱，头晕，腹痛，腹泻。
因为芥蓝中有一定量的草酸，所以只能用烫漂的方法去除草酸。虽然不能全部去掉，但很大一部分是可以去掉的。如果不焯水，草酸会对人体健康有害。注意不要漂白超过一分钟。如果烫漂时间过长，白菜容易被烫伤，白菜中的成分会大大减少，吃的时候也会影响口感。
简介:
芥蓝的可食用部分是带叶子的菜心。因为芥蓝含有大量的淀粉，所以口感没有大白菜那么软，但是很脆，很独特。因为叶子是绿色的，羽衣甘蓝成了宴会上非常受欢迎的一道菜。芥蓝的品质要求:叶茎鲜嫩，味道清香，无烂叶烂土，品质好。
芥蓝对治疗胃肠热、失眠、虚火上升，或维生素C缺乏引起的牙龈肿痛、出血非常有效。流行把羽衣甘蓝茶切片，煮成清汤，温着喝。如果牙血严重，可以加豆瓣和莲藕一起煮。
炒白菜要焯一下吗
要用水焯一下吗？以下是如何做到这一点:
准备材料:炒白菜适量、盐1茶匙、橄榄油2茶匙、大蒜2瓣、蚝油1茶匙、糖少许
2.将茎较粗的大白菜切成两半，便于入味和烹饪。对于根细的大白菜，这一步可以忽略。
3.锅中加入适量的水烧开，倒入一勺盐和几滴油，放入洗净的大白菜，焯水20秒，快速捞出。
4.将焯过的大白菜用冷水冲洗干净，最好是冰水。浇完水后把卷心菜沥干。
5.用刀剁碎两个蒜瓣，热锅放油冷却，放入大蒜炒香。
6.加入大白菜翻炒，然后加入1茶匙蚝油、1茶匙盐和少许糖，搅拌均匀即可食用。
7.立即上菜。
