豆子的蛋白质含量高吗？寻找快速解决方案
豆类蔬菜主要有扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。大多数人只知道它含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸(好脂肪)，矿物质和维生素的含量也比其他蔬菜高，却不知道它们也有重要的药用价值。中医认为，豆科蔬菜的共同特点是性平，有祛湿健脾的功效，特别适合脾胃虚弱的人食用。但根据物种不同，其食疗效果也有所不同。绿豆味甘、淡、微温，入脾胃经；祛湿不燥，健脾不滞，常用于脾虚湿阻；具有调和脏腑、安神定志、益气健脾、消暑除湿、利水消肿的功效；主治:脾虚湿盛，食少便溏，湿带下量多，还可用于湿热伤津，呕吐泄泻，筋转等症。中医认为豆类蔬菜味甘、性平，有祛湿健脾、调理消化系统、补肾止泻、益气生津的功效，特别适合脾胃虚弱的人食用。现代营养学资料表明，其蛋白质含量高于普通蔬菜，还富含多种维生素和矿物质，因此豆类也被称为蔬菜中的肉类。当人体内产生的自由基过多或清除过慢时，会加速机体衰老，诱发多种疾病。研究表明，豆类对羟基自由基有很强的清除作用，这可能与其富含胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸和微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆(如豇豆)对羟自由基的清除能力强于矮豆。
鸡肉和豆角土豆能减肥吗
虽然鸡肉和豆角土豆不能减肥，但是鸡肉是一种低脂肪高蛋白的食物，有利于减肥和健身。它富含磷、钙、镁、铜、锰离子等矿物质，以及维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质。土豆含有丰富的钾，具有和胃、健脾、益气的功效。豆类热量低，富含植物纤维，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。同时豆类中的钾含量较高，可以帮助消除水肿，所以豆类非常适合减肥者食用。
土豆、豆类和青豆是豆类吗
土豆不是豆类。
豆类和四季豆属于豆类食品，不是豆类食品，里面有豆这个字。豆类食物主要有大豆、绿豆、红豆、芸豆、黑豆、豇豆、豇豆等。
菠菜和豆子可以一起吃吗
菠菜和豆子可以一起吃。菠菜和豆子都是常见的蔬菜。除了味道不好，没有其他禁忌，也不兼容。
菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)、辅酶Q10等营养成分。具有润肠通便、补气血、防病抗衰老的功效。对贫血、糖尿病、肺结核、高血压、风、火等疾病能起到辅助治疗作用。
豆类富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好。它所含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，增加食欲。
菠菜和豆类一起吃，可以补充身体所需的蛋白质，增加体内的维生素含量。但是菠菜和很多其他食物类似，不能一起吃。
菠菜不能和黄瓜一起吃。黄瓜中含有的维生素C分解酶会破坏菠菜中维生素C的吸收。
菠菜不能和含钙量高的食物一起吃，比如牛奶。菠菜中含有大量的草酸，与钙结合会形成草酸钙，容易导致肾结石。
菠菜不宜与动物肝脏、蛋黄、黄豆同食。动物肝脏、蛋黄、大豆中含有大量的铁，菠菜中含有大量的草酸，会影响人体对铁的吸收。
