黑花生怎么吃
直接吃就好。黑花生是高蛋白、精氨酸、硒、钾、黑色素的优良品种。黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总含量为27%，蛋白质和高精氨酸含量分别为30.68%和362 mg /100 g，比普通花生分别高出5%和23.9%，钾、锌、硒含量分别为700 mg /100 g、3.7 mg /100 g和8.3 mg /100 g。黑花生的优势在于其特殊的营养，对维持人体生长发育、机体免疫力、心脑血管保健有着非同一般的作用，具有防癌、保肝、保护心肌健康、预防心脑血管疾病、增强人体免疫力、清除人体多余脂肪、抗氧化、延缓衰老等功效。黑花生在保健食品和医疗食品方面具有广阔的前景，是一种很有前途的黑色食品。
黑花生富含18种氨基酸，占27.57%，仅次于黑豆，必需氨基酸比例为22.90%。以下是含量较高的10种氨基酸，其功能如下:
1.谷氨酸:日常粮油作物中黑花生含量最高，为5550 mg/100 g..比总氨基酸含量最高的黑豆高出10.65%，比堪称谷氨酸之王的黑玉米高出215.69%。
氨基酸是大脑中最丰富的，谷氨酸是大脑的主要原料，有助于增强大脑功能，使大脑愉快地运转。
美国营养学家发现，成人血液中的谷氨酸与大脑中的谷氨酸交换速度非常快。
谷氨酸盐具有收集过量胺(可抑制大脑执行其功能)并将其转化为缓冲的谷氨酰胺的功能。谷氨酰胺可提高智力，加速溃疡愈合，缓解疲劳、抑郁和阳痿，可治疗精神分裂症和衰老。
谷胱甘肽由谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成，胱氨酸是关键的自由基清除剂，保护脑细胞免受自由基损伤，延缓大脑衰老。自由基是一组不稳定的氧化分子，是细胞使用氧气的正常副产物。大脑50%以上由脂肪组织构成，因此特别容易受到自由基的攻击。
2.天冬氨酸:含量为3280mg/100g，仅次于黑豆(3719mg/100g)，对促进脑细胞发育、增强记忆力有很好的作用。
3.精氨酸:含量为3160mg/100g，比黑豆高2.46%。它在美国100种最受欢迎的营养补充剂中排名第二，是维持脑垂体正常功能的必需氨基酸。
它与鸟氨酸和苯丙氨酸一起合成和分泌垂体生长激素，强化肌肉组织，增强免疫功能和伤口愈合。
精氨酸对男性尤为重要，它可以增加精子的数量，因为精液中80%的成分都是由这种蛋白质元素组成的，它可以促进血液流向阴茎，使其更加坚挺，增强男性性功能。成年人尤其需要精氨酸，因为30岁以后脑垂体几乎停止分泌精氨酸。
精氨酸对人类肝脏疾病有明显疗效。
4.苯丙氨酸含量为1610mg/100g，比黑豆高8.05%。
苯丙氨酸是一种必需氨基酸，是神经传导的必需氨基酸，是大脑与神经细胞沟通的化学物质。可以提高记忆力，提高思维敏捷度，减少饥饿感，提高性欲，消除抑郁。
5.甘氨酸含量:1500mg/100g，仅次于黑豆(1792mg/100g)。
甘氨酸对人体非常有益，有助于治疗垂体功能不全，可以提供额外的肌酐，所以可以治疗进行性肌萎缩，而且
对治疗胃酸过多也很有效。
6.酪氨酸:含量为1320mg/100g，与黑豆相当。
它能使大脑快速思考，是神经递质多巴胺的前体，在高级神经传导、刺激和改变大脑活动中起重要作用。
有助于提高性能力，使人兴奋，有助于控制抑郁和焦虑。
7.脯氨酸含量:1250毫克/100克。有助于提高学习能力，加速伤口愈合。
8.缬氨酸:含量为1050mg/100g。它是人体必需的氨基酸，是通过自然合成代谢塑造肌肉的滋补品，也是人体肌肉所需热量的主要来源。
9.丙氨酸:含量为1030mg/100g。可提高免疫系统功能，预防肾结石，并有助于缓解低血糖。
10.赖氨酸:含量为930毫克/100克。
许多植物蛋白中没有赖氨酸。赖氨酸是人体蛋白质构造中极其重要的必需氨基酸，能促进生长发育、组织修复和产生抗体、激素和酶。能使人高度专注，提高生育能力。
因此，黑花生是一种固精健脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症、糖尿病的天然保健食品，前景十分诱人。
矿物
钾:含量:670毫克/100克。比黑豆高33.2%，比黑芝麻高87.15%，比核桃高74.02%。钾是人体必需的微量元素，也是细胞内液中含量最丰富的阳离子。钾在人体细胞中起作用，对细胞的生长、维持和功能起着重要的作用。钾可以向大脑输送氧气，提高思维的清晰度；可以降低血压，维持体内水分平衡和正常的心律，协调神经和肌肉的活动，降低心肌的收缩性，帮助心肌松弛，这是心脏正常活动所必需的。体内缺钾会造成神经肌肉无力、精神萎靡，还会削弱心脏促进血液循环的能力。
高钾低钠是黑花生区别于其他作物的显著特征。
镁:含量:290毫克/100克。像黑芝麻比黑豆高45.73%，比黑玉米高16%，比核桃高121.37%。镁、维生素E和维生素B被美国列为15种最好的健脑抗氧化剂，黑花生中维生素E和维生素B的含量非常高。镁和钾一样，在细胞中起作用，是细胞中仅次于钾的阳离子，是酶的激活剂，是生物体内的催化剂。镁与骨骼的形成和维持密切相关，对维持神经和肌肉的正常兴奋性以及心脏的正常功能具有重要作用。镁能改善高血压，对心脑血管疾病有明显的保护作用。镁不仅有利于糖尿病的治疗，而且能明显降低糖尿病和高血压患者的血压水平，对预防糖尿病并发症有重要作用。镁能有效防治高脂血症及其继发的动脉粥样硬化，保护心脑血管疾病。补充镁可以降低癌症的发病率。
磷:含量:540毫克/100克比黑芝麻高4.65%，比黑豆高3.85%，比核桃高83.67%。磷是维持骨骼和牙齿的必要物质，参与几乎所有的生理和化学作用，是使心脏有规律地跳动的重要物质，是维持肾脏正常功能和传递神经刺激的主要物质；磷促进身体组织和管道的生长和修复，协助脂肪和淀粉的代谢，提供能量和活力。
硒:含量:4.9毫克/100克。仅次于黑豆(6.79mg/100g)，比黑芝麻高4.26%，比核桃高6.06%。硒是人体生长发育必需的微量元素，对防止人体衰老有着极其重要的作用。维生素E和硒是相辅相成的，它们的综合作用大于各自作用的总和。维生素e和硒是抗氧化剂，可以防止氧化引起的衰老和组织硬化。男人显然需要更多的硒。因为供给身体的硒几乎有一半集中在睾丸和邻近前列腺的输精管；硒被誉为微量元素中的癌症之王，能提高人体免疫能力，防癌抗癌，通过抑制癌细胞的新陈代谢来抑制癌细胞的生长。缺硒会加速早衰。硒缺乏与冠心病、心肌梗死、肝硬化、动脉硬化、高血压等心血管疾病密切相关。缺硒还与白内障、疲劳综合征、老年痴呆症、智力低下、记忆力下降等疾病有关。
营养
蛋白质:含量:28.12%，仅次于黑豆，比黑芝麻高7.32%，比核桃高13.22%，比黑玉米高14.52%，比黑米高17.64%。
粗纤维:含量:10.81%，比黑豆高6.61%，比黑玉米高2.76%，比核桃高1.31%；黑花生中的膳食纤维为可溶性纤维，易被人体消化吸收，是理想的膳食纤维来源。可溶性纤维可降低体内血浆胆固醇水平和肝脏胆固醇水平，几乎总是降低低密度脂蛋白胆固醇，但不降低高密度脂蛋白。相反，分离纤维或水不溶性膳食纤维，如纤维素和木质素，很少能改变血浆胆固醇水平。膳食纤维可以预防结肠癌，治疗糖尿病，抑制胆固醇的吸收，从而显著降低血清胆固醇，预防动脉粥样硬化。
碳水化合物:含量:7.94%。比黑豆低14.06%，比核桃低20.9%。碳水化合物主要分为两种——淀粉和糖，在消化过程中转化为葡萄糖，也就是我们所说的血糖。虽然碳水化合物是为身体提供能量的主要物质，但如果摄入过量，就会转化为脂肪。医生一直建议糖尿病患者少吃碳水化合物，多吃含蛋白质和脂肪的食物。黑花生是糖尿病患者的理想食物。
功能因素
黑色素:黑色素的主要成分是花青素，是一种广泛存在于植物中的色素。黑色素具有很强的生理活性功能，是一种很强的抗氧化剂和自由基清除剂，具有显著的延缓衰老作用，并能降低肝脏中过氧化脂质的含量。从黑花生中提取的黑色素含有大量铁、锌、铜、锰、硒等微量元素，对促进儿童智力发育、改善心血管功能有重要作用。它被广泛用于治疗高血压和预防心脏病。黑色素可以保护胶原蛋白，不仅有益健康，还可以让人看起来更年轻，因为它可以保护胶原蛋白免受自由基的侵害，避免皮肤松弛产生皱纹，进而防止皮肤衰老。
黑花生是一种天然的保健食品，可以强精补脑，延缓衰老，防治心脑血管疾病和糖尿病，前景非常诱人
黑花生一天应该生吃多少最好
黑花生是一种坚果类食品，其特点是不饱和脂肪酸和矿物质含量高，所以热量高，吃黑花生可以壮阳补肾。因此，建议食用黑花生有益健康，每日食用量应控制在50克，因为食用过多会导致脂肪和胆固醇摄入过多。黑花生在维持人体生长发育、机体免疫力、心脑血管保健等方面有着非凡的作用。具有防癌、保肝、保护心肌健康、预防心脑血管疾病、增强人体免疫力、去除多余脂肪、抗氧化、延缓衰老的功效。
一天应该生吃多少黑花生最好(什么时候吃黑花生才有营养价值)
一天应该吃多少黑花生这个问题也是因人而异的。大家都知道黑花生含有各种营养成分，可以补充人体所缺少的各种营养成分。如果平时贫血或体内钙、铁、铜缺乏，可以多吃。不过也要注意每天不要超过25粒。过量食用不利于人体吸收。
一天应该吃多少黑花生
一天应该吃多少黑花生的问题也是因人而异的。大家都知道黑花生含有各种营养成分，可以补充人体所缺少的各种营养成分。如果平时贫血或体内钙、铁、铜缺乏，可以多吃。
但是注意一天不要超过二十五粒。过量食用不利于人体吸收。
什么时候吃花生好
如果一定要选择吃花生的最佳时间，建议在白天吃，比如早餐吃几颗，饿的时候在两餐之间吃几颗。
毕竟坚果类食物脂肪和热量都很高，但是在白天，我们的新陈代谢更加旺盛，对能量和营养的需求也更高，所以更适合吃坚果类食物。
当然，大家可能都听说过，最好不要空腹直接吃花生，这样会刺激胃酸分泌过多，引起肠胃不适。
为什么晚上不适合吃坚果？
首先，晚上辛苦一天，新陈代谢下降，活动量不高，不需要高能量高营养。
而美国的一项调查发现，晚饭后，我们的血糖上升得更快，需要更多的时间才能稳定下来。如果我们吃这些高油高脂的食物，不仅会增加胃的消化负担，还会增加胰岛素抵抗，使我们的血糖更加难以稳定。
黑花生怎么吃效果好
有些人习惯吃炒过的花仁或炒后吃，会破坏花生红皮中的大量甘油酯和乙二醇酯，所以用红皮煮花生更有营养。
另外，花生容易感染黄曲霉毒素。水煮后，花生污染的黄曲霉素基本可以溶于水，食用更安全。黑花生可以直接泡水吃，也可以生吃，也可以煲汤吃，效果也不错。
黑花生的营养价值
黑花生，又名富硒黑花生、黑花生、清人谷花生。
黑花生是一种含有钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰、8种维生素和人体所需的19种氨基酸的新品种。还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素。
与红花相比，黑花生中粗蛋白、精氨酸、钾、锌和硒的含量分别高出5%、23.9%、19%、48%和101%。
黑花生中含量较高的10种氨基酸的效用分析:黑花生富含18种氨基酸，总量为27.57%，仅次于黑豆，必需氨基酸比例为22.90%。
如何吃好黑花生
1。用贝壳反复揉搓鲜花，洗净晾干
2.在每个花生的顶端捏一个小口
3.将洗净的花生放入带壳的锅中，加入适量的水，改为中小火煮30分钟
6.冷却后放入保鲜盒，同时倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏
花生，原名落花生。，是我国一种产量丰富、食用广泛的坚果。属蔷薇科，豆科黍属，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翅瓣与龙骨瓣分离，荚长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨大，荚厚，花期6-8月。主要分布在巴西、中国、埃及等地。可用作肥皂和生发油等化妆品的原料。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K以及钙、磷、铁等矿物质，并含有卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等八种氨基酸和不饱和脂肪酸。脂肪含量44%-45%，蛋白质含量24%-36%，糖分含量20%左右。
它富含维生素B2、PP、A、D、E、钙和铁。还含有硫胺素、核黄素、烟酸等维生素。能促进人脑细胞发育，增强记忆力。
扩展信息:
食用功效
1.促进生长发育:花生含有丰富的维生素和矿物质，能促进人体生长发育。
2.健脑益智:花生蛋白含有人体所需的十多种氨基酸，其中赖氨酸能提高儿童智力，谷氨酸、天冬氨酸能促进细胞发育，增强大脑的记忆能力。
3.抗衰老:花生中含有的儿茶素对人体有很强的抗衰老作用，赖氨酸也是防止早衰的重要成分。经常吃花生有利于人体延缓衰老，所以花生又被称为长寿果。
4.润肺止咳:润肺止咳花生含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳的作用。常用于慢性咳嗽、哮喘、咳痰和血。
5.止血:凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有能缩短凝血时间的物质，能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓中血小板的产生。不仅对各种出血性疾病有止血作用，对原发病也有一定的治疗作用，有益于人体造血功能。
6.降低胆固醇:预防冠心病花生油中含有大量的亚油酸，可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇的发生，预防冠心病和动脉硬化。此外，花生中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种具有很强生物活性的天然多酚，可预防癌症的发生和发展，对动脉粥样硬化、冠心病、缺血性心脏病、高脂血症有防治作用。
7.养血通乳:养血通乳花生含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，可补气养血、养血通乳。
8.防癌:花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收后，会像海绵一样吸收液体等物质，然后膨胀成带状体随粪便排出体外。这些物体经过肠道时，接触到许多有害物质，吸收了一些毒素，从而减少了有害物质在体内的积累和毒性作用，降低了患肠癌的机会。
参考资料:
百度百科-花生
