紫色，什么蔬菜？紫色卷心菜
紫背秋海棠是生活中最常见的紫色野菜。生命力强，属于37种植物。它是一种药草。这种植物的幼叶和茎可供人类使用，在中国、云南和四川非常常见。能为人体补充多种活性成分，提高人体造血功能，在杀菌消炎方面有重要作用。
2.紫苏属
紫苏是一种中草药，也是一种供人食用的紫色蔬菜。这种植物每年春天生长的新鲜叶子可以作为蔬菜食用，而它的种子和根在采集后可以入药。风味浓郁独特，解毒效果明显。适合饮用生鱼片等新鲜食材，可以防止人食物中毒，健脾开胃。
紫色的野菜有哪些？
3.蕨菜
蕨菜也是一种紫色蔬菜。虽然有的蕨类植物是绿色的，但是有的蕨类植物是紫色的，紫色的蕨类植物比绿色的蕨类植物营养价值更高。人们食用后，可以提高人体的抗癌能力，使人体吸收丰富的纤维素，加速体内脂肪的分解和代谢，减肥，防止毒素在体内堆积。
4.紫红
苋菜也是生活中常见的紫色蔬菜。它是一种紫色的蔬菜，一些叶子是绿色的。这种蔬菜味道鲜嫩，营养丰富，具有清热解毒、清热利尿的作用，对人体营养丰富。对维持人体健康大有裨益。也可以有很多用途，可以用来做沙拉，准备各种馅料。
绿色和紫色蕨菜的区别
绿蕨菜:一般生长在比较稀疏的地方，植株比较高大。长到一定程度，卷曲的叶子就会张开，味道就老了，有点苦味，所以一般需要做成干菜。
紫蕨菜:多生长在茂密的丛林中，整体植株比较矮小，口感鲜嫩，从出土处到其嫩叶都特别鲜嫩，几乎没有苦味。
1.绿色和紫色蕨菜的区别
1.绿色的蕨菜植株比较高，长到一定程度，卷曲的叶子就会张开。这种蕨菜比较老，味道不好。另外生长环境可能不太好，一般生长在比较稀疏的地方，所以会有苦味，一般需要做成干菜。
2.紫蕨菜比较矮，口感比较嫩，从出土的地方到嫩叶都特别嫩，几乎没有苦味。这种蕨菜大多生长在茂密的丛林中。选择蕨菜时，可以通过观察蕨菜茎的颜色来选择。一般建议选择茎色为紫色的蕨菜。
2.蕨菜引种
1.蕨菜，又称拳头菜、龙头菜、吉祥菜、如意菜、野菜等。，是凤尾蕨科蕨类植物的一个变种。它的嫩叶可以作为蔬菜食用，主要是凉拌或油炸，甚至可以加工成干菜、罐头、泡菜等。根茎提取的淀粉可作为蕨根粉，根茎的纤维可用于制作绳索、缆绳，可防水防潮。
2.蕨菜生长在海拔200-830m的山地阳坡和林缘向阳处，主要分布在长江流域和我国北方，在世界上亚热带地区和其他热带、温带地区也有分布。
紫色的盘子看起来像一个小竹笋。它叫什么名字？
这是杨鹤。
洋河(学名:黄姜)为姜科多年生草本植物，株高可达1.5米。根茎白色，微香。叶片披针形或椭圆形披针形，叶背面极稀疏柔毛至无毛；叶舌，膜质，总花梗长，花序近卵形，苞片红色，宽卵形或椭圆形，花萼膜质；
花冠筒白色，裂片长圆状披针形，白色或略黄，唇瓣倒卵形，浅紫色，花丝极短，药室披针形，蒴果内果皮红色；种子黑色，7-9月开花；9月至11月的结果。
荷花分布于四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东等地。生于树下、溪边，海拔300-1900米。
扩展信息:
洋河有一种独特的香味。其枝、根、花可消风痛、消肿解毒、止咳、平喘、胃积，药用价值极佳，尤其用于治疗便秘、糖尿病。它的芽、茎和果实味道鲜美，富含维生素。第七大营养膳食纤维。
春天可以挑出它的鲜芽，凉拌或油炸。它们既新鲜又美味。在夏天，它们可以用来炒菜或搭配辣椒。秋天可以腌制、腌制、油炸。冬天，它们的地下根又好吃又新鲜，还可以炒炖。经常使用可以强身健体，滋润肤色，延缓衰老。
参考来源:百度百科-洋河
蕨菜有什么颜色
一般是绿色或赭褐色。
蕨菜变种阔叶树又名拳头菜、猫爪菜、龙头菜，喜生于浅山区的向阳地，在我国大部分地区均有分布，多分布于稀疏的针阔混交林中；可食用部分是未发育的幼叶芽。加工后的蕨菜口感香滑，再配以调料，清凉爽口。是不可多得的优秀餐桌。也可以炒，加工成干菜，塞，腌制成罐头。它广泛分布在中国大陆和东南亚，在这些地区的餐桌上也很受欢迎。因其含有致癌成分，牛羊过量使用会导致死亡，人食用会导致癌症发病率增加。也被认为是导致日本胃癌高发的元凶之一。
