紫背天葵在农村能吃吗？为什么有人说它致癌？
目前还没有得到权威部门的证实，但是网上有一些传言说紫背天葵含有一种有毒的生物碱，学名是吡咯里西啶。这种生物碱有一定的肝毒性，人长期食用会导致肝硬化。其实我觉得这并没有太多的科学依据。不然国家早就禁止人吃了。可以在各大市场销售，大规模种植吗？
白子菜是我国传统的野生蔬菜，主要分布在我国南方。它被称为白子菜，因为它的叶子背面是紫红色的。由于分布广泛，它有很多别名，有的叫红甘蓝，有的叫红甘蓝和木头。因其风味独特，味道鲜美，近年来随着人们需求和销量的增长，许多地方开始大规模种植。
白子菜喜欢寒冷的气候。野生白子菜主要生长在山坡的森林下和岩石或河流的潮湿地方。目前主要分布在我国南方，因其对水分和湿度要求较高。几年前，我有幸在四川品尝过这道菜。香油被炒得红红的，引人注目。入口爽滑，口感独特，包括油麦菜。
这种大众化的蔬菜，被一些人形容为剧毒蔬菜，致癌！其实我想说的是，如果不谈用量只谈成分，一切都是扯淡，不靠谱！
紫花千里光是千里光属的一种植物。资料显示，紫花千里光有一个共同点，就是体内一般含有一定的吡咯里西啶生物碱，这种生物碱具有一定的肝毒性，大量食用可能导致肝硬化甚至癌症。但龙葵的含量较低，正常食用对人体健康没有危害。另外，高温煮过的龙葵基本上能理解大部分可溶性生物碱。
就像我们农村现在市面上的香椿芽，虽然含有一定的对人体有害的硝酸盐和亚硝酸盐，但是因为含量很低，如果正常食用，合理烹饪完全不会对人体造成影响。最后，癌症的形成是由许多因素造成的。虽然致癌的蔬菜很可怕，但是只要我们在正常饮食烹饪的时候不用恐慌，如果真的有害，早就禁了。还能在市场上流通种植吗？所以，只说成分不谈用量是不靠谱的！
17年在四川过的春节。我从那里带回来一个，在河南我家阳台种了一年，冬天放外面冻死了。北方的天气不适合种植。在南方，没有霜冻，所以可以两年生一次。在北方，它有一种奇怪的味道，普通人吃不惯。
首先给大家解释一下，我们平时吃的紫背海棠并不是真正的紫背海棠。其实我们平时吃的红翅菜，都是不同的品种，很多人都混淆了。红翅菜这里叫铁皮菜，有的地方叫血皮菜，补血菜等等。
秋海棠是另一种无茎草本植物。看第一张图，是真的秋海棠，不是野菜。它其实属于一种中草药。由于人们对海棠不是很熟悉，不常见到，所以误称之为海棠。
红枫菜在我们农村比较常见，可以在市场上卖。我家旁边的菜地里种着很多种红枫蔬菜。平时我们用猪肝和红枫菜煮汤，据说有补血的作用。红枫菜的吃法很多，也可以炒，也可以煲汤，也可以煮熟。它是我们这里餐桌上常见的野菜之一。
那为什么很多人说这道菜致癌？据说红甘蓝中有一种叫吡咯里西啶生物碱的有毒物质，具有一定的肝毒性。吃多了会导致肝损伤，导致肝癌。其实这有点夸张。我们平时吃的很多食物中都含有吡咯里西啶生物碱，这种生物碱并不是红甘蓝所独有的，而且据有关专家研究，这种生物碱并不是一级致癌物，高温煮沸红甘蓝也会将其破坏。
事实上，癌症是由许多因素共同作用形成的，没有任何食物是绝对安全的。有些野菜确实含有一定的毒性，但是含量比较少，加上我们合理的烹饪，不那么容易致癌。
白子菜是一种常见的野菜，当然可以吃。记得每次白子菜上市的时候，这里很多人都会收获一点然后简单的洗干净炒一下
但是炒白子菜的时候，不要加太多。是因为白子菜里面有一种独特的味道。如果调料太多，会掩盖这种味道。但不知何故，野生白子菜越来越少了。记得去年去挖白子菜的时候，只挖出了5-6斤左右。如果放在以前，我没有20斤作为基数。
但是没有人把它当回事，因为这里的一些人已经吃了几十年的白子菜，我想告诉你
白子菜是人工种植的，说明吃了没有太大问题，白子菜致癌的说法也没有得到证实。既然没有得到证实，说明这个说法有点不准确。
最后是啰嗦。即使是野菜，也是可以分食用的，如果不知道怎么区分，就不要随便挖了。乱吃就好。
总结:我们在购买紫制银莲花时，最好购买野生的，因为这些紫制银莲花无论是口感还是营养价值都比人工种植的好很多。巴什班紫背海棠是什么？我们这里似乎没有地标。在湖南永州没吃过
紫背秋海棠是一种高营养保健蔬菜。紫背海棠可食部分为嫩叶嫩芽，可凉拌、油炸、煲汤、糖醋渍或火锅食用，风味独特，清脆可口。
在我国南方的一些地区，人们甚至将紫背天葵视为补血良药；此外，紫背天葵还具有抗寄生虫、抗病毒的作用，能增强人体免疫力。
我们家叫血皮菜，用来炒猪肝。不知道会不会致癌，但是我们经常吃。
当然是可以食用的。血皮茄是一种营养保健价值高、风味独特的优质蔬菜。新鲜的茎、叶和嫩枝含有高含量的维生素C和黄酮苷。因为嫩茎叶富含钙、铁等。，它们具有很高的营养价值和止血、抗病毒等药用价值。
市面上很多水果蔬菜据说吃了之后都不一样了。当然，不管吃多了什么，肯定是不好的。
你可以吃它们。杭州这里的超市都有卖！四川人称之为血皮菜，浙江称之为观音菜。建议看农村四哥和小英的视频，里面有这道菜的吃法。
秋海棠是什么科，
秋海棠(学名:海棠，紫背天葵)，又名海棠、红银莲花、红银莲花等。，属于重楼属，是秋海棠科的多年生植物。根茎球形，叶全基生，花粉红色，花期5月，结果期6月开始。
主要分布在中国，生长在海拔700米至1120米。
由于嫩茎叶富含钙、铁，营养价值高，含有吡咯里西啶生物碱，具有止血、抗病毒等药用价值。
中文名:海棠
拉丁学名:海棠
流苏
拱腰
不要说:海棠，红。纲:双子叶植物
纲:原始苔虫
订单:parietales
订单:山茶花。秋海棠科
属:秋海棠
分布:四川、重庆、广西、广东、贵州等地
这是什么植物，有什么作用？叶子的背面是紫色的
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龙葵[拉丁名:天葵(DC。)牧野】别名:龙葵(雷公制火之论)，雷丸草(雷丸草)。
分布于我国西南、华东、东北。产于云台山地区及省内南部地区；分布于河南南部和长江中下游，南至桂北，北至陕西杜南。
龙葵的块根具有清热解毒、消肿止痛、利尿的作用，可用于治疗乳腺炎、扁桃体炎、痈、瘰疬、小便不利。全草也被用作土壤杀虫剂。
中文名:龙葵
拉丁学名:天葵(DC。)牧野
其他名称:龙葵、雷丸草、夏乌莫、乌头、广金钱草
目:毛茛科
科:毛茛科
亚科:海链藻亚科
家族:猪屎豆<它不仅能清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴，还能治疗高热、中暑、发热、肺热咳嗽、风伤、痈、疮、跌打疼痛、咯血、血崩、经痛、支气管炎、盆腔炎、缺铁性贫血、抗寄生虫、抗病毒、抗肿瘤疾病。
