要不要倒第一杯？
1。不是所有的茶都需要倒掉第一次冲泡的茶水。一般的绿茶，白茶，黄茶，红茶，条形乌龙茶都很浓郁，很好喝。把它们倒出来很可惜。建议喝他们。特别是一些优质的名优绿茶、红茶，不耐冲泡，可能四泡就没味道了，鲜甜的初茶你不能错过。
2.紧压茶初品滋味较淡，初品茶多为润茶醒茶。第一泡冲泡时，茶叶不会灌满水，使紧压的干茶松散吸水，以方便后期品尝，但第一泡的茶味较淡，可选择喝不喝。
3.红茶普洱茶比较复杂。这里是否弃头茶，要看茶叶的储藏条件。条件好可以喝，条件差就不要喝了(有杂物或者喝一口都可以丢掉第一泡)。散茶和饼茶的区别可以参考前两种。简单地说，好茶，差茶；好的蛋糕和茶——喝不喝，差的蛋糕和茶——倒。
4.先泡茶洗不掉农药残留。农药多为脂溶性，热水只能溶解稀释一小部分。干茶如果有农药残留，用头泡茶是洗不掉的。这里我说一下，农药残留和农药残留超标是两个概念。如果没有剂量就谈毒性，那就是耍流氓。不要被农药残留有害误导。第五，在头部泡茶，可以在一定程度上清洗附着在干茶上的灰尘和杂质。比如普洱茶、红茶甚至老白茶，陈酿时间长了，可能积了灰尘，第一口茶就能倒出来。
要不要倒掉第一泡红茶？解释红茶倒出的原因。倒出第一泡红茶。冲泡红茶时，人们习惯将茶壶在水中浸泡一会儿，然后倒出第一次泡茶水，这就是所谓的洗茶。
2.从茶道的角度来说，第一个制茶术语叫醒茶。即通过与空气和水的接触，让沉睡或尘封的茶叶苏醒，吸收天地之气，焕发茶的精华，以供冲泡饮用。
冲泡龙井茶，第一杯水倒掉是否正确？
错误。
泡茶的时候叫洗茶，主要起到清洁和唤醒茶叶的作用，但是洗茶并不是任何茶叶都必须的。一般半发酵茶(铁观音等乌龙茶)、全发酵茶(红茶)、后发酵茶(普洱茶)、散装绿茶都要洗，名优绿茶(如龙井、碧螺春、竹叶青)、黄茶都要洗。
绿茶属于非发酵茶，比较常见的有西湖龙井和碧螺春。这种茶比较嫩，不适合用开水冲泡。以80℃~85℃冲泡2~3分钟为宜。绿茶适合即泡即饮。温度过高或浸泡时间过长，茶多酚等营养成分被破坏，香味消失。一般来说，绿茶的精华在第二、三泡。四五泡之后，味道就有点淡了。
扩展信息:
其他茶的冲泡方法
1.红茶属于全发酵茶，最好用开水冲泡，冲泡时间一般为3-5分钟。浸泡时间短，茶色淡，滋味淡；泡久了，茶汤涩味重，香味容易流失。一般红茶一两次口感最好，高档功夫红茶三四次口感最好。
2.乌龙茶属于半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其中铁观音是乌龙茶中的极品，它有七泡皆香的美誉。铁观音茶呈紧条状。通常茶叶泡三次就能展开，香气散去。只有经过第四次浸泡，才会散发出真正的高香，即使是经过第六次和第七次浸泡。换句话说，铁观音的精华应该出现在第四泡。
参考来源:人民网-选择合适的泡茶容器！如何泡五种茶是健康的
参考来源:人民网-过年小聚如何正确以茶代酒
参考来源:人民网-茶，哪个泡的才是精华
红茶第一泡要不要冲洗一下
倒掉。
第一关为什么要倒红茶？
首先，用于清洁
喝茶时，先倒一泡，洗去茶面的灰尘污垢。这个习惯和功夫茶道有关。在广东、福建和台湾省等南方地区，功夫茶的制作方法很多，喝功夫茶一般选择乌龙茶。这些茶需要炒。在古代，工业技术没有这么强。茶是用青铜鼎手工炒的，甚至有人用脚踩在上面。
2.所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗茶，第一口茶不喝就倒掉。久而久之，这个习惯就成了功夫茶道的一个流程。给客人泡茶时，主人先洗干净，用茶碗的盖子刮去浮在上面的泡沫。一是清理茶叶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。
第二，醒茶
1.醒酒茶分为干醒酒和湿醒酒。干醒酒是在冲泡之前，湿醒酒是在第一次冲泡的时候。用合适的水和温度来舒展叶片，冲走茶叶表面的浮灰，使茶叶达到最佳冲泡状态，相当于给茶叶做了一次热身运动。
三、红茶第一次泡的时间:
红茶是完全发酵的茶，内含物的浸出速度比较快。一般选择烧开后自然冷却到90℃的水。一泡的浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒内出水。为防止正山小红茶香气的变化，应根据不同品质确定正山小红茶的浸泡时间。红茶宜闷不宜久泡。前几泡的浸泡时间不要超过30秒，后几泡的浸泡时间可以稍长。
四。常见的洗茶方法:
1.渗透洗茶法
浸润洗茶法是在饮茶前将适量茶叶放入制茶器具中，然后注入开水，但要严格控制开水的注入量，以刚泡干茶为宜，然后迅速倒掉水分，这样，这也符合润沫的专业理论，这种操作也非常适合我们闻到热水浸泡过的干茶散发出的清新润香，尤其是喝高档名茶时，润香是一种非常淡雅宁静的香味，也是茶价值的重要组成部分。享受了温暖的香味后，进入正常的酿造过程。泡洗茶既能滋润茶叶，又能充分发挥茶叶的优良品质，还能起到清洗心态的作用，可谓一举两得！
2.刮洗茶叶
刮洗茶是指冲泡茶叶时，先将适量的茶叶放入泡茶器具中，加水时，用开水一次性注满泡茶器具。这时茶汤会产生丰富的气泡，浮在茶汤表面。我们习惯认为气泡是茶叶中的脏东西(其实茶汤中的气泡并不全是因为茶叶)茶汤中的泡沫主要是茶叶中含有的一种叫茶皂素的物质造成的)，然后把泡沫刮掉就可以放心饮用了(一般认为脏东西已经被洗掉了)。
扩展信息如何泡茶:
1.剂量
1.泡一杯茶或者一壶茶，首先要掌握好茶的用量。每次用茶多少没有统一的标准，主要看茶叶的种类、茶具的大小和消费者的饮用习惯。
2.茶的种类很多，茶的种类不同，用量也不同。比如红茶和绿茶与水的比例大致是1: 50-60，即每杯放3克左右的干茶，加入150-200毫升的开水。如果喝普洱茶，每杯放5-10g。使用茶壶的话，要根据其容量适当掌握。乌龙茶是用的最多的茶，投入几乎是茶壶的一半甚至更多。
3.茶叶的消费也与消费者的饮用习惯密切相关。在西藏、新疆、青海、内蒙古等少数民族地区，人们以吃肉为主，当地缺乏蔬菜，所以茶就成了生理必需品。他们一般喜欢喝浓茶，在茶里加糖、牛奶或盐，所以每次茶的量都比较多。
4.华北、东北广大地区的人们都喜欢喝花茶。通常用大茶壶泡茶，茶量很少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名茶，一般使用较小的瓷杯或玻璃杯，一次用量不多。在福建、广东、台湾等省，人们喜欢喝工夫茶。茶具虽小，但用茶较多。
5.茶叶消费还与消费者的年龄结构和饮茶历史有关。中老年人经常长时间喝茶，喜欢喝浓茶，所以用的比较多；年轻人是喝茶的初学者，一般喜欢清淡的茶，所以用量要少。
6.总之，茶量的关键是掌握好茶水的比例。茶多水少会有很浓的味道；水少的茶味道淡。有人做过这样一个实验:取四个茶杯，每等份放3克同样的茶叶，然后分别倒入50毫升、100毫升、150毫升、200毫升的开水。5分钟后，评价茶汤的味道。结果50毫升水很浓，100毫升水太浓，150毫升水正常，200毫升水很淡。
参考:百度百科-如何泡茶
