是卷心菜吗
是卷心菜。本质上，白菜就是俗称的白菜，也叫白菜。它来自欧洲地中海沿岸，有400多个品种，包括绿色、白色和红色。叶子从里到外都是球形的。白菜营养丰富，含氧化物高，可防治癌症和心脏病。
卷心菜和卷心菜是同一道菜吗？又名白菜、甘蓝、白菜、甘蓝、莲花白、西兰花等。
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描述:
【野白菜】，草本，轮生基叶，两性花，味甘，性平，无毒，属十字花科。
甘蓝:十字花科芸薹属植物的顶芽或腋芽可形成叶球，为二年生草本植物。学名为甘蓝(Brassica oleracea l . var . capitata l _，又名白菜、甘蓝、甘蓝、莲花白、西兰花等。
染色体数目2n=2x=18。叶球可食用，每100克新鲜蔬菜含水分93.7-94.4克，碳水化合物2.7-3.4克，粗蛋白1.1-1.6克，粗纤维0.5-1.1克，维生素C 38-41毫克等。
编辑本段的分发:
原产中国海的北岩，现在是世界栽培的蔬菜，欧美是主要蔬菜。在我国各地均有栽培，是东北、西北、华北地区春夏秋三季的主要蔬菜，在华南冬春季节也有大面积栽培。大部分地区选择适宜的品种进行成行播种，分期收获，对全年蔬菜供应起着重要作用。
编辑本段的功能:
它具有重要的医疗保健功能，是一种天然的抗癌药物。卷心菜富含维生素C、维生素E、维生素U、胡萝卜素、钙、锰、钼和纤维素。白菜只能刺激细胞产生对人体有益的II型酶。白菜的吃法有很多种，生吃、炒菜、煲汤、拌其他食物、做泡菜、酸菜、酸辣菜等。但是，生食或鲜统计是最好的吃法。我们通常所说的卷心菜是卷心菜的一种。
编辑本段中的现有品种:
金春甘蓝、亚洲之星162、五禾甘蓝、(荷兰)甘、状元甘蓝、金丰65天甘蓝、保鲜紫甘蓝、凯利甘蓝、铁头甘蓝4号、赤代甘蓝、超早熟蛮牛、全球之星甘蓝、宝兴甘蓝。
如何编辑此
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所选结的形状以球形和扁圆形为主，最好是品种固有的形状，饱满紧实！
编辑本段时请注意:
因为白菜含有硫化物，炒菜时不要盖锅，会释放出大量挥发性分子。
最新研究证明，多吃白菜和卷心菜可使膀胱癌发病率降低40%
绿色卷心菜和卷心菜有什么区别
绿色卷心菜是优雅卷心菜的别称。绿色卷心菜的外部叶子很少且呈深绿色，内部叶子呈浅绿色并带有白色。甘蓝为早熟品种，适应性强，抗寒性优良，种植后60天左右即可成熟。冬季12月初种植，一般4月份即可收获。绿色卷心菜具有特殊的香味和风味，可以烹饪、油炸、冷拌或用作泡菜等。因为含有丰富的色素，是沙拉或西餐配色的好材料。炒或者煮白菜的时候，做之前加一点白醋。
白菜可以说是白菜的俗称，是白菜的一个品种。而且在大多数情况下，它指的是绿色的卷心菜(卷心菜)。白菜是十字花科芸薹属草本植物，种类繁多。基生叶厚，层层包裹成球状体，扁圆形，乳白色或淡绿色；二年生茎是分枝的，有茎生叶。白菜适应性强，有一定的抗寒抗病能力，易管理，产量高，但价格低。
白菜是一种营养价值很高的蔬菜，含有多种矿物质和维生素，受到很多人的喜爱。新鲜白菜具有杀菌消炎的作用，能增强机体免疫功能，防癌，促进消化。但需要注意的是，白菜中含有一种对甲状腺不利的物质——巯基乙酸盐，会抑制碘的吸收和合成，导致甲状腺激素分泌失衡，所以不建议甲状腺患者多吃白菜。
白菜因其适应性广，抗寒、耐热、抗病能力强，产量高，最早在西北地区广泛种植，后发展迅速，现已在全国各地种植。世界卫生组织推荐的最佳食物中，红薯(番薯)为蔬菜之首。红薯富含维生素，是防癌专家，其次是芦笋、白菜(西兰花)、菜花、芹菜、茄子、胡萝卜，白菜排第三。
大头菜和卷心菜是同一道菜吗
卷心菜和大头菜不是一种蔬菜，它们是两种完全不同的蔬菜。
在形态特征、食用方法、营养价值等方面有一定差异，但都属于十字花科。大头菜和白菜在外观上没有太大区别。白菜的颜色是绿色的，叶子从里到外生出来，抱成一团。大头菜一般指芥菜，颜色为绿色，形状为球形。
白菜和大头菜不是一种蔬菜，是两种完全不同的蔬菜，在形态特征、食用方法、营养价值上有一定的差异，但都属于十字花科。
大头菜和卷心菜的特性
卷心菜的特性
包心菜又名甘蓝、白菜，为十字花科、芸苔属植物，叶短而粗壮，多为绿色、白色，含有维生素、微量元素、粗纤维等成分，具有较高的食用价值。
大头菜的特征
大头菜是根用芥菜的一种，又称芥菜头，也是十字花科芸苔属植物。有椭圆形、倒椭圆形等多种形状，颜色多为翠绿色或黄绿色，看起来像疙瘩。味道很辣，可以做成咸菜。
