为什么懂茶的人不喝铁观音
传统铁观音需要焙火，所以茶往往比较温和。当铁观音这种迎合市场的新技术流行起来后，这种茶叶的烘焙工艺基本消失了。市场认可的铁观音茶，逐渐从温茶转变为寒茶差茶，清香宜人，凉性十足，以至于需要放入冰箱保存。今天我们茶城只有一两个铁观音的招牌，但是店里的主打产品是普洱茶，铁观音只占了店里的一个角落。新技术铁观音流行的时候，很多人常年喝，导致身体受损，所以渐渐对铁观音失去了兴趣。
好的铁观音茶，清澈平淡！茶香浓郁，沁人心脾！给人一种温暖舒适厚重的质感！独特的开水冲泡方式，还有茶叶绽放的芬芳，别有一番情趣！品茶是谈论它的唯一方式！禅茶一味，铁观音最好！和各种绿茶相比，我经常喝的铁观音茶，无论颜色还是气味，都有着无与伦比的魅力和特色，更不用说味道了！工艺变化的问题是传统的碳烤工艺换成了后期的杀青工艺，茶叶由温和变凉。现在铁观音基本都放在冰柜里了，现在还可以喝以前的观音韵。
茶之道，在科技发展的时代，人们对好品质的追求有了更高的要求。时代不同，口味选择也在变化，推陈出新，紧跟潮流，搁置老字号，喜欢新潮品种和新鲜口味。所以略有差距不是问题！我觉得主要原因是铁观音山寨太多，山寨的口感不太好，导致现在的人都不喜欢喝铁观音。真正好的铁观音是受欢迎的。这么大的城市，想买点好东西也没有可以喝的铁观音。
铁观音的制作取决于天气和好天气。前几年的茶季，经常下雨，严重影响茶叶质量。但是最近两年天气不错，茶叶质量也开始有所提高，和以前差不多了。
对于真正懂茶的人来说，哪种茶最好？
中国是一个茶叶大国，其表现之一就是茶叶种类繁多。现在中国有1000多种名茶。在这些众多的茶中，许多是著名的。如果你想给他们让座，不同的人会列出不同的清单。这里我们只列举一种说法:
1.杭州龙井
龙井，原本是个地名，也是个
泉名，但现在主要是茶名。龙井茶产于浙江省杭州市龙井村。历史上分为狮、龙、云、虎四类，其中以石峰产的老井质量被认为是最好的。龙井是一种烘焙的绿茶，以其色泽翠绿、香味浓郁、滋味醇厚、外形美观而闻名于世。好茶需要好泡。龙井茶，老虎流水也被称为杭州双绝。虎跑水中有机氮化物含量较多，但可溶性矿物质较少，更有利于龙井茶香气和滋味的发挥。冲泡龙井茶可以选择玻璃杯。因其透明，茶在杯中逐渐舒展，一旗一枪，上下起伏，汤色鲜亮翠绿。仔细看的话，可以说享受爱情是一门艺术。
2.苏州碧螺春
产于江苏省吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶是用春天从茶树上采摘的嫩芽炒出来的；高档碧螺春，0.5斤干茶需要6-7万个茶芽，可见茶芽之娇嫩。炒制后的干茶条紧密打结，露出白毛，色泽银绿色，翠绿色诱人，卷曲成螺，故名碧螺春。这种茶是中国的名茶，经常作为高档礼品。
3.黄山毛峰
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷寺、吊桥岩、慈光阁、板寺周围。这里山高林密，日照短，云多，自然条件十分优越。茶树受云雾滋润，不受寒热侵袭，积好品质。黄山的毛峰很细。毛峰茶外形细扁微弯，似雀舌，香如蕙兰，滋味醇厚甘甜。黄山有许多名茶。除了毛峰，还有休宁的屯吕、太平的猴魁、歙县的老竹慷慨等。，都各有特色，都有艾灸人群。
4.庐山云
产于江西省庐山。庐山，古称匡庐秀甲天下，北临长江，南临鄱阳湖，气候温和，风景秀丽，非常适合茶树生长。庐山云雾芽浓郁、美观、香甜，汤色清澈，是绿茶中的精品。
5.六安黄瓜片
六安产茶历史悠久。据史料记载，六安茶始于唐代，成名于明清。早在唐代，大诗人李白就有“长江之水，云起之巅”的赞誉。到了宋代，更是作为茶中精品而闻名。六安瓜片按品质分为名片和一、二、三等四个档次。成品和其他绿茶很不一样。叶缘折回，呈瓜子形，自然展开，色泽鲜绿，大小均匀。六安瓜片要用开水浸泡，泡茶时雾气蒸腾，香气四溢；冲泡后，茶叶呈莲花状，汤色清澈明亮，叶嫩明亮，气味清香高爽，滋味鲜醇。六安瓜片也很耐冲泡，其中二道茶的香味最好，香味浓郁。产于皖西大别山茶区，其中六安、金寨、霍山三县出产。因其瓜形、片状，故名六安瓜片。它最早产于金寨县的云起，而云起出产的瓜片茶质量最好，所以也被称为云起瓜片。六安的瓜片采摘季节比其他高档茶晚半个多月，高山地区更晚，多在谷雨和长夏之间。六安瓜片工艺独特，长期以来一直流行传统的手工制作方法。生产工艺、质量和风味具有明显的地域特色。这种独特的加工工艺形成了潞安瓜片的独特风格。六安瓜片的第一道工序是采摘。标准是摘一芽两片叶，但少一芽三片或四片叶。第二个过程是采摘，将新鲜的茶叶从茶梗中分离出来。采摘时，要用手一片一片地采摘断尖上的第一至第三、第四片叶子和茶芽，随采随炒。第一叶系为提拉，第二叶系为瓜片，第三叶系或第四叶系为梅片，芽系为银针；第三道工序的技术关键是炒叶子。炸好的片出锅后晒干，每次干叶量只有2-3两。先降火再降火，至叶片白霜，色泽翠绿均匀，茶香充分发挥时，装入容器密封保存。这种茶不仅能消暑解渴生津，而且有很强的消化和治疗作用。在明代的《茶记》中，龙文说六安茶是最有效的药，所以它被视为珍宝。
6.尤鲁恩施
产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已闻名遐迩，至今仍是中国重要的产茶大省。恩施尤鲁是我国保存下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺和工具相当古老，与陆羽《茶经》所载极为相似。恩施尤鲁对采集和加工有严格的要求。芽叶须嫩匀，茶条紧细，色泽翠绿，匀直，似松针。茶汤清澈明亮，香气清新，滋味甘甜，绿叶如玉。三绿(茶绿、汤绿、叶底绿)是其显著特点。自唐代从中国引进茶叶品种和制茶方法以来，日本仍以蒸青为主，其尤鲁的制茶方法与恩施尤鲁相似，品质不同。
7.白毫银针
这是一种白茶，产于福建东部的建阳、水吉、郑松和福鼎。白银针满坡，白如银，细如针，故名。冲泡时，满满的浮茶乳，银针直立，上下交错，十分美观；黄亮的汤色清澈，味道清甜爽口。因为茶汁不揉很难浸出，所以冲泡时间要稍微延长。白茶味温凉，常用作健胃、提神、祛湿、退烧之药。在香港和澳门，零售商店经常将一点白茶与其他茶叶混合，以提高档次，获得商业价值。
8.武夷岩茶
产于福建省崇安县武夷山。武夷岩茶属于半发酵茶，制作方法介于绿茶和红茶之间。其主要品种有大红袍、白芨冠、水仙、乌龙、肉桂等。武夷岩茶具有独特的品质。没有经过熏香，但是茶汤有很浓的花香。喝起来很甜很好喝，余味不研究。18世纪传入欧洲后，深受当地人喜爱，一度有百病良药的美誉。
9.安溪铁观音
产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制作出来的茶条紧实，色泽润泽，沙绿。好的铁观音在制作过程中会因为咖啡因随水蒸发而凝结成一层霜；冲泡后有天然的兰花香味，口感纯正。用小茶具喝，先闻香味，再品，突然觉得满嘴都是香味，对余味没有研究。近年来，在乌龙茶被发现具有健身和美容的功能后，铁观音在日本和东南亚越来越受欢迎。
10.普洱茶
产于云南西双版纳，自古分布于普洱，故名。普洱茶是由绿茶或红茶经蒸制而成的各类云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧压茶。普洱茶的优良品质不仅表现在香气、水分、滋味醇厚，而且主要供藏族同胞饮用。普洱茶的优良品质不仅表现在香气、口感等饮用价值上，更在于其宝贵的药用功效。因此，海外华侨和港澳同胞往往把普洱茶视为一种奇妙的保健品。
在中国十大名茶中，还有安徽屯溪的屯炉、安徽祁门的祁宏、云南的滇红等。龙井茶或普洱茶更好喝。
所以平时在选择不同的茶叶时，一定要注意多向专业人士学习，这样才能掌握更多美味的烹饪技巧和选择方法，多向别人学习。你需要注意以下几个沟通点。
1.说话的时候要及时回应。
首先要知道如何应对。如果别人兴致勃勃地说了一大堆，你什么都不说，会让人觉得尴尬或者无聊。这样轻描淡写的话只能得出草率的结论，对你的语言交流没有任何帮助，所以和别人说话的时候要及时回应别人。
2.沟通态度和对对方的尊重。
沟通中的态度也很重要。你们之间要谦虚友好地交流，在交谈中要尊重对方。谈话过程中，要保持身体前倾，不要后仰，也不要整个身体靠在椅子上，这样整个人会显得懒洋洋的。
3.说话的时候听。
倾听也是沟通中需要注意的一点。和别人交谈时，要考虑别人的感受，听听对方表达的意思，这样才能更好地进行语言交流，否则就像鸡同鸭讲，根本达不到效果，还容易产生误解。
4.不要总是以自我为中心。
说话的时候也要注意一个重要的点。不要总觉得自己说的做的很重要。永远以自我为中心，别人的不重要。这种情况应该杜绝，容易引起反感，给别人留下不好的印象。
龙井和碧螺春哪个好？
龙井和碧螺春都是绿茶组成的非常好的茶，它们都是非常有名的茶。很多喜欢喝茶的人总是拿这两种茶来比较。很多人想知道哪个更好？龙井茶和碧螺春茶都是绿茶，喜欢喝这两种茶的人也很多，所以总有很多人把两者放在一起比较，但到底哪个更好还没有定论。
龙井和碧螺春都是历史悠久的龙井。当年还受到乾隆皇帝的赏识，成为当时进贡的御茶。但碧螺春与龙井相比并不输。因为康熙皇帝很喜欢喝碧螺春。被两代皇帝称赞味道好，色泽好。不过现在龙井的知名度好像比碧螺春高。龙井茶汤的颜色很浅绿，茶汤也很清澈。
它的香味很清爽，会让人感到清爽。碧螺春会觉得香气很浓郁，甜味很持久，所以在口感上，两种茶最大的区别就在香气上。因为碧螺春的香气会比龙井浓一点。茶叶之间的功效也是他们经常被比较的一个点。
龙井具有抗衰老、抗肿瘤、抗菌、抑菌和促进消化的作用。碧螺春的目的是提神和减肥。两者都属于绿茶，所以两种茶功效差不多。如果你喜欢喝淡茶，你肯定会觉得龙井会更好喝，但是如果你更喜欢香气浓郁的茶，你肯定会更喜欢碧螺春，所以这两种茶哪个更好喝，主要看个人口味。
