中国十大小吃
北京:inby、蜜汁麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝、炒肚
上海:蟹壳黄、南翔蒸馒头、绍兴鸡粥
天津:烤青菜，狗不理小笼包。Xi安:赣州锅盔泡馍里的牛羊肉
兰州:拉面，油锅魁
新疆:烤羊肉、烧烤、抓饭
山东:煎饺
江苏。豆皮饭
福建:蚝油饼、手抓面、五香蹄子和肉丁酱
台湾省:豆小月担仔面、鳝鱼面、金爪米粉
海南:煎饺，竹筒饭
河南:。巴贝桂羊肉汤，火工臭豆腐
广东:鸡蛋饼、皮蛋酥、冻肉千层酥、广东月饼、香酥莲蓉包子、粉条、薄皮虾饺和粥、玉兔饺子、干蒸蟹黄蒸饺等。
广西:红烧肉，桂林马肉米粉，炒粉条。小笼蒸牛肉
贵州:王昌面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑
云南:红烧牛肉， 烤饵块和过桥米线
二:详细分类:
豆腐(粘豆腐)
煎饼盒
闫记冷面
蛋糕
韩国泡菜
李连贵培根派
辽宁四川麻辣烫(沈阳小吃)
白肉血肠
华北
卤面
面汤
猫耳菊
白水羊头
派茶
汤火烧
蒸饺
炸酱面
。 滚雪球
豌豆黄
爱我我
栗子面馒头
芸豆卷
蜗牛式转弯
北京烧饼
杏仁豆腐
臭豆腐(也叫青面)
蜜饯
糖衣浆果
炒芝麻豆腐
面条茶
烧饼
肉豆蔻
煎饼果子
蜜饯
河北省
火烧驴肉。葛记烧饼
闷黄鱼
油炸凉粉
细面条
洛阳水席
油炸馒头
炒菜角
闻喜水煮蛋糕
薄饼
泡馍
凉皮
白水羊头
杂烩汤
内蒙古
酵母乳
五里磨肉夹馍
岐山臊子面
柿饼糊塌
柿子饼
水池
郭逵
⛱.辣椒、大蒜和羊血
马史
肉丸辣椒汤
土豆搅拌
陕北
土豆擦
碗。汉中米皮
西乡牛肉干
尚志肉食
核桃仁蛋糕
黑米酒
甘肃
穗蜜。镇远糖油饼
高三酱肉
面条表面
油煎粉
高负荷填充蒙皮
油炸大炮
羊肉垫纸盖碗茶
优香
青海
甜醅
麦索尔
狗尿
新疆
羊肺
炖羊肉
新疆沙湾大盘鸡
那仁
炒面
黄面。冷面
混合面条
面汤
蜂蜜烤麸
粽子
小馄饨
大馄饨竹笋和大豆丝
大蛋糕
油炸小吃
萝卜糕
油炸油条
油炸臭豆腐
油砧板鸭血粉丝汤
梅花蛋糕
猪油糖年糕
枣泥烧饼
腌豆腐
糖炒栗子
浙江杭州 皮二川面馆
杭州板川
杭州西湖藕粉
杭州猫儿
杭州虾仁小笼包
杭州百居
绍兴臭。 虾仁炒鳝鱼
温州鱼丸
几千个馒头
中国中部
安徽
歙县豆腐脑
229;古镇油茶
湖北
热干面(最著名的是武汉蔡林记)
棉窝
棉窝
糯米包裹的油条王玉霞月饼
豆皮(老桐城最有名)
红山海棠
海棠炒腊肉
孝感麻糖
孝感米酒。糊状米酒
条纹鳗鱼
红豆酱
瓦罐鸡汤
绿豆糕
芝麻饼
五芳斋饺子
荷兰米粉
江西
中国南方
福建
闽南粽子:烧麦
干蒸
蛋挞
油炸堆
油角
油炸大肠船粥
第一碗粥
潮州鱼蛋粉
汕头牛肉丸
牛腩
牛杂
沙河粉盐焗鸡
洋葱鸡
潮州粉丝
白云猪手
白云鸡爪
猪脚姜
红色的鸡蛋。柠檬咖啡
油炸三宝
格子蛋糕
油炸两个
蛋
鱼蛋蒸牛肉
冰山火灾
茶点
芦笋糖
糖没有被倒掉
啄糖
饺子蛋糕胡萝卜粉
椰子饭
椰子(米果)
竹筒饭
鸡肉、藤条、海棠
千孔蛋糕
菠萝米饭
贵州
臭豆腐
豆腐丸子
南白皇饼。土豆巴巴
蛋饼
辣鸡粉
豆腐
豆腐面
羊肉粉米饭豆腐
四川
担担面
龙抄手
钟饺子
赖汤圆三合一泥
邓英牛肉
珀尔·紫苑
麻婆豆腐
叶儿坝
鸡丝凉面
鸡蛋烘焙。酸辣汤
酸辣粉
肥肠粉
陈年的坏鸡蛋
烘烤玻璃
兔二姐丁
宜宾燃面。油泼面是一种非常常见的面食制作方法。手擀面在开水里煮，在碗里捞。葱花、花椒粉、盐等食材和厚厚的一层辣椒面一起平铺在面上。热植物油浇在调料上，热油顿时沸腾，辣椒面、辣椒面熟了，碗里全是红光。然后加入适量的酱油、香醋等。，或者加入腊肉、西红柿、鸡蛋一起吃。
2:兰州拉面
兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，也是甘肃兰州的风味小吃。现在兰州拉面已经走出国门，世界各地几乎都有兰州拉面的影子，深受外国人的喜爱，可见其影响力之大。
3:武汉热干面
热干面是武汉的特色小吃。与山西刀削面、两广一府面、四川担担面、郑州徽面并称为中国五大名面。是武汉有特色的早生小吃。面条根细长，肌肉结实，色泽黄油，味道鲜美。混合了香油、芝麻酱、五香咸菜等配料，更有特色。热干面不同于冷面和汤面。面条提前煮好，过冷上油，再撒上芝麻酱、香油、香醋、辣椒油做成的酱料，增加了多种风味。吃起来面条爽滑有嚼劲，酱香可口，让人食欲大增。
4:老北京炸酱面
炸酱面是中国的传统面食。最初起源于北京，属于山东鲁菜。但流传全国后被誉为中国十大面之一，流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，以菜码、炸酱为面。海湾居的炸酱面很好吃，京味斋烤鸭店的炸酱面用的是自助配菜，正宗，有老北京特色，价格实惠。
5:山西刀削面
刀削面是五大名面之一，起源于12世纪的山西太原，口感柔软，滑爽，易于消化。到了清朝康熙年间，刀削面的一个分支已经发展成为一种高度文化的官方私房菜，成为一种非物质文化遗产。
6:四川担担面
担担面是用面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料做成的川菜。是中国十大面条之一，也是著名的成都小吃(也叫自贡小吃，源于自贡)。担担面成菜后，面条细，卤汁酥香，咸淡微辣，香气扑鼻，非常入味。这道菜在四川广为流传，常被作为宴席小吃。以前在成都走街串巷的担担面，都是用一个铜锅隔出两个隔间，一个用来煮面，一个用来炖鸡或蹄子。重庆、成都、自贡等地的担担面，大部分都改为门店经营，但仍保持原有特色，尤其是成都的担担面。
7:吉林延吉冷面
韩国人的传统食物是荞麦粉或小麦粉(也有玉米粉、高粱米粉和榆树皮粉)。韩国人有在正月初四中午吃冷面的传统，或者在生日的时候。荞麦面上覆盖着牛肉、苹果和泡菜。上菜前，从大桶里舀一勺又冷又甜的汤，满满一碗都是凉的。这是延吉冷面给很多人留下的印象，似乎也只有这样做出来的冷面才是最正宗的。以前中国人看到压制冷面的器具是木制合子，就叫盒面。
8:河南烩面
河南烩面，中国十大面条之一，河南三大小吃之一。它是一种传统的小吃，有肉、素食、汤、米饭。汤好，面筋多，营养丰富，味道鲜美，经济实惠，在中原乃至全国都享有盛誉。汤汁是制作徽面的关键材料，由一级嫩羊肉和用刀劈开的羊骨熬制，中间骨髓渗出五个多小时制成。在熬制过程中，先用武火熬制，再用小火熬制，熬制过程中加入七八味中草药。最后这个汤的骨油都出来了，包的汤白得像牛奶，大家都叫它白汤。
9:杭州广场川
杭州有名的面汤。面条的浇头主要由卷心菜、竹笋、瘦肉和面条丝制成。它是美味的。它已经有100多年的历史了，最早是由杭州老店元奎馆发起的。它的特点是雪菜和竹笋的美味，让食客吃后回味无穷。2013年7月，杭州片儿川被列为中国十大面条之一，引发了满城飘香的衣架风。
10:昆山奥灶面
苏州昆山奥藻面以红油炸鱼面和白汤焖鸭面最为著名。红油炸鱼面，面细而白，昆山奥藻面的汤色酱是红色的；白汤焖鸭肉面，白汤白面，本色原味。关于敖早一词，历来众说纷纭。传说乾隆皇帝微服下江南时，途经昆山游览鱼峰山风光后肚子饿了，就来到这家小面馆，吃了一碗红油炸鱼面。他觉得很好吃，让太监打听了一下烹饪方法。但由于语言的关系，太监看似听懂了，却无奈急中生智扮演皇帝:红油面味道不错，主要是面炉上的玄机。乾隆听了，哈哈大笑，说，面炉玄妙，玄妙的面炉。从此，这家小面馆就有了敖灶面的名声。中国八大菜系排名中国八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。
1.鲁菜
鲁菜讲究原料质地优良，盐鲜、汤鲜、调料咸、纯，突出原汁原味。豪华、正直、平和、健康(以咸鲜为主，擅长煲汤，擅长做海鲜，讲究礼仪)
2.川菜
调料多变，菜品多样，鲜醇并重，善用麻辣调料(鱼香、麻辣、辣椒、陈皮、椒麻、怪味、酸辣)。擅长爆炒，要求掌握好火候和油温恰到好处。也兼容了很多西餐的做法，讲究食物的气势和档次。(由广州菜(又称广府菜)、潮州菜(又称潮汕菜)、东江菜(又称客家菜)三大地方风味组成，主要是量精而精，料巧而巧，饰美而华丽)
4.苏菜
用料严谨，注重色彩搭配和造型。(厨艺以炖、焖、焖出名；注意混汤，保持原汁。金陵美食内部细分，口味温和。善用蔬菜以金陵三草和早春四野闻名。淮扬菜讲究选材和刀工，擅长做汤。苏菜，常以酒糟调味，擅长各种水产品。徐海才擅长海鲜和蔬菜。)
5.闽菜
尤其是项。以其鲜、醇、多肉、不油腻而闻名。三个特点，一是擅长调味红粮，二是擅长做汤，三是擅长用糖醋。
6.徽菜
擅长烧、炖、蒸，少煎、炸，油重、色重、火力重。以火工为主一直是传统，其独特性体现在擅长烧、炖、熏、蒸的功夫菜上。不同的菜肴采用不同的火候控制手法，形成酥、嫩、香、鲜的独特风味，其中滑烧、清炖、生熏法最能体现徽派特色。
7.湘菜
口味多变，品种繁多；颜色油亮厚重，实用；辣，香，鲜，软，嫩。注重原料的搭配，口味的相互渗透。湘菜特别酸辣。相对来说，湘菜的煨肉功夫更胜一筹，几乎达到了炉火纯青的地步。炖在颜色变化上可分为红炖、白炖，在调味上可分为清汤炖、浓汤炖、奶汤炖。慢炖，原味。
8.浙菜
菜肴精致、典雅、美味、嫩脆、爽口。用芬芳的谷物调味。有丰富的烹饪技术，尤其是在烹饪海鲜河流。口感讲究鲜、脆、嫩，保持了原料的本色和真味。菜品形式精美，精致细腻，精致典雅。
中国八大菜系排名如何
中国八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。
鲁菜讲究原料的优良品质，盐鲜、汤浓、鲜，调料咸、鲜、纯，突出原汁原味。奢华，正直，平和，健康(咸鲜，擅长煲汤，擅长做海鲜，讲究礼仪)。
调料多变，菜品多样，鲜香醇厚同样重要，要用好麻辣调料(鱼香、麻辣、辣椒、陈皮、椒麻、怪味、酸辣)。
用料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长爆炒，要求掌握好火候和油温恰到好处。也兼容了很多西餐的做法，讲究食物的气势和档次。(由广州菜(又称广府菜)、潮州菜(又称潮汕菜)、东江菜(又称客家菜)三大地方风味组成，主要以精而细的量、巧的料、美的饰)。
用料严格，注意配色，注意造型，不同季节。(厨艺以炖、焖、焖出名；注意混汤，保持原汁。金陵美食内部细分，口味温和。善用蔬菜以金陵三草和早春四野闻名。淮扬菜讲究选材和刀工，擅长做汤。苏菜，常以酒糟调味，擅长各种水产品。徐海才擅长海鲜和蔬菜。)
尤其是项。以其鲜、醇、多肉、不油腻而闻名。三个特点，一是擅长调味红粮，二是擅长做汤，三是擅长用糖醋。
擅长煮、炖、蒸，少煎、炸，油重、色重、火重。以火工为主一直是传统，其独特性体现在擅长烧、炖、熏、蒸的功夫菜上。不同的菜肴采用不同的火候控制手法，形成酥、嫩、香、鲜的独特风味，其中滑烧、清炖、生熏法最能体现徽派特色。
口味多种多样。颜色油亮厚重，实用；辣，香，鲜，软，嫩。注重原料的搭配，口味的相互渗透。湘菜特别酸辣。相对来说，湘菜的煨肉功夫更胜一筹，几乎达到了炉火纯青的地步。炖在颜色变化上可分为红炖、白炖，在调味上可分为清汤炖、浓汤炖、奶汤炖。慢炖，原味。
菜肴精致、典雅、美味、嫩脆、爽口。用芬芳的谷物调味。有丰富的烹饪技术，尤其是在烹饪海鲜河流。口感讲究鲜、脆、嫩，保持了原料的本色和真味。菜品形式精美，精致细腻，精致典雅。
