生姜一年的存放方法
将生姜掰成小块，刷上白酒，用保鲜膜包好，放入冰箱。
我们把需要保存的生姜准备好，然后把大的生姜掰成小块(也就是在连接处把生姜掰碎)，这样更方便我们的储存和以后的食用。
然后我们准备一个小碗，一瓶高度白酒，往碗里倒少量白酒。然后准备一把刷子(也可以用一次性手套涂抹)，用我们的刷子蘸白酒。
将白酒均匀涂抹在生姜表面，尤其是生姜与菜农切割部位的连接处。我们要多涂抹白酒，相当于给生姜杀菌，不怕细菌侵入生姜，引起腐烂发霉。
接下来我们把保鲜膜拿出来，用保鲜膜把加工好的生姜包起来，注意要一个一个的包起来，这样方便我们保管和拿取。
我们包姜的时候，要边包边把里面的空气挤出来，让保鲜膜尽量贴合姜。如果里面有空气，容易导致生姜干瘪或腐烂，所以不能长期保存。
购买生姜的小贴士:
1.观察表面:
挑选生姜时，我们可以观察生姜的表面。如果皮肤比较粗糙，能看清楚纹理，整体颜色是淡黄色的话，那这几款姜比较好，如果稍微绿一点也是可以的。
2.生姜的发芽:
挑选生姜时，经常会看到发芽的生姜。这种姜虽然没有发芽的土豆那么难吃，证明比较新鲜，但是发芽的姜消耗了自身的营养，时间久了就会干枯。所以，要想让生姜又好又新鲜，最好不要选择发芽的生姜。
3.气味:
好的新鲜生姜会有一股强烈的刺鼻气味，这是生姜的天然气味。如果有一些其他酸的特殊气味，那就不要选择这样的姜。
如何在家保存生姜
方法1:
生姜不能直接放在冰箱里，也不能放在通风处。我们可以先把生姜放在有盐的水中浸泡一个小时，然后我们把它拿出来放在阴凉通风处晾干。记得在太阳下晒干，而不是晒干。
让我们把姜包起来。把生姜包好后，我们会准备一个保鲜袋或者塑料袋，把我们的生姜放在保鲜袋里，然后把空气全部挤出来，把袋子扎紧，这样我们的生姜放在冰箱里两个月都不成问题。关键是我们每次吃都可以吃到新鲜的生姜。
保存生姜的方法2:
为什么边肖不建议把生姜存放在冰箱里？因为如果放在冰箱里冷冻，姜的辣味就会消失。我们可以用塑料盒、脸盆、纸箱等容器装一些半干半湿的沙子。
把姜埋在里面。如果没有湿沙，也可以在干沙上喷一些水，然后把沙子揉匀。没有盖子，生姜可以放在阴凉处保存三个月左右，需要时可以取出两颗。
保存生姜的方法3:
如果我们想保存半用的生姜，我们可以这样做，并准备一块保鲜膜。然后在保鲜膜上倒点盐。然后把切好的姜面蘸上盐，放入保鲜膜中，用保鲜膜把姜包紧，放在阴凉的地方。也可以通过这种方式长期保存。
保存生姜的方法4:
沙子埋姜的方法可能有点麻烦，可以试试这个方法，就是用报纸或者A4纸把姜包起来，把姜包好放冰箱。
保存生姜的五种方法:
生姜洗净，按照平时的烹饪习惯切片，切成粉末。然后在保鲜盒里放一层姜和一层纸，直到姜全部放出来。盖上盖子冷冻。用的时候拿着就行了。
如何储存大量的老姜
事实证明，生姜的储存非常简单，这四个小窍门真的很管用，半年后就会新鲜不干瘪
原来生姜储存起来很简单，但是半年后就不会干瘪了，这四个小窍门真的管用
姜是我们日常生活中必不可少的食材。平时感冒流鼻涕的时候会煮点红糖姜水驱寒；来月经的时候，喝点姜水，缓解经期疼痛；尤其是夏天，冬天吃萝卜，夏天吃姜。夏天吃姜好处多，自然要多用姜。那么，如果夏天买了太多的生姜，如何储存才不会干枯保鲜呢？接下来给大家分享四个常用的小技巧，希望能帮到你。
一、储砂方法
沙堆法是我们家最常用的。如果家里有沙子，可以把生姜埋在里面，要放得松一些。一层姜和一层土差不多。这样储存起来，一年都不缺姜。
如果没有沙子，看下面三条:
第二:空气隔离法
我们先拿个盆，往盆里加点水，然后加入适量的盐，充分搅拌。生姜泡20-30分钟左右。然后用纸巾将泡好的生姜表面的水分吸干，自然晾干即可。切记不要直接拿到太阳底下晒，这样会让生姜容易变干。
当姜干了以后，用保鲜膜或者密封罐把它包起来，让姜和空气完全隔绝。把生姜放在通风处，可以长时间保持生姜新鲜，不会干枯。
注意:盐洗是为了杀死生姜表面的细菌，同时盐抑制了生姜的生长发育。只要生姜不发育，生姜中的水分就不会流失，就不会干涸；保鲜膜或密封袋用于隔离空气；这样可以让生姜长时间保持新鲜。
第三:大米储藏方法
米饭的储藏方法比较简单，只要在米饭中间放上生姜就可以了。用大米是因为大米是很好的干燥剂，有吸附作用，可以给生姜营造一个封闭干燥的环境；同时隔绝了外界空气，减少了生姜的氧化，从而抑制了生姜的发芽。
第四:盐法
切片后的生姜可以均匀的涂上一层食用盐，用保鲜膜包好，放在通风处，可以保持生姜新鲜不干燥。
如果姜没有切丁，就放入塑料袋中，在塑料袋中加入一茶匙盐，然后排空塑料袋中的空气，将塑料袋扎紧。因为盐不仅有杀菌作用，还是很好的干燥剂。这样生姜至少可以保鲜半年
鲜姜如何保鲜最长时间
自从有了冰箱，很多人就认为食物可以保鲜，放在冰箱里就可以了，不需要其他保鲜方法。冰箱真的不是万能的。有些食物放在冰箱里会适得其反，不仅不能保鲜，还会加快变质的速度。生姜是一种食物，属于温热食物，喜欢放在温暖的地方。如果放在冰箱里很快就会腐烂，那么应该如何保存呢？
精力
1.放盐
第一种保存方法是我们可以使用烹饪所必须的盐，这是非常实用的。具体做法是先把生姜放在小塑料袋里，然后往袋子里撒适量的盐，注意不要封口，随身携带，这样鲜姜可以保存10天不变质不腐烂。
2.埋在盐罐里
第二种保存方法也是用盐，可见盐的用途是多么广泛。那么这个方法适合用陶罐装盐的家庭。先把生姜表面的淤泥和杂质去掉，注意不要弄湿。然后直接把生姜埋在盐罐里保存，可以防止生姜水分流失，长期保持其鲜味。
精力
3.酒泡保存
第三种保存方法是用酒，白酒或黄酒一般都能接受。具体做法是将生姜表面的杂质去掉，然后刮掉姜皮，浸泡在白酒或黄酒中，盖紧瓶盖。生姜泡的酒还是可以吃的，但是要注意整个处理过程中生姜不要受潮。
储存生姜时，先看生姜表面有无破损或破碎。如果是一整块的生姜断了，断面没有表皮的保护很容易腐烂，所以要先把这部分挑出来尽快吃，或者用白酒把断段和破皮均匀涂抹，这样拓片的存放就不会腐烂。白酒的保存是关键的第一点。
4.纸箱储存
生姜储存的第二个关键点，切记不要放在冰箱里，放在纸箱里就行了，把整个生姜整齐的放在纸箱里，盖上纸箱，常温储存，长时间储存也不会烂，不会断。纸箱有保暖防潮的作用。生姜在纸箱里，自然会变干，它蒸发的水分会吸收水分，所以纸箱会一直保持干爽温暖，自然不会腐烂。大量的生姜种植户家里都有生姜井，井内温度很热，所以生姜适合在温暖干燥的环境下保存，冰冷的冰箱自然会加快腐烂速度。
精力
生姜直接放在常温下会导致生姜发芽发黑，比较干燥，不可取。最简单也是最好的保存方法，就是放在纸箱里，用纸箱盖好，保证不会腐烂发芽。学会这个保鲜方法，不管买多大的，姜叶都不怕烂，真的超级实用。
这些方法你学会了吗？
