如何判断牛油果是否变质——鉴别依据介绍
牛油果深受很多人的喜爱，味道鲜美，营养丰富，用途广泛。然而，知道正确的时间吃它们可能是棘手的。除了食用变质的食物会对健康产生不利影响之外，刚刚煮过头的鳄梨可能可以安全食用，但却非常令人不快。知道要注意什么，如何储存鳄梨，就可以避免失望。
1.检查鳄梨
1.用鳄梨的茎来检查成熟度
有些人主张通过推或去除茎来检查柔软度。如果茎很容易移动，这意味着鳄梨成熟了。一旦去掉茎，肉的颜色也会显露出来。这种方法可能对判断柔软度有效，但对判断颜色无效。为了更好地了解肉的质量，我们需要看更多的表面积。
如果您正在检查您想要购买的鳄梨，您应该避免以这种方式篡改水果。去除果梗可能会影响其他潜在买家的水果质量。
2.摸摸鳄梨，检查一下表皮
鳄梨的硬度和颜色是其成熟度的重要指标。将鳄梨握在手中，轻轻按压。一个成熟的鳄梨会有轻微的产量。如果轻微的压力在鳄梨上留下凹痕，这表明它已经坏了。检查鳄梨的表皮。如果有痕迹，严重的凹痕，可见霉菌或腐臭气味，牛油果是不安全的，应该丢弃。
检查颜色。不同品种的牛油果有不同的皮色。哈斯是最常见的鳄梨品种，成熟后会变成深绿色或紫色。如果哈斯牛油果的颜色变成了深黑色，那它可能已经过了黄金时代。
3.切鳄梨
如果你已经有了鳄梨，这是确定它是否变质的最快方法。果肉应该是浅绿色的。如果鳄梨的果肉是黑色或棕色的，就不应该吃。如果有一些小的、孤立的棕色变色区域形式的轻微擦伤，可以吃鳄梨。
4.试试鳄梨
如果你已经彻底检查了果肉，但你不确定鳄梨是否已经变质，进行味觉测试是安全的。避免任何褐色斑点，尝试少量绿色果肉。牛油果应该是奶油状的，温和的，微甜的。如果它闻起来或尝起来有麝香味或变坏了，它就已经变坏了。
2.保持鳄梨新鲜
1.通过适当的储存避免过熟的鳄梨
如果鳄梨已经达到最佳成熟度，但不会立即食用，请将其储存在冰箱中。未切开的成熟牛油果在常温下可以保存3-4天左右，冷藏的话可以保存7-10天。
2.储存切开的鳄梨以保持新鲜
要在切割后储存鳄梨，请用保鲜膜紧紧盖住它们和/或在密封容器中储存2至3天。为了尽可能长时间保持浅绿色，在切好的肉上撒一层薄薄的柠檬汁。轻微的酸含量将有助于防止氧化，防止鳄梨果肉快速变成棕色。当鳄梨肉被氧化时，并不意味着这种水果不能食用。用勺子或其他器具轻轻刮掉棕色表面。底部的鳄梨肉应该是浅绿色的。
3.冷冻鳄梨以避免浪费
为了延长鳄梨的寿命，用柠檬汁将果肉捣碎，保存在密封的容器中。果泥可以在冰箱里保存长达4个月。
如何判断牛油果是坏的
依据如下:
1.看外观上是否有伤口。如果有划痕，或者拉果柄用力过猛，导致果肉外露，说明牛油果很可能会变质，即使不变质也不会长久；
2.看颜色。鳄梨的味道是由其含油量决定的。一般来说，果皮颜色呈蓝色说明牛油果还没有成熟到可以食用的程度。
3.感受牛油果的感觉。如果很难挤，说明牛油果没有做好吃的准备。如果是微软，说明时机成熟了。这个鳄梨是最好的。
4.感受牛油果的粗糙外观。牛油果比较粗糙，表面布满小突起，只有这样的水果才好吃；如果牛油果的外观异常光滑扁平，说明有问题，水果可能已经生病了。
扩展信息:
如何吃鳄梨:
1.直接吃。牛油果洗净，去皮去核，切成小块，直接吃。注意仔细品味。第一次可能不习惯。
2.做沙拉。将牛油果切成1cm见方的颗粒，与豌豆、玉米和你喜欢的蔬菜混合，再与沙拉酱或番茄酱混合；
3.把它涂在烤面包上。这是一种非常简单的吃法。牛油果切好后，用小勺舀起来。当是果酱的时候，抹均匀，再加上草莓酱或者蜂蜜，味道还是挺不错的。
4.做奶昔。在牛油果中加入适量的牛奶或酸奶，加入蜂蜜，放入搅拌机中搅拌成奶昔，是儿童和年轻人的最爱；
5.与糖混合。挑一个熟软的牛油果，对半切开，去核，用小叉子或勺子把果肉从皮上刮下来碾碎，加一勺白糖拌匀，直接用勺子舀。
参考:百度百科-牛油果
如何判断牛油果的好坏
1。外观:正常表面应该是粗糙的，布满小突起。如果果实外面摸起来很平很光滑，可能是病果。
2.果柄:拔出果柄，看关节的位置。如果颜色很深，呈深褐色，说明里面坏掉了，不能再吃了。
3.手感:你可能怀疑水果可能碎了，可以捏一下确认一下。用手捏水果。如果摸起来很软，有点像泥巴，可能里面碎了。
扩展信息:
鳄梨的功效:
它含有多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，还含有丰富的矿物质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等。).
牛油果脂肪含量高，含有大量的酶，具有健胃清肠的作用，具有降低胆固醇和血脂、保护心血管系统和肝脏系统等重要生理功能。此外，它富含的叶黄素具有抗氧化的作用，有利于降低患前列腺癌的风险。
参考来源:人民网-5教你吃万能牛油果
判断牛油果坏的依据是什么
依据:
1.看外观是否完整。如果牛油果表面有划痕或者果肉露在外面，那么这样的牛油果基本就是坏的。
2.看外观是否流畅。正常的牛油果外观比较粗糙，用手摸会有别扭的感觉。如果牛油果摸起来光滑顺滑，那么这样的牛油果一般都是坏的。
3.看果肉的颜色。你可以拉掉鳄梨的柄，然后观察果肉里面的颜色。如果果肉呈深棕色，这种鳄梨的果肉已经开始变质。
鳄梨:
鳄梨原产于中国。其果实深绿色，表面凹凸不平，不含水分。直接吃的话口感干干的，略带黄油味。因为大多数中国人喜欢脆、甜、多汁的水果，牛油果起初并不受欢迎。
但不知道什么时候牛油果开始在中国流行起来，在西餐中也经常见到。牛油果价格冷，但营养丰富。这是一种非常适合婴儿的水果。
